Hûn dizanin kîjan şekir ji kîjan çêkirî ye?

Ji bo ku bizanin ku li welatê me çi şekir e, ew e ku belgeyên wan yên belgeyên ku hilberîna wê kontrol dikin. Ya yekem, ev GOST №52678-2006, di 2006 (27ê çileya paşîna) de hate pejirandin. Li gor danezanên wê, celebên cûrbekirî ( şekirê xweya zêr, pişka şekir û şekir-şekir) -Bêra şêr ji berdan hat berdan.

Çîçek bexek kêşeya root root e ku dikare rewşa Rûsyayê ya mezin dibe, ji ber darên palm, şîrkek şekir, hinek cûrbîr û milê milletên ku ji derveyî deryayên mizgeft ên din ên li seranserê dinyayê (Rojhilata Asyayê, Çînê, Kuba, Japonya) têne damezrandin, .

Ji bo ku bibînin ka kîjan şekir ji bo çêkirî ye, ew hewce ye ku bi gelemperî zimên teknîkî yên hilberîna vê hilberê bifikirin. Di qonaxa pêşîn de, berhemên root yên şekir (ew, bi awayê, ronahî ne, ne sor in) têne şuştin, şehîd kirin û li ser çixulên dewletê çûn. Piştre, di rîskê de, juê ji materyalên zû ji hêla avê germ ve tê veşartin. Di derbarê 15% sucrose de ye. Ju ji ji navê nehêlê vekirî ye, ku li ser xwarinê heywanê derbas dibe.

Gelek kes, difikirin ku kîjan şekir ji bo çêkirî ye, hûn nizanin ku ev pêvajoyê di vê pêvajoyê de çiqas pir beşdar hene. Ji bo nimûne, ku mîkrokeya mîkrofê têketî bi şevê zêrîn tête, paşê paşê, piştî hilberê kêmbûna kêmasiyan, ji hêla karbon dioxide ve ji bo çareserkirina fîlîzasyonê (hinek caran tevlîhevkirinê ve bi radyoyên iyonê ve têne veguhastin) tête.

Çu kîjan şekir e, piştî paqijkirinê, mîna şêweya şekirê xuya dike. Ew paşê şaşkirî ye, bi sulfur dioxide re derman kirin û careke din şaş kirin. Di vê qonaxa, çareseriyê berê ji sedî 60% şekir e. Piştî vê yekê, materyalên xaç di nav dezgeha vakslêdanê de li germahiya nêzîkî 75 dersan. Di encamên encamên encam de ji hêla centrifuges ve derbas dibe ku ji şewitandina sucroseê ve, ji ber şekirê şekirê.

Çekirê şekir çawa çêtirîn? Li vir, rêbazê şîrîn û şirkirina şekirê bi gelemperî tê bikaranîn, ewê kubê tête kirin. Mûzek bêhtir û maqûl e ku destûra syrupê ya nirxên ku ji şekirê paqijkirî ve zêde zêde dike dide. Di bin rengên Rawê de, hilberandin û veşartin.

Îro li ser şevên ku hûn şekirek zêrîn balkêş bibînin. Rengê wê ji rastiyê ye ku materyalên zêrîn ji ji pişkên kulîlkên rekêşî ve nehate ne, ku ji bo bîhnfireh û rengê din heye. Çîçek ji kûçê çawa dibe? Hilberîna hilberîna vê hilberê ku ji çiyayê şekirê ji çûkê ye. Lê hin taybetmendî hene. Ji bo nimûne, juice di qonaxa yekemîn de bi alîkariya rêbazan ve dabeşandin, û pêvajoyê bi karanîna piçûkek biçûk (bi 3% ji tedbîrên bermî û heta 0.07% anîna giran).

Çu kîjan şekir zehf e, her kes ji bo xwe biryar dide. Reed li hemberî êrîşa kîmyewî ye, ku li, yek alî, baş e, lê ji aliyê din ve dikare kêmasiyên bêkariyê bide. Herweha, şekirê şekirê ji şekirê spî bêtir calorîk tête dîtin.