Skewer ji goşt şûştî (kebab): recipe

navê Shish kebab ji goşt şûştî li ser grill çi ye? Li rojhilatê, ev amanê bi navê "kebab". Ev p'ara di pêjgeha ereb , û an cutlet zirav û, xweşdivîtirîn komirê ye.

Kevneşopî skewers ji goşt şûştî ji pîvaz û berx çêkirin. Di vê rewşê de, di goşt de, divê gelekî qelew be û pîvaz pêwîstî bi gelek.

Berevajî abader kevneşop homemade, recipe kebab nade bikaranîna nan an hêk hewce ne. Mutton bi pîvaz tenê added spice, lê belê, biber, kişnîş, rihan û sîr.

Metoda ku klasîk ji bo lula

in recipes gelek ku dikare alîkarîya we bike ku bi fêde û têrker hene xwarinê li ser grill. Lê, ya herî çêdike tercîh bi kar Versiyon ji klasîk. Ji bo cîbicîkirina ew, divê em wê:

• çêkirna berxê nû - about 1 kg;
• ampûla pîvaz akût - 300 g;
• fat Jelhein - 150 g;
• xwê û îsota reş, rûn û giyayên din - li ser daxwaziya.

firt xwarinçêkirinê

Ev kebab li skewers tenê ji goşt şûştî çêkirin. Ji bo vê jî perçek nû yên berxê tûmî şuştin, û paşê bi giranî hurkirin kêr culinary. Di heman rengî ji pîvaz û rûn pre-amade têr bike.

Cih de hemû yên ku berhemên wê di size kêm, ew bi di nêva heman ve girêdayî ye, zêde xwê û îsotê tam, û paşê meîşet dest, carinan jî bi kevir a firt li ser sifrê ye. Wek encama vê çalakiyê de yek ji berhemên bi unîformên û têr li viscous guman heye ku be.

Vîskozîtî bo kebab şûştî pir girîng e. Bi rastî jî, di dema tedawiyê germiya berhemên goşt de, divê baş li ser skewers biparêzin, û ji bo ku di komirê be ne. Ji proper tevlihevbûn berxê, pîvaz û rûn girêdayî li ser tiştê ku diqewime skewers ji goşt şûştî: tender an asê û xurdemeniyên.

damezrandina

Çawa bi rêkûpêk ji kebab klasîk avakirina? Ji bo dest bi fotoşopê destên di ava sar de. Ev e ji bo ku coarsely şûştî dikin, da ku li kefa bernedin ne. Hingê hûn dikarin bi ewlehî ji bo damezrandina kebabs bidomînî.

Esasgirtina bipije şûştî di destê (xurmeyan-normê), ew têper çêkirina sosîsên bi diameter ji 4-5 santîmetre. Ji bilî vê, divê bi baldarî li ser skewer strung. Eger di vê pêvajoyê de ava fêkiyan, goşt radiweste, berî avabûna erdê sêlên goşt dikare bi givaştinê û kêm.

Amadekarîya a berhemên nîv-qediyayî, divê ew bê ji bo di dolaba 5 minutes şandin. Ev piştgirî dê ji bo xurtkirina rûnê, yê berve hemû sosîsên baş, lewma ji bo xwarinçêkirinê kebab.

Diqijile li ser grill

How to xurde a kebab Shish ji goşt şûştî li ser grill? Ev pêwîstî bi sedema nerazîbûnan û sotinê û dest komirê baş. Ji bo amadekirina germiya kebab grill divê 550 derece di mideyeka ne.

Piştî ku komirê hot nixumandî bi ash ronahiya li ser wan hemû set bi skewers şûştî. Di vê formê 20-25 deqeyan bipije şûştî dikin. Bi vî awayî skewers periyodîk şikestî ji bo Dish bidesxistin bi ser hemû aliyan de browned.

