Prensîbên ji rêde xwarin û şerab: merge û berevajî ji çêjekê. Goşt - şeraba sor, masî - şeraba spî

ahengek Pêkanîna ya tahm bi aqilmendî dikarin yekbûneke şerab û xwarin. Danîna vexwarin esîl - set off di xwarinê de - ku bal weqara wî an vedişêrin bequsur. Ev ji bo vê sedemê ye ku şerab avêtin ji bo hilbijêre tenê piştî ku kursa sereke biryar hat e. prensîpên bingehîn ên hevcotî xwarin û şerabê, û çi ku divê hun bizanibin ji bo bidestxistina orgazmê xzmetê rast binêrin.

Key Features

in, gelek taybetmendiyên ku ji hev veqetînin beverage bubbly hene. Ew prensîpa hevcotî şerab û xwarinê pêk tînin. Bi kurtî ji Sitiyê, ji wan:

• astringency;
• pêgir;
• nîgarê;
• let ji çêj;
• şirînî.

Li gor cûreya taybetiyên serdest e, mimkun e ji bo pêşkêşkirina a şerab bi taybetî li gel firaxê. Lê divê ev yek bê ji bîr neçe ku xwarinê ye jî cuda cuda li xwe taybetmendiyên. Lê ew biçûk in, bi dilşewatî ji flavor, nîgarê (qelew, juiciness, serhişkiya an ditim) û asta şirînî. Niha divê em bi hev re bikin û prensîbên bingehîn yên rêde ji xwarin û şerabê.

Wê ya sereke ji sadebûn û

Eger tu ne pispor e û li entrîkayên ji tama esîl yên vexwe, di her stick restaurant qaîdeya herî girîng û girîng fêm ne: like to like. Ger tu xwarinên sivik (salads, masî bêbez, dessert) hilbijêrin, hingê ew, di heman şerab sade. Bi gotineke din, şerab full-Badeya wê flavor sêlên goşt aloz dikşîne.

Bi bîr bînin ku prensîbên bingehîn yên xwarinê û geştuguzarê şerab bi odên mêvanan hene.

şerab tart Red herî baş bi sêlên xurt tevî hev. Wiha xwarinê ye bixêrhatinên, giran têrnebûyîn, amade û baştire ji heywanên eslê berhemên bi midaxeleyeka germa tedawiyê. Ji bo nimûne, hot an Jelhein pijiyayî.

White sade şerab birêkûpêk bûna û bi ronahiya sade sêlên. Ev xwarina ji sebze û berhemên ji heywanan şirê. xwarinê Ronahî di qelew kêm in, ew bi lez û amade ne, bi piranî li ser steam bipije.

Kombînasyona ji nîgarê

şerab nîgarê cuda li ber tannin. Ev a polyphenol xwezayî de diqewimin, ku li quantities mezin bi jî di nav çayê de dîtin e. vexwarin kanîyê ji ber tannin dry zêdetir û tart dibe. Ji bo tevahiya xurdefiroşî bi nîgarê dinyaya in Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Petit Verdot û Syrah Eger. Ew bi game, waterfowl an beef têr bike.

Ev pir girîng e ku ji bo ji şeraba sor peydakirî ye. shéwezare More mature tannins nermkirin, da xwarinê divê pasê be. Ev diçe baş bi Chianti stew, û sor goşt steakkép Cabernet Sauvignon.

Delicate û zuha xurdefiroşî have avahiya: Barbeda, Zinfandel, Pinot Noir, Grenache, Merlot. Ew dikare bi a pizza, selete behrî an sebzeyên teze, bi hev re.

çêjekê merge prensîba

Gelek sommeliers bawer dikin ku şerab û xwarin bi temamî divê li hev û din de dihele, temam û destnîşan kir nedidît. The firotinê ji çêjekê ji bo sêlên savory û şîraniya. A baş nimûne - qazê Gras û Sauternes. Pink wine bi temamî temam sushi bi salmon û Masiya.

prensîba sauces

Eger di dema pijandinê de sosê şerab hat bikaranîn, ku vexwarina heman bi piranî li ser sifrê re xizmet kir. Bi gelemperî, bi vî rengî ji kombînasyona gelek baş bi goşt sor. sosê şîrîn û tirş bi şerab bi Jelhein, beraz û heta mirîşkê re xizmet kir.

prensîba color

Din combinations rule - li color. Dish û vexwarin, divê di nava ahengiyê de be, an jî qet nebe avakirina duet bedew. şeraba spî bifire molluscs, crustaceans, masî yan mirîşkan goşt spî. Tama goşt game sor an dewarên bi temamî li ser disekine şeraba sor. Ew dikare têr bikin, xwîna offal (kezebê, dil, medallions diqijile navîn û qels).

