Tirkî - tiştê ku li paş firaxê û çi dixwe?

Tirkî - a semolina ku ji genim bêinsaf qirçandin çêkirin. Tiştekî ku ew bi þîdeta semolina. Di destpêkê de, ew li Bakurê Afrîka di sedsala duanzdehemîn de xuya bû, lê belê wek ku gelê vê herêmê coxrafîk (Berber) ku di jiyana rojanê de çalak bûn, Tirkî, belavbûna bi lez li welatên cîran, û piştre li gelek populer bû Ewropa Southern. Li Afrîkayê, ku di sêlên cejn û rojane de tê bikaranîn.

The past dîrokî yên Tirkî û teknolojiya amadekariyên xwe

Di komeleyê de herî zêde ji bo kesên ku dibihîzin, cara yekem li ser Tirkî - ew sêniyekê bû ji Lênangeha Moroccan. Misilmanên li vî welatî wê bi kar tînin û roja Înê jî û tatîlên. Îcar dibêjin û ji pir ran, û firaxê sereke yên wê. Di demên kevnare de, welatî li ser Tirkî re dipeyivîn, ew ji xwarinê yên xizan e. Hingê ew derket derve yên herî erzan genim kir, lê niha ew li decoration ji ser sifrê, û bi serbilindî ji her kevaniya malê bû. Di demên kevnar de, kebaba kirin, bi destê xwe - ev pêvajoyeke pir zehmet e. mannyh Wheat hûrkirina nav lib hebin, û ji nuha Tirkî. Ku ev look a çalakiyek mîna? Take a kapasîteya wide dûz, ew added a av, rûn û ard, paşê jî bi semolina dagirtin. Rolled destên kebaba bo dewleteke fêkiyan mezin, ku diameter divê standard be - ji bo 1 mm. Niha Tirkî di hilberîna bi makîneyên bipije. The pêvajoya nade kar manual hewce ne.

Side ya Tirkî

Ji bo amadekirina xwarinan a kevneşop divê firax taybet. Ev der Borma kir. Ev taweyên mezin, nav parçe (similar to a Depoya du qat). Li jor e, ku strainer bi kunên amade grits. Li jêrî - patiye, goşt (berx, mirîşkan) û sebze. steam bîhnxweş ji jêr rabe û impregnates Tirkî. Ku ev amanê zêdetir, ji bilî dehl, goşt û zebze bikin? Bê guman, gelek giyayên. Di versiyona klasîk a reş îsotê, ginger, paprika, turmeric û Orissa e. Tu dikarî darçîn û saffron lê zêde bike (ev dê rengê zer giran ji xêran bidin). Serve Tirkî li ser lewheyeke mezin, li navenda ku canê xwe ji sebze û goşt, û ji keviyan - ji kebaba. Ji bo vê sosê ji rûnê zeytê bi bilî yên coriander sîr, îsota reş û kîmyona xwe têr bike. Berê, antênên xwarin bi destên, lê niha gelek caran ji alavên tê bikaranîn. Gelek recipes pêşniyar bike û got, giyayên bîhnxweş û sebzeyên cur - Di encama dikarin bibin nû her dem. Pumpkin, eggplant, zucchini, pîvaz, firingî, liba - lîsteyeke bi teferrûat e ji tiştê ku hûn dikarin bi kar tînin ne. Di riya xwe bi xwe fêm bikin, di her malbatê Moroccan e ku Tirkî. Photos of vê firaxê xist pirrbûna ji rengên - şewqa wî bidin, sebze û giyayên.

Tirkî Sweet

Ev ceh bi berfirehî li ser xwarinan şêrîn bikaranîn. Yek ji Guhertoyên gengaz yên Tirkî şêrîn - masfuf. Ji bo ew baş kebaba têkelê zaparivayut fêkiyan tenûrê bi hingiv û diqeşêre e. Amade gûzan (behîv, Rîzeyî re, kakilê) in roasted û erdê blender. berê ziwa, divê pêşî bişo û nermkirin. Hûn dikarin hema hema ti bigirin - gelyaz, cranberries, mewîj an hêjîran candied. Large cut baştir biçûk. cereal Steamed tevlihev bi gwîza û fêkiyên hişk, demsala bi rûnê. Re xizmetê ji bo şirînahiyê, çay an jî şîr.