Presents ji sifra xwarinê ji

Wek ku hûn dibînin, ku di amadekariya kebab klasîk no deal mezin e. Ya herî sereke ew e ku xwedî sebir.

Piştî Dagirtinên li skewers bi temamî bi tûmî xurde, paqij ji wan re bi barbecue û li ser sinîyê mezin. Gava daxwaza kebab dikarin bên nav plates cuda parçe, bi destmalekê normal. Lê, ya herî çêdike tercîh ji bo xizmeta vî rengî firaxê ereb bi ser sifrê de, bi awayê ku ew li ser grill amade kirin.

skewers Present of goşt şûştî ji bo şîvê ji bo bi sosê û sehayê û sebzeyên teze be.

kebab xwarinçêkirinê Simple li malê

Lê mixabin, ne hemû chefs derfet ji cook skewers ji goşt şûştî li ser grill hene. Di vê rewşê de, em pêşniyar di bikaranîna firina adetî. Bê guman, ev amanê wê bi tevahî guhertî ji vê xwarinê, pijandî li ser komirê. Lê belê, dîsa dê bi fêde û tender bistînin.

Çi berhemên divê em bikin kebab ji goşt şûştî li mala xwe? An rêbaza edetî yên amadekariyên pêdivî bi bikaranîna:

• çêkirna û qelew gofltê - about 1 kg;
• ampûla pîvaz akût - 300 g;
• xwê û îsota reş, - ji bo tam bike.

Em qîmeyê bikin

Wek ku li jor behsa wan kir, ji kebab klasîk pêwîstî bi darbirînê dikir berhemên goşt de. Lê belê, ev dikare bê hilpetikîn, û bi riya grinder goşt adetî, bi a nozzle mezin.

Piştî ku beraz kirî de ye, ew wiha ye pîvaz hûrkirî, îsota reş û xwê. Hemû ji van malzemeyan divê baş were tevlihev, heta firt viscous û homojen.

Pêvajoya damezrandina

Eger tu biryarê ji bo cook kebab di tendûrê de, hingî divê skewers klasîk û skewers darî dirêj ne. Pêvajoya li ser wan dehf goşt şûştî de, wekî ku di lîsteya yekem.

Berdêlê bi destên di ava sar de, divê mîqdara bes ji berhemên porcine ji bo avakirina kind of sosîsên tiştekî ji, ku di pey re, divê bê bi baldarî li ser skewers belav bibin.

Bake di tendûrê de

Piştî ku kebab ku hevokek bê sazkirin, hemû skewers darî li ser kaxizekê baking moves. Herwiha, ew lubricate bi petrolê hewce ne, ji ber ku firoşvan heye mîqdara têra xwe qelew.

Di rewşeke wisa semifinished şandin, da ku di tendûrê de, ku li 190 dereceyan de ew bi ji bo nêzîkî saetekê pijiyayî. Ev pir girîng e ji bo alîkarîya nebihûrin mince rewa bû. An na, kebab hişk û tama wê vegerin.

To antenan baked hatiye bidesxistin bi berhema goşt, divê vegerin periyodîk skewers. Eger, lê belê, tu bibînî ku ji skewers bi axivît ku ji bo tepsiya de mayî jî, pêkan e ku têkilî a slug merikê ji rêzê. Lê belê, divê ev pir bi baldarî kirin, na, hemû firaxê tenê ji hev bikeve.

Şandekê şînahiyan ereb ji bo şîvên malbatê

Cook kebab tamxweş û rehm, di tendûrê de, bi baldarî jê ew ji pan û danîn li ser plakaya, ku pre-xemilandin, bi pelên selete û sebze din. Jî next to barbecue cook li tu dikarî kremanku biçûk tije bi sosê bîhnxweş danîn.

Making kebab li malê ji bo Reçeteya li jorê behskirî, tu ne bi tenê dikarî get gelekî bi fêde, di heman demê de jî têrker û sêniyan flavorful ku wê ji aliyê tevahiya mala te hat qebulkirin.