Bê guman, dibe ku îstîsna. Mirîşkê dibe ku bi şeraba herdû sor û spî, li gor metoda amadekirina dayîne,.

cografî

Prensîba hevcotî şerab û xwarin ne tenê taybetmendiyên flavor, di heman demê de jî ji vê herêmê ku ew ê Ellahî in. Wines li seranserî cîhanê conditionally dabeşkirî di nav du komên. Gurcistanê, Fransa, Îtalya, Ukraine, Moldova, Armenia - Yekemîn wan ên ku li welatên cuda yên cîhanê de Old made in. Kanîyê vexwarin li van herêmên cuda li zêdebûn, aroma û ditim. Ew bi berdewamkirin û bi awayekî nuwaze digel xwarinên sivik û Kurdaxê tevî hev.

Koma duyem de - vexwim Cîhana Nû. Wines bi li welatên wek Afrîka Başûr, Awistralya, Zelanda Nû çêkirin. Bi nisbet ji bo Ewropa, em dest pê kir, gelek paşê, bi tenê 200-300 sal berê ji bo ku şerab here. avhewayê Southern germ e û vexwe û dry juicy zêdetir û dagirtî di nîgarê çêkirin. Ji ber vê yekê, ji sommelier wan bikin ji bo firaq bînxweş û dewlemend.

prensîba temenê

Extract şerab roleke mezin dilîze. Ciwan immature vexwarinên xisleta şewqa hinekî êrîşkar tama. Ew hinekî tirş e, ew hîs tannin. Bi demê re, van taybetiyan ji kevneşopiyan û şeraba nanêrin û zêdetir tart dibe. Bi vî awayî, şerab immature temî tangy sêlên dewlemend, di heman demê de ya herî sereke ev e, ku xwarin dixwarin bi sîr, sihik û îsotê serdest ne. Mature xurdefiroşî dikşîne ser tama baked goşt, mirîşk an din ziravtir û nazik sêlên.

Wine û penêr

Kevneşopa şandin ji bo xurt vexwarin penêr jî gihîştiye me ji ber ku di rojên kevnar Yewnanistanê. Ev li wir bû ku ya herî baş pêşkêş dike û xwarina şîr fine çêkirin. Niha şerab û penîr - ku ev element wêneke tu cejnê ye. Lê belê ji bo pick yek tiştekî din jî pir dijwar e, ji ber ku divê hûn bikaribin fêm ne tenê di tama avê vexwe, lê bi penêr. Bi wan ên ku ne baş at ew, bi alîkariya çend rêzikên:

1. The pir yekem desthilata: her tim bi tercîh bi şeraba spî bidin. Ku nanêrin û nizane ku xenîmet bi tama ti penîr.
2. Şîrîn û tirş sosê bi penêr diçe baş bi hêz vexwarin.
3. Taste timber QutkirinComment ti nedidît. Dûr xurdefiroşî salî.
4. penêr Salty bi tirş hê bêtir tirş xuya bike, eger ku ji şeraba re xizmet kir.
5. Ev divê wek jêgirtina hem berhemên were hesibandin. The penîr kevintir, bi be, ev ji bo temenê beverage ye.
6. Ma prensîpa cografîk de ji bîr ne. Products ji heman herêmê ya herî baş temam hev û din e.

Û ji bo ku baştir fêm bikin ka prensîpa hevcotî xwarin û şerabê fit di têkiliyên bi penêr, em pêşniyar dikin ji bo ku li jêr figure.

Niha ku hûn dizanin ka ji bo hilbijartina vexwarina esîl ji bo xwarin. Taste, ceribandineke, enjoy kulîlkên - û di nêzîk de hûn ê bibin a foodie rast. Drink şeraba hêdî hêdî, û ya herî girîng jî - bi wî bi sê tabûyên newestîne: sihik, îsotê û sîr.