Balik - a delicacy goşt. * Amadekirinê ya Sturgeon, di malê de

Balik - ev delicacy, ku tama şêrîn xweş û bîhna. Ji bo wê fit, û golikan, û beraz û heta mirîşkê. Lê herî dibistanê ew ji goştê beraz bi perdeyeke qelew kêm peyda kir. Balik cook li malê pir bi tênê. Em dixwazin ku ji we re lîsteya ku nayê perwerdeya an zanîna taybetî hewce ne.

Kurdîpêdiya çi zaniyarîyekî goşt baştir bi xwe ye?

Loma, çawa ji bo cook salmon? Di rastiyê de xwe gelekî sade ye. Hûn dê ji bo xwe bibînin.

Ji bo amadekirina vê firaxê stûyê perfect of beraz e, ji ber ku ew wê birrîna a prosloechkami qelew bikin, bila di goşt de juicy û tender e. Tu dikarî bi doşeka xwe û jihevdexistin, di çarçoveya ev dê bibe overflow pearlescent hilû.

Home Sturgeon - dikana sosîsên nakve mezin, ku her weha hejmarek ji avantajên: hemû-xwezayî, teze, kelandin, bi tama xwe, berweha bihayê kirîn gelekî erzantir e.

Çi berhemên pêwîstî bi?

To amade salmon li malê, divê tu li ser tiştên wiha meke, up:

• gofltê tenderloin - 1 kg;
• xwê - 0.7 kg;
• lîkor herbal an brandy - 100 g;
• erdê nutmeg;
• cehter;
• îsotê: reş, sor;
• rosemary;
• pel bay.

Recipe bo Sturgeon

Di destpêkê de, mix, giyayên bîhnxweş û pincarê bi xwê, lê zêde bike pel bay de, alkol. Hemû ev e, bi tûmî tevlihev. Ji bo bidestxistina a paste homojen.

Next, divê hûn goşt bi ser hemû aliyan de yên ku ebayê bi şerabê û cihê xwe di sarincokê de ji bo 13-14 demjimêran. Ev dem ji bo ku ew prosolilos yeknijadî e û bide fêkiyan bes e.

Next, divê tavilê bi salmon bi ava sade paqij xwê û pincarê, û hişk bi pêşgîra.

Cutting, di prensîbê de ji, ev e jixwe mumkin da ku em bixwin. Lê belê, ji bo provyalit goşt tama pêwîstiya balkêş zêdetir û dewlemend (to jê herkoyî pênasîna). Ji bo vê jî, hang li salmon di odeyekê de bi boşi û germ ji bo çar rojan. The sag êdî, li denser ev nîgarê e. Eger tu bi xwe amade xwarinê di havîna, herî baş ew e ku ev hildin li çend qat cheesecloth.

The goşt hişk bibe li birîn a color pearlescent. Texture elastic bidestxistin. Mîna amade salmon. Recipe û wêneyên pêşkeş kirin di vê gotarê de alîkariya te bike, wê ji bo vê yekê li ser berhemê xwe bi xwe.

Di vê navê de, bivî rengî tu cook beef û singê mirîşkan (ji bo ku ew ji 12:00 salting bes e).

veal Balik

Ji bo amadekirina berhemên wisa bigire:

• veal - 1.5 kg;
• xwê - 1 kg;
• bell biber - 1 rêyek;
• toz ginger - 1 rêyek;
• Sîr - 2-3 filîmê ye.

Veal divê bê nav çar parçeyên wekhev dabeş, danî li bedena di melkebê an pan û cover bi xwê. Hingê divê di sarincokê de ji bo pênc heta şeş rojan de bê danîn. Her roj dê ji bo ku ew goşt di sibeh û êvara da. Şeş rojan de tu dikarî perçe bistînin û xwe rind bişon, ziwa û bi pêşgîra, pêça li Gauze. Ji ber vê jî, di salmon dîsa di sarincokê de di bin zext bişîne. Ew li wir wê pênc rojên din, piştî ku Gauze dikarin bên rakirin derewan dikin. Her perçek ji make a hole bi giştî di situyê xwe, û hang it di qada baş bi boşi.

Din şeş rojan di goşt de dikarin bên rakirin, ji mizdana ji sîr û mix ji giyayên. Dîsa, jê salmon di sarincokê de ji bo heft rojan de, piştî ku gengaz e ku mirov xwarin e.

Balik fîletoyê mirîşkê

Ji ber ku salmon - ev tenê goşt, û a delicacy ne, paşê gelek recipes ji ku ji bo hilbijartina tiştekî te ji bo xwe dixwazin hene. Em ji we re pêşniyar recipe din, lê di vê demê de, li ser bingeha mirîşkê.

Em dê li ser berhemên li jêr divê:

• mirîşkê - 2 pcs;.
• xwê - 0.5 kg;
• pincarê Pirrovénsal - 2 kevçîyê;.
• vodka - 50 ml;
• biber - 1 pinch.

Di destpêkê de, xwê, mix pincarê Provence, îsotê erdê di legena. Hingê pour dîsa vodka û radigre it all.

Fîletoyê pre-derêxin, dry. Li binê pan nîv danî ji şerabê, û paşê jî di goşt de pir top xwê de birijînim. Side divê bo girtina zexm û di sarincokê de danîn ji bo du rojan. Piştî vê demê de, jê di goşt de, derêxin, hûr û hişk bi pêşgîra. Here salmon û amade me ye.

li şûna ku EPÎLOG

Well-bipije salmon - ew a alternatîf mezin fêrî sosîsên ye. Ji ber ku di goşt de ji bo gelek kesan bûye berhemeke bingehîn xwarinê jî, pêkan e pircur food-malê de bi recipes nû. Be sure to it a try to make the salmon li malê, hûn dê bibînin ku çawa sade ew e bide. Gav bi gav, hûn dikarin ji bo baştirkirina Reçeteya wê bibe, hûn giyayên mafê dirbên xwe rahişt.