Beef Khashlama bi rûn û giyayên pincarê nû

beef Khashlama li Armenian an firaxê gelekî bi fêde ye, ku pir zû û bi hêsanî bipije e. Hêjayî gotinê ye, ku wisa xwarinê dikare ne tenê li ser bingehê ji goştê golikê kirin, lê belê bikaranîna berxê an jî mirîşk e.

Recipe Khashlama beef - malzemeyên pêwîst:

• beef Fresh (tercîhkirin şikadin bi xêzên fatty) - yek kilogram;
• îsotê (color tercîh - kesk) - sê perçe mezin;
• firingî gihîştine - çar parçeyên mezin;
• pincarê nû (rihan, bexdenûs, dill, Kondara, Cilantro) - yek girş bilind;
• kartol - şeş petatokên navîn;
• xwê bipêjin - kevçiyekî biçûk;
• Îsota sor a hot - ¼ ya pod;
• sîr - sê filîmê biçûk;
• pîvaz - du serên mezin.

Khashlama Beef: processing goşt

Beef ji bo ev amanê Tê pêşniyarkirin ku qelew (bi goşt û hestî). Bi vî awahî, di goşt de, divê bê şuştin, to jê heznekir nedilxwaz û qut nav pariyên navîn. Next, divê em dest bi amadekirina malzemeyên din.

Khashlama Beef: processing nebatî

Ji bo tawaneke wisa firaxê Armenian, ev gotineke nasîna sebze navîn e, ji ber ku di pêvajoya damezrandina Khashlama wan tê pêşniyarkirin belav in sêlên tevahiya an coarsely hurkirin.

îsotê bell Green, çend petatokên ji kartol, pîvaz û firingî gihîştine, divê bi baldarî bi ava germ rinsed, hingê radibe û difire. Piştî ku firingî divê birrîn nav slices qalind, îsotê şêrîn - çar parçeyên longitudinal, û pîvaz - rings mezin. Ev bi xwe bişon pincarê nû li pey û coarsely wî jêke.

Khashlama beef: dermankirinê ji germiya xwarin

golikek goşt amade kirin, divê di nav pan metal kûr (yên ne kêmtir ji sê lître) danîn, bi avê tije, vedixwarin, da ku perçe û berhema bi temamî di avî imad kirin, lê zêde bike mîqdara pêwîst ji xwê bipêjin û firaq li ser argûnê. Cooking beef ji bo qet nebe şêst deqîqeyan tê pêşniyarkirin. Piştî ku goşt, dilovan e, me bi pan, divê werand qijilandibû, hiştin ku li jêrî a avî kêm.

Khashlama beef: Damezrandina sêlên

Li ser vê beef kelandi, pêwîstî bi xistibû peeled petatokên patatayan de (hemû), pîvaz, firingî, ji dirûtinê û îsotê şêrîn. Her layer divê xwê sebze tehm û pincarê hurkirin. Li ser vê re li firaxê jî, divê bi zêde xwê û bo ku Îsa bikujin a pod şikestî ji îsota sor.

Next, divê tu pan bi tabê bigire û cook Khashlama ji bo çil deqeyan li ser germahîyê kêm. Di dema tedawiyê germê de hemû sebze bide fêkiyan xwe, û li xwarinê wê ji flavorful û tamxweş.

correct Serve

Piştî çil deqeyên, firaq, divê ji sobê were rakirin û bila rawestin çaryeka din saet di bin pêşgîra. Khashlama hingê divê li ser lewheyên saz bikin, reşandin, hemûyan bi pincarê nû lê zêde bike ji sîr kirine û xizmeta ji bo xwarinê bi şorbê beef li kremanke.