Tirî û ziwa: milkên kêrhatî, ziyanê naveroka caloric û taybetmendiyên

tirî hişk an mewijan - popular ne tenê li welatê me di heman demê de, berê jî li derveyî welêt hişk e. Berhem bi nirxekî bêhempa ye. Sedem ew e, ku piştî tirî û ziwa bi, wesfên kêrhatî xwe wê çend caran zêde dikin. Sweetness bi tundî, qediyeyên û microelements û asîdên amînoyî dewlemendtir dike. Ger tu bijûn silav dikin, ji mewijan divê di parêza xwe de bê t'er'bandinê. Yê pêşî behsa van xwarin bi tekstên Ancient Egyptian, ku vegere dîroka ji 2000 BZ dîtin. Li Ewropayê, mewîj ji aliyê bazirganên Phoenician derekê di sedsala X-IX BC hate veguhestin. Lê teoriyên ku heta Cavemen, wê li ser tirî hişk rezê dest pê kir, ew bixwe li wir. Û zar'êd Îsraêl kevnar bi bikaranîna mewijan bidin, deynên û bacê, guh, da li ser nirxa ku ji berê de hişk.

Travel "tirî - mewijan"

tirî hişk dikare bi awayên cuda li bidestxistin. Bi vî awayî, zuhakirina berries dikarin bi awayekî xwezayî, ew e ku li ser rojê. Û wiha rêbaz oftoba kir. Ji bo bi mewîj, tirî, d bi derve li ser erdê an li ser gemarê taybetî di navbera rezê ji bo du hefteyan rawestandin danîn. Gelek caran, ji bo ku ji vê pêvajoyê de, hinekî bi leztir bû, û lezet ji bo çend saniyeyan de li çareseriya soda hot hatiye xistin. Di encama blanching holê finish birqane parastinê û çerm hatiye derbekirin. Bi vî awayî, bi tenê ji bo çar-pênc rojan ji dem û berhema bi namînît hemû rewa bû. "Cooked" raisin di rojê de bikeve, hinekî dijwar, lê ji ber ku yan rêbaza nerm zêdetir û xwezayî soyagi, qenc, tê hesibandin. Ev pêvajoya Tevlihevî û duration cuda ye, û ji ber vê yekê ne berries-tavê ziwa biha in û gelek caran pêk ne.

Piştî ku siya an roj, kincan li kêlgehên xwemalî tirî û ziwa amade nirxandin, û ew ji bo sale li ser bazara hat şandin. Eger tu goman dike ku di heman berê hişk firotin li supermarket li bags coloured cuda, hûn ji kûr ve şaş in. Ji bo qedereke wiha cuda li dikana bo mewijan: berries hişkbûyî piştî çê dike, ne wisa dirêj, rabe ser plant processing ya. Heye ku ew şuştin, bi, azad ji difire û wêran, serî ye, added di dawiyê de di kilns hişk û tenê wê packaged. Jî, berên dikarin karbondîoksîtê kewkurtê, sulfites, an fey- acid sorbic, çêkirina tirî-tavê ziwa bedewtir û prolongs jiyana refikê xwe.

naveroka Calorie û pêkhateyeke mewîj

rêz ziwa nirxê, kaloriya wê pir bilind. Bi vî awayî, yek sed gran mewijan heye 250 ta 300 kalorî. Wekî ku berê li jor behs, tirî-tavê ziwa - a bêhesab ên madeyên bi qîmet. Di nav wan de şekir di mîqdara 79,5-87,5%, ash (2-2,9%) û maddeyên ku nitrogenous, ya ku 2.1-2.9%. Jî bi heman şêwazî biçûk ji asîdên berê ziwa, fiber û norm rewa têra xwe heye.

Li gel vê, girîng e, ji bo ku li ku wek beşek ji berries e Farisan ji fiber landin, karbohîdartan bi kêr û proteîn heye. Qederekî hindik di wan asîdên organîk û xurdemeniyên.

