Basturma beef: Reçeteya, cure, taybetmendiyên amadekirina û reviews

basturma derve de radiweste, di nav çêjên cuda goşt. Heger kesek e zebze hatiyê ne, carinan jî her tim destûrê bi xwe kêfê ji vê pudding ecêb. Yek pirsgirêka: ev buha pir, pir biha ye. Li gel vê, tam views serfkar, herdem bi views yên çêker komkujiyê ne. Û dilşikestina piştî rakirina ku test bi tidbits dikarin pir bi jan. Lê belê, e nûçe û aramiyê heye: li malê dikare bê amadekirin beef basturma tamxweş! Recipe pêwîst çêdike, bi sebir bin. Lê belê di encama wê her tişt wek ku çi û bi plan ji bo xwarinçêkirinê be.

Gav yek: salting

Ji bo ku mafê, di heman demê de hesas û dagirtî basturma recipe beef pêwîst di goşt de dest bi prosolit. Tu dikarî vê bi du awayan bikin.

Metoda yekem de. Beef bi zêdehî bi xwê pour; hûn dikarin li ser nivînên xwê danî û pour li ser berfê de. goşt Excess pişaftina wê, da ku ev nikare bê tirsiyan ku ji overdo. Kapasîteya cîh û di cool danîn. Ê çiqas mala basturma recipe beef prosalivatsya ne diyar ne: demê de bi xurtî girêdayî size ji pariyên e, di temenê xwe yê ji heywanan tên qetilkirin û asta ji Sûratî. Siparîşa hindiktirîn - sê rojan. Lê belê, gelek can bo hefteyekê dikar xwe. Qaîdeya serekî - ji bîr nekin da ku li ser rêk.

Şêwaza duyemîn. Amadekariyan dike ku rêjeya xwê yên du kevçîyên xwarinê yên xwê lîtreyek avê. Gava ew slices sar ji goşt li top û çapemeniyê down rijandin û li cihekî cool danîn. Bi vê rêbazê ji beef xwêkirin zûtir - di yan jî du roj, tu bi gava li pêş berdewam bike.
em pêşniyar bikaranîna vebijêrka yekemîn. Metoda xwê xerab e, ji ber ku goşt piştî ew flabby dibe. Û gavên din in tedawiya wî dê êdî bibin.

Gav du: zuhakirina

Solonina bi rêya middetê ku li konteynir ji xwê-bagerê de rakirin û bi baldarî şûştin, bi avê dixebite. The crystals xwê brhemên mayî bi xurtî talan goşt: eskeriye, li hinek cihan jî dê were şor zêdetir, û ya duda - hişk û zuha. Eger ji ber hinek sedeman di avê de dixebite PDFî legellda nîye, beef di leganekê ji bo pênc saetan bi Guherandinên caran av di nivîna min.

Piştî şuştina goşt bikeve destmalên şil pêça li Chopper paqij ye, di navbera du îskeleyên (can depîn) û ji bin nîrê ye bihevdedayî danîn. Bi vî rengî pêvajoya kirarî dê rê li dilopên hêja avê de bêedebî ji beef. Di bin pêşeroja nîrê basturma divê di navbera 2 û 4 rojan de derewan bike. Ji bîr neke, ji bo guhertina qumaşê bi rêkûpêk.

Gav sê: zuhakirina

Bęjeyek ji beef recipe basturma qet nebe hefteyê (û bi piranî çiqas êdî) provyalit goşt xwêkirin pêwîst. Ji bo vê yekê ku bi giyayên hatin pêgirtinê. daxwaza xwe, dibe ku takekes; herî hevpar - îsotê. Piştî ku, ew beşek ji pêşerojê basturma hole ku bi rêya esrar, ji sicîm an Mijara stûr kirin. Beef pêça bi Gauze (da ku toz û "sahî" û kêzikan) û li cihê tenha rawestandin. To jî, divê hin mercan:

1. Jîngehê ne divê şil.
2. Basturma pêwîstî bi azadane berdewam. Îcar ji bo ku ciyê ku rêve pêşnûmeyê dinêrin.
3. Goşt, divê ji bo ku roj rastî ne. Di rastiyê de, fikreke baş e ji bo ku ez û bigirim, li oda tarî, lê ew e ku hemû li wê derê ne. Da ku delicacy rawestandin qet nebe pritenit.

