The source proteîn. proteîna Plant û protein animal

Protein - maddeyeke organîk ku ji asîdên amînoyî girêdayî bi zincîrên Peptide. Proteins bi di bedenê de 20 ji asîdên amînoyî hin, hinek ji yên ku tên û divê ji xwarin bên avakirin.

rola proteîna di bedenê de

Protein - çavkaniya enerjiyê, ku yek ji sê hêmanên herî girîng û hêmanên avahiyê. Di serî de - hêmanên avakirina: li ser 2/3 ên ji aliyê proteînan de ketin beden tê bikaranîn, ji bo avakirina proteînan xwe 1/3 cleaved ji bo bipêşxistina enerjiyê.

Di bedena mirov de, van maddeyên bi pêkanîna gelek fonksiyonên cuda: it û enzîma, û madî di avahiya (keratin, ku ji bizmaran û mûyên pêk - protein), û kontrol dike bertekên ku di bedenê de diqewimin, û wergêr sînyala.

Proteins dîtin ku di zerfê de û di nava hucreyên, kaxez û wê di reaksiyonên kîmyewî bedenê.

Ji bilî vê, ew parastinê de ne, û veguhestina hilanînê, wergirên û fonksiyona motor (class cuda ji proteînan tevgera leukocytes, contraction masûlkan, û hwd. D. dide). Bê guman, ji bo her pirsgirêk e û li wir a type of protein, lê ew bi xwe ji standard "blokên" avakirin.

Full û dişiya ku proteîna

Proteins xwe di bedenê de berhevkirina ne, bi vî awayî divê bên bi rêzdarî ji derve were. Û li vir li ser dabeşkirina bi proteîn full û dişiya ku tê. çavkaniyên Dietary proteîna dayîn, yan type single ên ji aliyê proteînan an ya din.

Full - wan ên ku ji hemû 20 "bi tuxleyên" ji asîdên amînoyî pêk tê. Bikêmasî - proteîn di pêkhateyeke ku ne yek an jî zêdetir ji asîdên amînoyî pêwîst, an e, lê ew jî biçûk. Lê belê, bi rastî ji bo ku bedena ji derveyî 8 asîdên amînoyî, girîng e ku ew nikare xwe sentez bike ne ye. Ji ber vê yekê li gerdûnî "nijad" ji bo proteîna-asta bilind (ku her tiştê, di nav van heşt asîdên amînoyî).

Çavkanî proteîna: nebatan û heywanan

The source proteîn ji bo mirovan - heywanan û şînkayiyê. Û li wir, û e maddeyek, protein hene. The view "fermî" ji pispor modern dibêje ku her roj divê 45 ji 100 graman proteîna bixwin. goşt Animal li gor gelek pisporên wek çavkaniyeke baş ya giyayên protein, temam, dihewîne jî proteîn temam.

Di encamê de ji Koma xebatê yê ku dibêje li ser vê: heta li bedena vegetarianism full hê jî distîne hemû maddeyên pêwîst. Çima? Ji ber ku temam dualî yên asîdên amînoyî ji xwarinên û malzemeyên cuda hene.

Baş plan menûya vejetaryen - full, wê ji bedenê hemû we re pêwîst, ji bilî jî, ew dikare heta dermane û landin, be e. Li gorî lêkolînên kirinên ku Hevgerînendeyê Enstîtuya Max li Almanya û Enstîtuya Karolinskayê li Swêdê, li gelek sebze, fêkî û gwîzan de dihewîne proteîna bi temamî. Bi vî awayî, û protein sebze û protein heywanan ji bo xwarin.

Goşt û berhemên semifinished ji ev

proteîna Animal dikare ji goştê guhandaran, teyr û masî bidestxistin. Chickens, kerguh, çêlek, beraz, dewar, mî, deryayê cuda û masiyên çemê - no çavkaniyên proteîna vehûnandin. Sosîsên, frankfurters, stew - eger ev berhemên xwezayî û bi gor goşt kirin, ew jî dihewîne proteîna minasib.

Products bi proteîna-high quality - hêk û berhemên rojane. hêkên mirîşkan ne proteîna hema hema îdeal, ji bilî, ferikandin gelekî baş e. Wan pir kêm û gazinde, di heman demê de dixwar, wan xav e, ne pêwîst - tedawî germê de bi digestibility baştir ji maddeyên bi bedenî û get ji mîkroban xelas.

Hema hema hemû Heman tişt ji bo berhemên rojane. proteîn whey bi gelekî baş li kompozîsyona amino acid xwe ji hemû berhemên ku ew herî nêzîk ji bo pêkhatina amino acid ji hunandina muscle mirovan in ferikandin. Çavkaniyê sereke yên van proteîn - whey, ku di berhemęn ji penîran bi dest xist.

Tablo "li proteînan berhemên ':

Mîta Protein

Heta dawiya sedsala bîstan de, ew bawer bû ku bi tenê goştê û berhemên xwe de dihewîne proteîna-asta bilind. Li ser çavkaniyên English-zimanê vê nêrîna bi navê "destana ji proteîn." Lê belê, piştre ev ispat kirin ku, fasûlî soy de dihewîne jî hemû asîdên amînoyî girîng.

source proteîna nebatî

Di nav giyayên a source proteîna bi temamî - soya û berhemên wî de (raxîne, penîrê). Bi proteîn perçeyên girîng in Buckwheat, Amaranth, tovê coriander û hemp, her wiha li Spirulina Serbo. Û eger Amaranth, coriander an hemp di van hêlîpan û dijwar peyda ne, ji supplements spirulina, û ji raya giştî ne û li dermanxanan û dikanên xwarinê tenduristiyê de berdest in.

