Adjika ji bo zivistanê.

Adzhika-demdirêj, ku ji me ji Ca Caucasus hat, lê di pêşengiya me ya kevneşop de li ser xweşkirî tête. Bi destpêkê ya dirûnê, mêvandarên destpêkê ji bo zivistanê dest pê bikin, da ku di demsala sar de ew dikarin sebên xwezayî û dilxweş bijîn. Ji bo zivistana Adjika zûtirîn xwarinî û rawestandin. Adrazika crude, bê guman, wê germê li ser germên kêmtir be, lê her cureyên ku wê çêbikin wê dê maddeyên bêtir dewlemend biparêzin. Li vir vê xwarina ji zivistanên herî populer ên zivistanê hene.

Adjika bi hespî

Kişandin: Mîkrok û şêrîn (kû 5 pênc pênc), toman (600 gram), parsley û dill (kulikek piçûk), vinegar şerab (1 kinc), hesenadishî (xwarinê gelek teyr), garlic (1 serê) , Şekir û xwêk (ji bo tilikê 1), spî "ji bo Adzhika."

Amadekirin. Tomatoyê şuştin, li ser avê avê û bi baldarî vekirî veşartin, qeşikên hûrkirî û ji tovên paqij kirin. Min qeşikê, paqij û zeviyê jêbirin û jêbirin. Garlic vekirî ye. Tîmên amadekirî, gewrê û lûksê amadek di xwarinê masê de. Di giranîna wergirtinê de em hûrseradish, lê em bi baldarî tevlihev dikin, em ditirsin û em li her tûşî sar.

Di tevliheviya tiravê de, em paqij, xwê, germî, kişandin, rezçan derxistin û baş baş bikin. Em li adzika jars derxistin, em wan bi bi polîtêlan re vekin. Adjika di nav sarê de ye.

Adjika bi apples ji bo zivistanê

Kişandin: Germên germî (7 pcs.), Onion (0.5 kg), tomarok (3-3.5 kg), sotên germî (antonovka), ereb, giyayê Bulgar (hemî 1 kg.), Garlic ( 400 gr.), Salt, rûnê rûnê (400ml.).

Amadekirin. Em bi teymên şuştin, em diçin û çar çar beşan veşartin. Piyalê şuştî, em paqij û zeviyê jêbirin, qeçikên piçûk ên piçûk ên piçûk. Gewrê paqij kirin û piçûk di piçûkan de biçin. Apexên min, ew di çarçikê de bikişînin û nav wan tovên navîn bistînin. Em li ser mêrê xwe şil û garlic vekin. Heke pûzek mezin e, ew di çend parçeyan de jêbirin. Bi mîkroşê germê ve, em stas jê derxînin û tovê veqetin. Hemû beşên amadekariyê bi xwarinê xwarinê ne. Gelek, çi bû, pir bi şewitandin.

Pêdivî ye ku enamel saucepan bikin û veguhestina vexwariyê, li rûnê rûnê û rûnê zêde bikin. Em ê agir piçûk kir û piştî ku em ê 30-40 deqîqeyan bikişînin (ew eşkere nefikirin). Em ji jarsan veşartin, girseyî bi germê germ bikin û hilweşînin. Adjika ji bo zivistanê amadekar e.

Adjika ji plum

Ingredients. Plum (çêtirîn ji hêla 2 kg)., Red mepper (3 pcs.), Sugar (200 gram), gelek tîmên tomikê, zêrîn (200 gram), salt.

Ev adzhika ji bo zivistan dê ji bo cûrbecûrek celebek pir baş be, bi taybetî jî ew bi xwarinê re tête.

Amadekirin. Plums avêtin, avêtin, kevir avêtin. Garlic paqij bikin. Cenazeyê kişandin, paqijê jêkêşin, çend hejmaran veşartin. Tişt bi bi kincê an benderê bistînin. Di encama komê de encama pisporê firotanê de, kincê şekir û xwê ji bo bîhnfirehiyê. Bi tevlîheviya saucepanê de tevlîhevkirina paqij bikin û ji bo nêzîkî nîv saetek bixwin. Bankên berbiçav, adzika germ û germ bikin.

Adjika ji bo zivistanê

Kişandin: Tomatoes (2.5 kg.), 1 kg. Kevir, germî, pişk, 1 kincê şekir, rûnê şevê , germê , germê germê (1-3 perçe), xwê, 2 serê garlicê.

Amadekirin. Gewrê paqijkirin û grated. Tomatoes û apples şuştin, çar çar parçeyan, bi appleskêşî navîn derxistin. Bi gewrê, stem û tovên dirûşm bikin. Tomatoes, apples û mizgeft bi masîgirên xwarinê ne. Em gazê danîn, tevlihevî an saetek di saxa enamel de dixwin. Şekir, germê, şev û salt. 15 deqîqe din û kelek baş bikin. Ji bo 30-60 deqeyan bimînin. Avêtin lûkulê û li ser jermên belavkirî belav bikin.