A xwebêja ku hûn li ser destê me berê jî dikare bê bikaranîn basturma beef recipe dê outer layer hişk bigirin, û a darkening ji goşt di navîn. Ev tîpîk ji 10 rojan de ji bo du hefteyan de digire.

Girîng: chaman

Ger tu herî tercîh dikin Armenian recipe basturma beef pêşniyaz dike bikaranîna Chaman. Ji ber vê yekê bi navê têkelê spicy, di ku de zuhakirina bê cih. Ji bo ku di piyalek av cam avêde germ ji fenugreek kirin mudaxele Spoonful ji şekir, sîr pelçiqandin tam, allspice erdê, îsota sor û reş, pel pelçiqandin bay û k'êmûnê (kevçiyekî). The têkelê divê li dora xwe gelekî stûr, viscous. Di bin destmala ew bi israr nîvê rojan de, piştî ku beef bi chaman wire. bêtir çalakî - herweha di amadekirina din basturma cureyên. Cudahiya wê tenê ew - di sê rojan de zuhakirina chaman divê nekolin off û perdeyeke nû bikî.

nihîn basturma

1. Xwê bikaranîn divê fraction bêedeb be jî. Na, ew pir bi lez bidawî dike, û beef zehmet be.
2. Baş ev e, ji bo kirîna goştê heywanên ciwan - ji ber ku ew a beef basturma hestyar de zêdetir e. Metoda jî li ser bikaranîna şivik bi israre. Lê ku ne tenê pêwîst: delicacy mezin dest ji yên din perçeyên din ên carcass.
3. Hewl nedin ku zavyalit hunk ji beef li one piece: Ev demeke dirêj e û nayê serkeftinê misoger ne. Ev ji bo wê bibire li ser genim nav pêçekê teng dirêj pêwîst e.
4. Eger tu bi bikaranîna note chaman: ew daxilê sîr. Bi vê basturma spice e a bîhnxweş zêdetir û spicy, lê hemû wextê te heye ku bibe-tavê ziwa li hev bi aroma sîr domdar li seranserê mala. Ji bilî ji sîr basturma xuya hinekî de gelkî. çêdike, bi tecrûbe li ser sehneyê ji "hema hema amade ne" ya ku li şûna layer kevin, yên Chaman bo next, bi danasîna sîr pêşniyar dikin, û berî ku, ji bo bikaranîna Bêna bêyî wî.

beef Basturma at home: bivî bi şerab

Hinek ji vê delicacy dijwar û dryish xuya dike. Ji bo wan, - rêyeke alternatîf ev jî wisa dike. kilogram beef nav berdide parçe, bi zêdehî ji hemî aliyan, û xwê ye, di çermê konteynir girtî di sarincokê de ji bo pênc saetan hatin pêgirtinê. Hingê beef bi dipeyivî nadkalyvaetsya şevûrojekê de li çend cihên bi duryanekê ziwa, dîsa bi xwê re dibirin, lê niha - di Tevliheviyeke ji îsota sor, sîr û fenugreek, û ji bo ku quşxanê ji xwê-bagerê de vegeriyan. Bi vî awayî goşt amade tije bi şeraba sor hişk, da ku tu caran tevgeriyane - dê li ser liter û çaryeka divê. Located li ser nîrê - û hefteyekê di sarincokê de. Piştî obsushivayut basturma, kefen qumaşê x / pembû - û di bin load, di sarincokê de ji bo du rojan. Next ew ji bo çar rojan de li cîyek minasib ji bo hişkbûyî seretayî rawestandin. Û di dawiyê de, wire bi Tevliheviyeke ji îsota reş, xwê û ard, yek Spoonful û xavbûna di nîvê piyalek din şerab girtin. Tu dikarî coriander û k'êmûnê zêdetir binivîse. Deh rojan dovyalivaniya dikarin hewl bidin.