Chaman: ew çi ye û dema ku ji bo bikaranîna vê spice

Ji bo amadekirina sêniyekê tamxweş, divê set of products, hinekî ji qabilîyet, herweha zor ji giyayên bîhnxweş ên ku bide flavor xwarin. Di hin recipes tu dikarî spice wek Chaman bibînin. Çi ye, dema ku te çêtir e ku serî lê bidin û çi sêlên nikarin bi bê wê bikin - ev hemû û wê bê li jêr nîqaşkirin.

Li ser têgeha

Pêşî, divê tu dixwazî fêm têgeha be. So chaman - çi ye? Ev biharat, ku, deriyek, çend navên, û her yek ji wan jî gelek caran tê bikaranîn. Bi vî awayî, ev biharat jî dikare bê gotin Shambhala, fenugreek û fenugreek. Wekî ku ji bo navê bi me re diafirîne, ew herî li Ermenistanê hevpar e. Di mêzekirin, li welatê me û li Ewropayê jî, ev biharat gelek caran bi navê "Shambhala".

about giyayên

Ev hêjayî e û got ku Chaman ye ji malbata baqilan, ew hatiye dirêj zanîn û giyayên bînbiheştîn. Balkêş dê bibe ji ber ku xwarin tu deverên din bi kar tînin. Bi vî awayî tovên îdeal ya diçînin, pelên in û heta şax (ku di form of a hammer). Piştî analîza têgîna "chaman" - ew çi ye, divê em jî dibêjin ku ev spice dide ecêb sêlên flavor Nutty, û ew di hin rewşan de mumkun e, heta şûna Rîzeyî re erdê, eger wisa pêdivî pê heye. Bi piranî, ev biharat heye an tama tal-şîrîn balkêş, ku dide firaxê a bîna ecêb mayînde.

de çewtî

Divê tu bizanî ka ew wek chaman (biharat) dinêre, da ku ew şaşîyê bi din, giyayên ne. Ji bo nimûne, di forma bi toz a spice similar to arê bej zir. Lê belê, chefs dibêjin ku gelek caran fenugreek, fenugreek jî gêj bi fenugreek şîn (utsho-suneli, berfireh di Caucasus), çi ji bo ku ez ne. Piştî ku hemû, ew tişt bi temamî cuda ne. A şaşiyeke mezin tê hesibandin ku ew nasname ji erdê Chaman bi kîmyona erdê, ev jî nayê qebûlkirin.

sepanê

Gava ku hûn Chaman tamî divê? Bikaranîna giyayên bîhnxweş ên têkildar ji bo amade kirina goşt, masî û kozika bêxçe de, dê bibe. Ev divê bê gotin ku ev biharat li hemû basturma recipes xwarinçêkirinê de xuya dike. ev e jî baş ji bo cureyên cuda yên şorbeyan: mushroom, pea, petatan, pîvaz. Wekî ku berê behsa wan kir, Chaman dide firaxê a siya gûzê ronahiyê, û ev jî wisa ye nedidît kunaftîrk. Li Hindistan, fenugreek is more wek bikaranîn source proteîn ji bo amadekirina xwarinên vejetaryan. Nêzde ev biharat û li Ermenîstanê, li cihê ku lê ye, hema bêje sereke di amadekirina cureyên cuda yên goşt. Balkêş dê bibe ji ber ku ev biharat di xwezaya xwe de an thickener baş (qawet analogue) e, gelek caran ew e, ji bo amadekirina sauces cuda cuda de tê bikaranîn. Girîng e ji bo gelek dê bibe ji ber ku ev biharat bi din pincarê û sebze spicy tevî hev. A chaman erdê giyayên part wek Khmeli Suneli û curry.

cîgir

Ji bo gelek lê dibe ku pirsa herî maqûl: eger em tiştekî chaman din (Hozan) şûna? Bi vî awayî, ji bo derbas heman flavor tam û bîhna nikarin tu biharatên din, lê li vir a mîna berê utsho spice suneli behs e. Û wek chaman heye flavor sivik Nutty, di hin rewşan de dikarin Rîzeyî re erdê şûna.

milkên û derman

Ez fêm têgehên Chaman - ew çi ye, dema ku serî, ev biharat hêjayî çend gotinên ku dibêjin ev e, û her weha li ser çi kêrhatîyên tîne. Bi vî awayî, wê bibe balkêş ji ber ku li Hindistanê jin tovên fenugreek piştî zayînê de ji bo clean up paş û normal bike pêvajoyên maddeyan di bedenê de, herweha hêsantir herikîna şîr singê dixwe. Sebaret bi cîhên vekirî ya welatê me, hingê ev biharat jî ji bo hindê ye bedenê de tê bikaranîn. Ya yekem ew e ku mirov bibêje ku ew birînên baş antî-înflamatuar, rehetbûna dida û îmkanên e. Baş e, ev tesîrê li bikaranîna giyayên li ser bidestve gelê: ev alîkarî ji bo restorekirina û xurtkirina sîstema parastinê, hêz û enerjî dide. mezaxtina Chaman di form of välling ji bo alîkarîya qasekî bi pirsgirêkên hair, û jinên ku şîrê ji pêsîrên kêm bi xwarinê ji kurę xwe. Di vê formê de pęve , ev biharat bi temamî qenc dike, birînên, qenc difûre û heta ulcers (li dora doza naveroka mezin li giyayên zemqên e). Û wek rûnê bîhnxweş bi alîkariya qasekî bi çerm pirsgirêkê. Þekirê ji Chaman, radigre li tasek şîr germ an tonic pir baş e. Balkêş dê bibe ji ber ku fenugreek erdê di demên kevnare de, û niha ji bo tedawiya impotence li mêr û nemêri li jinan tê bikaranîn. Li gorî çavkaniyên din, ev biharat a aphrodisiac mezin e. Ji bo jinan girîng e, wê agahiyên li jêr e: ji Chaman dikarin conditioners hair (chaman erdê + mast), herweha maskeyên rûyê (bi turmeric û petrolê) bikin.

Hişyarî!

Tevî ku ev tamî hema hema gerdûnî, di serlêdana xwe, em jî divê bêjim ku kategoriyê de ji gel ji bo ku dikare bibe xeter heye. Bi vî awayî, ev jineke ducanî. Ew dikarin vê spice dixwe ne, t. To. Ev dihewîne saponins, ku dikare beravêt çewtiyan.