Li gel vê, nebatên bi proteîn, ku bi navê neqenc jî, ku bikaribin hevdîtinê mercê proteîn in. Hemû hewce dike ku hun - ji wan re êlêmêntên kardike.

Ji bo nimûne, ser sifrê dixwîne wek proteînan ku dewlemend li duckkuva û mushrooms isoleucine û lysine in, û dehl û guz - asîdên amînoyî tryptophan û kewkurtê. By hevâ pêkhateyên cuda cuda, em di dawiyê de tiştê ku divê hûn bistînin.

proteîna şîr

Di "zêrîn" yên bodybuilding, gelek stêran û Kupaya ji vê sporê vexwe şîrê taze. Sporvanên yên wê demê de ew ava bi hêz û vexwarinê çend lître rojê kir. Doktor bi wan re ji aliyê prescribing berhemên şîr wek cure nexweşên xwe li hev di vê.

Di dema me de, çavkaniyên proteîna di parêza ji werzişvanên - ji bilî sinaî afirandin. Zanyarên hîn bûne, çawa ji bo afirandina civakeke hevseng û mixtures li ku proteîna whey niha di forma herî ye. Hinek werzişvanên bi hê hewcedarê şîr in - lê wekî tirsa giştî ya bakterî mezin dibe, vexwarin ew kelandi, an çêlan.

Lê belê, rêbaza bû mizgîniyek baş di formê de ku ew wê bi kar tînin e. Modern çêlan, dermankirin-UHT şîrê gelek caran hindik ji bo ku ez bi ku berhemê, ku hez şampiyona Olîmpîk di weightlifting DZhon Grimek.

hêkên

To date, protein whey e ku herî şirê ji bo mirov, di heman demê de proteîna hêkan ji bo wî inferior e gelekî bit. Ev source proteîna provides temam "brick" û tê hesibandin referansa - din proteîn û berhemên bi nisbet bi wî re nirxand.

Ev yek ji berhemên herî kêrhatî li bodybuilding û Powerlifting e. proteîna Plant û protein animal ne dikarin bi wan re li amrazê pêşbaziyê. proteîna hêkan bi germî ji bo berhemęn yên temamker de tê bikaranîn.

Hêk, mîna şîr, tu dikarî li her weight di dema qezenc weight di dema weight bixwin. Bodybuilders wan re xwarin li quantities mezin - ji bo nimûne, Dzhey Katler çar car, "birêz Olympia", bixwe, li ser 170 spîyan egg Di nava hefteyekî de, wî ji wan re rojê du caran dixwe.

xwarin û sporê taybet

Çavkaniyên asayî yên proteîna di diet dikare bi supplements sporê taybet ku bi destê best zanyar ji aliyê desteyeke pîşesazîya multi-milyon dolar hatiye dîzaynkirin temam kirin. Ev bi awayekî taybet û madeyên kompleksên li gor pêşketinên dawî yên di warê PNA'yê û physiology çêkirin.

Li baregeha sereke ya proteîna di supplements sporê wek casein an proteîna whey re xizmetê bike. Herî mezin cudahiya di navbera wan ew e ku proteîna casein ye ku di bedenê de ji bo 5-6 saetan, serum ferikandin - 1.5-3 saetan.

Bistînin, ji wan re li çend awayên cuda, bi encama vê de di dilpakî, protein û cuda hebûn an tunebûna ji xurdemeniyên biyanî. Lê belê, bi teknîka niha rê dide ku proteîna cheap têr û şirê ku dikare ne tenê ji bo werzişvanên lê her kes "ji rêzê" tê bikaranîn.

proteîn sûnî

Ya yekem, protein sûnî, li ser deh sal berê hate avakirin, û di wê demê de, zanyar û rêve ji bo çêkirina avahiyên aloz bûn. Ev dikare hêvî bike ku zû an dereng di bazara wê berhemên ku karibin şûna di vî warî de wê bibe, û goşt û giyayên. Jixwe an "goşt" sûnî, ku zanyar li ser esasê hucreyan animal mezin afirandin.

û mafên heywanan, û hilberîner, di heman demê de ji bo vê yekê em divê pêşî kêmkirina mesrefan yên ku pêvajoya, wek ku ew niha pir biha ji bo hilberîna girseyî - "Test-tube" ji çavkaniya proteîna dikarin hemû saz bikin. Û tam jî perçek ji xwarinê jî, divê hêviyên hevdîtinê.

Mixabin, ji bo vegetarians, vê rêbazê ye minasib ne - ew hê jî hene, ji bo ku proteînan bi temamî li santralên binêre. Lê belê, di demeke nêzîk de ew jî dikare were guhertin - ku zanista dimeşe pêş de bi gavên mezin, û ji bo avakirina proteînan sentetîk bi firotina giştî - tenê tiştekî ji dem û daxwaz.