Bozbash Dewlemend. Recipe bo şorbe tamxweş

Bozbash - a şorbe bêhempa ye. cook Azeriyên û Ermenî, û îro wî Reçeteya ji bo ev amanê zanîn, li seranserê dinyayê bûye. Bi eslê xwe tenê ji vê şorbe bi berx pêk tê. Lê îro, ji malzemeyên dikarin pir cuda, û qijilandibû, ne tenê li ser goşt, lê belê masî çêkirin.

Bozbash. kevneşop recipe

To amade şorbe li ser şorbê Jelhein divê nîv kîlo ji goşt, 50 g Zhirkov (herwiha, jî, berxekî), 2 lître normal, ava paqij, bezelî kesk (400 g), nîv kîlo kartol, 400 g, sêv, bi heman mîqdarê pîvaz, 150 g firingî, çend sprigs bexdenûs, chili û xwê. Berxê birrîn nav pariyên biçûk ku sure sorkirin, li fat rasterast di tawê de, li cihê ku wê gavê wê bê kelandin, şorbe in. Goştê, tije bi avê û tenûrê, ji bo dikele. Jêbirin kefeke, qijilandibû, li ser germahîyê kêm berdewam cook ji bo 40 deqeyan.

Di pot cuda de bikelînin . Polik kesk, ya ku paşê bi riya Language hatin pêgirtinê. Kommandant qijilandibû, ji bo berên added. Henekî, hûrkirî û Passer li qelew. Dema ku ew rengdêr, ku her şandin, da ku ji şorbe.

Apples bi ji çerm de bêedebî paqijkirin. Jî bi firingî, berê bi ava kelandî de k'elandinê ragihandin. Tov rakirin û sêv û firingî. Hemû sebze û sêvên bi nav cubes pelçiqandin û dev ji bo cook di şorbe. A çaryeka an Bozbash saetê de pelên hûrkirî biberi û xwê. Di vê formê ji şorbe , divê rawestin, Serve firaxê, tu dikarî li ser top a keskahiyê pir bi firawanî reşandin.

Balik-Bozbash. recipe masî

Gelekî bi fêde Bozbash bidestxistin, eger ji aliyê kevneşopiya Azerbaijani to cook ew li ser şorbê masî. Ev dê nîv kîlo masî, 2 kartol, û 3 pîvaz din, 5 perçe plum kiraz, kevçî bigire fêkiyan hinar, îsota reş, bexdenûs hurkirin. The masî nav pariyên mezin birrîn û pour la fêkiyan carte hinar. Ji ber vê jî, ew pêdiviyên ji bo brew ji bo bi qasî 10 deqeyan.

Hingê piyana dêzikan kûr gel xemlên jorîn fireh digire. Li wir jî kêmxwendî, neat mûxalîfên pîvaz hûrkirin, paşê kartol slices, esîr masî, gwîzên kiraz plum, hingê careke din pîvaz û kartol, û li ser her tiştî ye, bi gaza îsotê û pincarê reşand. Hemû ev xwêkirin û bêxe nav pot, ku ji niha ve ji sisiyan ji ava kel heye. Veşêrin hemû sergirtî û li ser germahîyê kêm ji bo li ser 5 saetan bipije. Li dora nîvê "path" tu avê de birijînim. Carekê pêvajoya çêkirina xwarinê de bi dawî tê, di piyana divê şorbê bîhnxweş xuya û şorbe amade ye.

Kyufta-Bozbash

Ev firaxê a beef şorbe Bozbash e. Ji bo ku ev bide, pêwîst e tu ji bo kîloyek goşt, pîvaz, hêk, hinek birinc û polik (bi kurdî dareke), kartol, ava firingiyan xwe kiribű kiraz û mint (tercîhkirin ziwa). Peas kirin- ji bo ku şev hemû nermkirin e, û berî amadekirina şorbe divê îsyan kirin.

Ji alîkî din ve, bi riya goşt grinder goşt û pîvazan re derbas bûn. Di ajokera mince di encamê de bi hêk û lê zêde bike nane, birinc, xwê û îsotê. Ji vê weight piçûk gogan, Meatballs. Inside her ball plum danîn. Ev goşt berhemê danîn di ava kelandî û cook ji bo nîv saetê, hêdî hêdî jêbirin kefeke. Hingê kartol hene lê zêde bike. A ava firingiyan hema hema bikeve li wir hema beriya dawiya ên pijandinê de Bozbash şorbe. Metoda şîretê dike û got, ji bo li feed li firaxê a mint ziwa kêm ji bo nedidît.

Bozbash. recipe r'eh'mp'arêz

Din original recipe û şorbe nedîtî. Ew bipije berxê dîsa. Ev ne pêwist e ji bo kêmkirina a zêrê, 2 pîvaz, eggplant kesk, fasûlî, Shimal Zebari, kartol û bacanên. The goşt di avê xwêkirin bipije. Hingê jî, divê dest, birrîn nav pariyên û xurde, heta ku di dawiyê de bipije. Diqijile fîlmê li taweke, hingê pir ji berê alîya lê zêde bike şorbê.

Ji alîkî din ve, di pîvaz frying pan sote hurkirin. Ev nav ji şorbe danîn. Ew bigihîje û petatên sereyê, herweha hemû sebze yên din, ji bilî firingiyên. Ew di Bozbash 10-15 deqeyan berî dawiya êtê kirin.

şorbe Delicious bi çiyan Kafkasyayê dê kesî de diçikand bihêle ne. Bêtir, da ku ew dikarin bên bikaranîn pircur diyeta.