Cooking Mokhovikov: mushrooms marînekirî di sê Guhertoyên

mushroom Mokhovikov gelek caran dîtin. Ew jî bi navê podlyutnikami Reshetnikov jî nêrîkî an mushrooms, û kom best dadgehkirin nêzîkî kolandinê de an asayî an daristanên qaçî. mushroom bêtecrube mushroom îsotê dikare bişibe a mushroom Mokhovikov. * Amadekirinê ya vebiguherin wê tehlî caustic disappoint. Bala xwe bidin tint sorî-zer xwe. mîstanik, Correct divê hue brown zêdetir be. Ji bo fêmkirina ka to cook Mokhovikov, hêsan e. Ew baştirîn pickle in an marinate ji huneran mushrooms ne tenê di demsala di heman demê de di seranserê salê.

pickle Mokhovikov

mushrooms marînekirî in herdem gelekî bi fêde. Mokhovikov - no îstîsna ye. Berî marinating pêdiviya wan bi pêşîvekirina li avê bi axivît xwêkirin bi rêyek din ji acid citric. Tu dikarî bi qasî nîv tas ji sifrê çareseriya 9% ji sihikê lê zêde bike, ev dê li browning ya kîvarkan asteng bike. Pêşîvekirina ji bo bîst deqe, berhema dawîyê da bikeve heta binî. Drain û teşebusên bi xwê, di dema derketina ji Mokhovikov. mushrooms marînekirî caran darçîn bi fêde, di heman demê de ev recipe baştir e ji bo ku berhemên li jêr: pel bay, bezelî îsotê, filîmê, çend filîmê ji sîr, lîtreyek avê, 1-2 kefçî ji sihikê, sê kevçîyên xwarinê yên şekir û du kevçîyên xwarinê yên xwê. Hemû pêkhateyên mix û zêdekirina adrenalînê li taweke. Piştî ku di xwê deh deqîqeyan de dikare mushrooms, dadikeve. pazdeh deqîqeyê paşê belavkirin mushrooms bankên bi hev re bi rûn û giyayên pour têrxwê, cover û peyra bi dilerziya plastîk hênik tiştekî sîhwanok.

Rêya duyem çawa Pickle Mokhovikov

Klasîk de marinaded mushrooms têrxwê pêwîstî bi malzemeyên jêr e: serê kîlogramekê Mokhovikov du-sêyan çareseriya sleeve 9% ji sihikê, piyalek sêyemîn avê, a kevçîyekî xwarinê yên xwê, a Teaspoon şekir couple peppercorns, dar du darçîn, filîmê ye, pel bay, acid citric ji bo li serê kêrê. Pak bikin û guhê nav werdikirin û mezin. Derêxin, bi hûr û binepixînim dry. Avê bikelînin û sihik, xwê û şekir, imad bikin û zêdekirina adrenalînê. Lê zêde bike giyayên, û paşê bikin bîne, heta ku bipije, piştî demekê, rakirina kefeke. Wê tozek Mokhovikov. Pickled bikin , divê di tenekeyên danîn û pour marinade, paşê jî bi her qutiyekî of paper wrapping an parchment cover û girtina lid. Ev jî mimkun e ji bo roll up bankeyan, berê û paqijkirin.

Vebijêrka sêyem

Ev recipe li ku pickle cuda ye, em dê ne tenê Mokhovikov. Pickled pîvaz û gêzerê bi temamî temam tama ya workpiece. Take kîloya mushrooms, cotek ampûlên pîvaz, yek carrot, deh zîvên * bulbils pickled, piyalek av û bi qasî ku ji% 9 û sihik * maseyê, du kevçîyên xwarinê yên şekir, a Teaspoon yên xwê, a kevçîyekî xwarinê ya tovên xerdelê, allspice. Şuştinê mushrooms, lingên cut, hats cut derdorên perçe. Parboiled û şuştinê di ava sar de. Pêşîvekirina di avê de bi pîvaz, nîv seetê, jê bi pîvaz, mushrooms û belav bû li ser kûpan bi serûber kirin. Avê bikelînin û sihik û pêkhatên din, di nav wan slices tenik bi hurkirin nû û pickled pîvaz û gizêr derdorên. Pour marinade hinekî cooled ser mushrooms û roll up to the bankan ji bo cover mirdal.