The mewijan vîtamînan de wiha niha wek A, B1 û B2, B5 û B6, C û PP in. Jî bûye ku boron, hesin, phosphorus, potassium, kalsiyûm û magnezyûm.

taybetmendiyên bikêr

tirî û ziwa ji bo ku bedena mirovan de gelek baş in. Raisins alîkariya şer kolesterolê bilind. Ji ber ku ev gelek ji boron, ev tê hesibandin haletekî baş ji bo pêşîlêgirtina nexweşîyên ji sîstema rehikan. Boron, û tirî-tavê ziwa rêzê, manewîyatê bîra û çêtir koordînasyona. Potassium de li berê ziwa rê li Arîtmiya dil. Ev element alîkarî jê de sodyûm pênasîna mîz.

Raisins misoger mineralization bone aşitixwaz, herweha hêz dibû xwe. A beşek girîng ji fiber di tirî hişk pistgiriya tevgerên destava mezin kirin, da ku roviyên azad ji jahr. Ev astengkirina baş ji pençeşêra kolonê e. Taybetiya bêhempa yên mewijan bên hejmartin ku, tevî wê yekê jî, ku ew bi şekir de dewlemend de, li fiber berhema alîkarîya xurtkirina goştên asankariyê bo paqijkirina mekanîk, ji nav ronê diran, û combinations ji microbicides têkoşîna bi bergirtina dihîne.

quality şertû

obezîteyê jî bi taybetî, enterocolitis, têkçûna dil, diyabet, û form çalak yên zirav nayê pêşniyarkirin bi kar berê çikiya. Jî, zirarê ji vê berhemê re têkildar, bi taybetî yên hilberîna wê. Bi vî awayî, mewîj, ziwa tirî û bi taybetî jî bi berries spî di dema berhemęn bi caran bi karbondîoksîtê kewkurtê, ku di bikaranîna dikarin astimê sedema an provoke reaksiyonên alerjîk dermankirin.

Gelek ji kompanyayên ji bo baştirkirina taybetiyên tama vê berhemê, lê ji bo ku ew şekir dema zuhakirina. Di vê zêdetir index caloric û glycemic ji berries çikiya.

shéwezare mewîj

Pispor in cureyên çend mewîj:

• Normal - ev cudahiyan herî normal e, ku tirî û spî ziwa navîn li size bi bone in e.
• Sabza (sultanas) - a berê fine ronahiyê ziwa, bi ji shéwezare rêz spî ku de tuneye jî, tov ne kirin.
• Drupaceous mezin - length mewijan 2.5 û nîvek e. Her berry du yan sê hestiyên mezin.
• Currant - a pir tarî, mewîj hinekî dryish, bi no hestiyên.

Dry tiriyê wê li mala xwe

Heta hûn dikarin li mala xwe ziwa bikin bicivînin. Harvesting zivistanê nade hewldaneke pir ne hewce ye. Bi vî awayî, hûn pêşî divê bi baldarî çareyekê ji vê goşiyê ji dirûtinê re, Siftê ew ji berê immature an jî derbe xwariye. Hingê, pêwîst e mirov bi tûmî berries, pêçayî û di Colander û du-sê seconds di çareseriya taybet li agirê 95-97 derece problanshirovat bişo. Ev divê çareseriya soda baking ji bo amadekirina ku divê di lt avê pênc heşt gran soda hilweşiya be. Piştî blanching divê di cih de bên bi xebitandina berhema avê an ji bo ku ev imad di ava sar de rinsed.

Hingê tirî û bi ku di tendûrê de bi ku derê ve hate agirê 65-75 derece ziwa şandin. mewijan ziwa Karûbarên, ji bo du an sê rojan, hê jî di box, û paşê ji bo ku li bankeyan û morkirin belav bû.

Raisins in xwarinçêkirin

Wek navê tirî hişk, heta ku zarok dizane. Ev, bê guman, mewîj. Û ew prrizaniyarîtirîn serlêdana êtê dîtin hatiye. Lê zêde bike ew ji bakery, li puddings, selete û cakes. Ev ji bo Dagirtinên bi goşt, luknja û compote bikaranîn. Li Asyaya Navîn, ev berhemên li rûmeta taybet e. Li vir, ev yek jî, cardî ji bo nerxandina pilaf, selete beef etter Turlov û lobio e. Raisins tevlihev bi cureyên din ên fêkî hişk û bikaranîna li şûna candy û bihelînin.