Soya: di encama endazyariya genetîk an jî hilbera kêrhatî landin?

Di destpêkê de, ji ber ku xwarin ji xizanên li welatên derava Asian, soya li ser çend deh salên dawî a fashionable bûye berhema landin. Ev plant gelek ji goşt (vegetarians, yên ku hewl didin ku xwarina bijûn an xwarina heywanan ji ber ku nirxê xwe bistanda) şûna, ji ev berhem gelek şînahiyan cuda, wek îlaweya protein û çavkaniya proteîna sebze tê bikaranîn.

Soya hema hema nîvê ji protein, ev e jî dewlemend in û xurdemeniyên, dezî, isoflavones dîtin di wê de, mîna hormonên jin, da ku di fasûlî, dikare hin awayên kansera asteng bike. Berhemên ji vê plant kolesterolê encam xav ji bedenê û xwedî girseyî yên din milkên kêrhatî. Ji ber vê, soya û berhemên xwe bi ji bo gelê bi hîpertansiyon, nexweşiyên medê, alerjî tê pêşniyarkirin. A xurekeke li ser esasê proteîna nebatî di gelek nexweşiyên din, li banî tê.

Li aliyê din jî, ew yek ji soya yekem bi lem genetîk hat e. Wek hilberîneke stratejîk global, li wir de girêbidî rabûne, û herbicide berxwedan, ew shéwezarey transgenic, ku di salên 70 yên sedsala borî ji bo bazara cîhanê de serbest hat berdan, stand. Tevî, ku bi vê çanda taybetî li Amerîkayê (DYA û Argentina) bûye, li ser bazara Ewropayê, ku bi dîtin.

soy Plain e her tim ne û herkes nikare kêrhatî be. Ev e, ji ber ku pêkhateya wê, herweha xanî ji bo pişaftina hemû madeyên xisar ji atmosfera û axa. Fasûlî, ev gelek caran li cihên bi mercên xerab jîngehê zêdetir bibe, da ku pêkhateyên şertû lead û mercury û din li aliyên xwe heye.

berhemên Soy (tevî ku ew ne eco-dost û ne-gmo) gelekî ji bo kesên bi nexweşiyên hormonî contraindicated, bi urolithiasis, herweha zarok. Lêkolîn nîşan didin ku bikaranîna berdewam ji vê plant di xwarina dikarin ji bo kêm in giranahîya bedenê, pîrbûn li zûye, nexweşiya Alzheimer rê. lêkolînên din de jî nîşan da ku soya can kalbûnê li jinên pîr re bêtirî 40 salan hêdî. Ev çêdibe ku ew dikarin ji her du alîkar û ziyanker. Ev girîng e, ji bo kirîna a berhemên high quality, ne transgenic, û bikaranîna wê di nermbûna.

Buy berhemên soy Ne zehmet e. Ew di dikanên xwarinê tenduristiyê li parçeyên din ên xwarinê landin, li dukanên firotin, bike û hetta. Hinek jî bermalî nasîna soya bi tenê bi form of fasûlî bi hilberînin şîrê xwe, mast û penêr xwe. Others buy berhema dawîyê. Recipes, çawa ku berê xwe soya nav şîr, û paşê jî - li penîr yan jî ocaxa penêr, pir gelek, ew hêsan û zelal in. Lê sosê û goşt ji bo ku li mala xwe, bi îhtîmaleke mezin, xebata wê ne.

Ev cihekî taybet di çanda xwarinê soy Japanese. Bêyî ku ev, yan jî jêderên wê, ev metbexê bi tênê ne mimkûn e. Û dema ku Japanese navdar ji bo tenduristiyê baş in, lê di vî welatî de herî centenarians e. Vê yekê, belkî, bikaranîna vê berhemê hê zêdetir ziyan e. A "bi pisporîyê" nû û "xapandinê" ji bikaranîna wê, tu dudilî, wê xuya bibe. Piştî ku hemû, eleqeya li soya tenê zede dike, û ji ber vê yekê, lêkolînên berdewam e.