Dema veşartin şekir honey. Çima hiştin?

Honey rastî zexeliyên caran zêdetir ji yên din berhemên. Berhęm in westiyayî, nasnameya bawernameya xwe ya naturalness, pabendbûna bi testên welidandinê li mala xwe. Gelek caran wisa picture heye: di nava 2-3 mehan de, kirrîn li dikana nû avî hingiv, şekir. Çima ev yek diqewime û çawa ku di tabloyên quality bikra? Hengevanęn "Sadko" re dibêjin ev pêvajoya û bifikirin ku ev tiştekî asayî ye. Lê belê, "rûnin" li ser dem, bi hemû shéwezare, û ev dibe sedema mişterî bi fikrên min bizane.

Divê candy a honey rast?

Ji bo veşartinê dirêj honey crystallizes, lê di dawiyê de jî di hucreyên morkirin, ku di hive in pêk tê.

Sedem çi ye ku yek ji pola di bin şertên veşartinê di heman sal bi sal avî dimîne, û hingivê din - şekirê? Çima xwezayê cuda yên tabloyên cureyên cuda xwe? Ev, ji ber rêjeya pêkhateyên sereke ji bo: hiliyayî, fructose û av li hev pola.

Fructose bê helwest di avê de avêde e û nayê crystals avakirina ne. Ev tê wê wateyê ku hingiv, fructose bilind (sage, heather, chestnut) ne dikarin ji bo demeke dirêj hiştin. berhemên Acacia bikaribe ji bo du salan zêdetir avî bimîne e.

Glucose heye avêtim solubility. The zêdetir ew di honey, li zûtir ev "rûniştiye."

Rêjeya ji glîkoz û fructose - e ku herdem ne. Ev li ser şert û mercên hewayê ya girêdayî, curên nebatan, nebat hingiv, mêşên xwedîkirin û pileya gihîştina berhema jiyana wan. Eger ji faktorên hawirdorê hin rastî zêde diravên ku li santralên fructose, hingivê ku di vê salê de hatin komkirin, bi dikarin hiştin, dema mayî avî ji bo demeke dirêj.

Din di vê delicacy şekir jî pêvajoya çêkirina bandorê.

Melezitose - antikristallizator glîkoz. Naveroka kêm ji cismê (2-3%) dikare li cultivars komkirin ji kanolayê were, colza û sunflower dît. Ew dest bi leztir, wusa jî normal e ku wisa şekir hingiv di 2 mehan de.

Çima Honeys hingivîn turk ne? Di van, weke ku di chestnut û linden li beloakatsievyh notên melezitose bilindtir (6-9%). Bi xwe madeyeke at naveroka bilind e, dibe ku crystals wek flaky bi xurtayî.

Ya li ser kalîteya berhemê, gihîştina û kokên botanical xwe dikare ji aliyê xwezaya (nufûs) û li ser çawa bi lez şekir hingiv ji darizandin.

Çima hişk honey filtrata ne?

Genîm polên niha di berhemên xwezayî, navendên li dora ku dest pê çêkirina in. Ger tu şêniyê Hingiv di rêya filter ku jê polên, belxem û protein madeyên, ku ew ji bo demeke dirêj hişk ne xwediyê pêşkêşiyê balkêş û. wholesale Major di welatên Ewropayê ne Çîn û Hindistanê. The Origin of honey dikare bi tenê di polên girêdayî, û berhemê ultrafiltered şêrîn heta li hin welatan qedexe to Navê peyva "hingiv".

Çawa Hingiv rast?

Candy an de hilikeka, ku ji aliyê mêşên ji syrup çêkirin ne? ew biafirîne berhem e ku li milkên kîmyewî honey flower xwezayî dişibin hev. The di qonaxên ew jî bi heman awayî, wusa jî hemû li ser yekitîya Beekeeper girêdayî ye. Nasîna entrîkayên hilberîna berhemên dikarin dereceya bandorê. Sugarcraft bi hêsanî bêxin, û got, ji bo Hingiv nû kevin. By got, 1 g yên honey shrunken 1 kg yên avî û mix bi tûmî, mimkun e ji bo wergirtina pere nav 1-2 rojan de.

The sugarcraft sar leztir. Ev li ser sînor yên avî û hewayî dest pê dike; rohn û saxlem. Hinek shéwezare çuyîna ji din crystals nucleated hişk heta binî de bikeve, û di pêvajoya ber bi jor de diçe.

pêvajoya Saccharification ne bi kalîteya berhemê ên bandorê ne û xwe kêm bike, nirxa tên naskirin. Di dema Sovyetê de, heta qedexe ji bo firotina li ser bazarên kolkhoz honey avî piştî October 1, ji ber ku ev sexte û ji bo mezaxtina.