Ji bo sedsalan, qehwe vexwim mirovahiyê maye. Zeliqî ne, darên coffee Etiyopya, Afrîka e, lê paşê ew li seranserî cîhanê belav bû. Ji bilî vê, lib in a yekemîn ya bazirganiya cîhanê, ne sertewandinê, dibe ku ji petrolê. Ku cîlda sereke ya qehwe çêkirin welatên tropîkal hot: Brezîlya, Kolombiya û Vietnam, lê îro axî qehwe jî dikarin li Australia û Çînê bêne dîtin, û jî, ecêb e, li hin welatên Ewropayê. Darên ku pêwîstî bi lênêrîna taybet, bi destê pisporên tecrube di zeviyê de li ser erdên hinek mezin bû, û wiha coffee kemilîne, hand-miriyî. Piştre, dema ku ew berhem a vexwarinê, tas, bêyî ku gelek çi ji destpêka rojê de nû bifikirin ne.
arabica Kawa: taybetiyên bingehîn û herêmên mezinbûna
Arabica û robusta ... hûn her tim rastî van gotinan werin, dema tu pirtûkek an fîncanek qehwe di cafe. Ev ne veşartî ne, ku ew temsîl navên yên ku du shéwezare sereke ye. Îcar çi cudahiya ye? coffee arabica biha zêdetir e û xwedî tenik, şîrîn, lê di heman demê de têra xwe aroma dijwar. The bêhna dikarin bi reng yên caramel, hingiv, rûn û giyayên an fêkî hene. Daran, ku bi mezin coffee Arabica pir capricious e û pêwîst axa taybet, rûtubet û þert û mercên taybet. The best cureyên li coffee Têrkirina arabica Brazil, Costa Rica, Kolombiya, Guatemala, Kenya û Etiyopyayê.
coffee robusta
Li hember barîk arîstokrat, ji Arabica robusta heye tama tehl more,, da ku bipeyivin, "ji axê" bi Woody, hinekî flavor bikêr. A giştî heye pir kêmtir robusta taybetmendiyên flavor wek rêje bi qehwe Arabica. Ji ber vê yekê ew shéwezarey bi taybetî jî li bazarê anîn, bi tevî ku têr li cheap. darên robusta bi gelekî kêmtir bêyom ji cureyên xwe, ew tu şert û mercên taybet dibe, sar-berxwedêr û berfireh hewce ne. Wek qaîde, kafe û xwaringehan tê zanîn do mêvanên xwe yên cîhêreng ên qehwe bidin ne.
How to hilbijêre the best coffee Arabica
Agehdarî, bi hemû cureyên li coffee Arabica heman in. Ew jî dikarin di nava derdoreke ku qenc e, ku, tu dudilî, tesîrê li tama vexwarina mezin bê (wekî ku em bînîn, darên coffee pir belê Îsa ne), ne di dema xwe de ji ber kemilî komkirin, dibin kontrola wan de depo çewt an jî diqijile. Ji ber vê yekê, ew bi gotina "ev Arabica" yet re dibêjim, ne ku ji aliyê tovan, tu coffee-high quality flavored bistînin. Dema hilbijartina lib di serî de bal kişand ser flavor qehwe xwe bidin nade fasûlî şewitandin Bêhnek ne. Eger wisa be, li wir ji binpêkirinên cidî li diqijile ew divê hişk be, bi ti guhartinên xuya an jî ziyan bûya. Jî li welatê berhemên binêrin: heta roja îro li ser bazara cîhanî ya teslîmî herî baş Arabica Brezîlya û welatên din jî, di Central America. Ev jî yek ji faktorên diyarker buhayê, ku ava ji 50 $ per kilogram qehwe baş e. Û viraştene herî û biha to date shéwezare Jamaican Blue Mountain, Tarrazú, Kolombiyayê Supremo, Costa Rica, Guatemalayê, Antigua û yên din in.
coffee arabica - Maintenance, embar û diqijile
Gourmets jî divê bi rêbazên fêm diqijile coffee, ev bandora rind girîng li ser taybetiyên şoriya wê ye. Ji bo nimûne, a coffee roast navîn dê tu dilpak, çêja şêrîn bi hint ji nut bide. Lê di heman herî zêde diqijile genim bidin bîhn dinyaya zêdetir bi inclusions ji giyayên, leymûn û bihelînin. Ciyawaziyên reng mêldarê ne girêdayî li qehweyê hin. Ez careke din bînim bîra we ku coffee ya di her rewşê de ne, divê Bêhna şewitandin tune ne.
Profîlek coffee Arabica genim herî baş in a jar mor e, li cihê zuha û tarî. Miqatê xwe be ku di hundir de ne rewa muebetê ne. Her hevîrê nû, çêtir e ji bo bidestxistina Çavreşa taybet, ku dikare bê nav qeþayê. Û piştî, destar bînxweş û qehwe dirbên xwe - espresso, latte, an Turkish - tu dê vexwim bêhinxweş, ku dê alîkariya ji bo zirav di destpêka rojeke nû bistînin.