Beef: yek ji baştirîn perçe - ran! Ew çi ye û çawa bi rêkûpêk cook

Goşt - an, cardî bivênevê yên sêlên ku li ser maseya pirne kesan e. Lê vegetarianism - welatan gelek germtir û olên din. Lê belê, gelek temaşe hejmara wan û li ser xwarin û landin, bi fikar in. Ji ber vê yekê, beraz gelek caran mirov ne razî ne. Û hingê mirov bi şûn de bala xwe ji beef.

Best piece - li ser sifrê!

Wekî ku di beraz, beef pir dilsozê û qorikê juicy e. Li ser tevahiya cow wê nivîsandiye, bi tenê du ji sê çapik, da ku ew bi awayekî kevneflopî perçê herî erzan. di rêza duyem diçe DYA'yê û kebaba ye, di navbera bizvire û mascara sacrum de ye. Ew rûn û dijwar ne, bi tedawîya rast ji encam firaxê pir Succulent e. Bi vî awayî gelek kes bawer dikin ku baştirîn goşt - ji kebaba ew e ku, "mafê" perçek ji carcass e. Û eger hûn rabû beşek ji heywanan e pir ciwan ne, xem neke: just baş ji bo beat off di goşt de - û li xwarinê wê ji hemû heman nerm û nerm.

Li ser tiştên ku ji bo dema kirîna beef binêrin

Bê guman, divê tu bikaribî ji xwe re li ran be. Ev gelek girîng e ku tu kî ku bi şaşî hatine çêkirin dema kirîna re dibêjim. Piraniya welatiyên bawer dikin ku heke di goşt de heye tint tarî, ev dide nîşandan, ku çêleka xwe bû, an jî beşek ji carcass li dikana pir dirêj e. Sedemên herî normal - Eslê xwîna xerab jî ji heywanan tên qetilkirin an demeke pir kurt de ji middetê ku ji bo sagging carcass. Dema hilbijartina beef (kebaba wek baş), ev girîng e, ji bo bînin bîra xwe ku di temenê xwe yê li çêleka xwe destnîşan color ji goşt e ne, û rûnê li ser wê: hue zer xwe bi awayekî behsa malên animal. Vêgavê, gelek tercîh veal - dibêjin ku ev nanêrin. heywanên ciwan ji aliyê color pink geş, Têlên tenik ji goşt û nebûna hema hema bi temamî ji fat emekdar. Lê belê, jiyan çêdike, hîn jî tê pêşniyarkirin animal adult - dibêjin, di goşt de, divê "daku".

Carna piece is avakirin tiştekî wek film, û dibe hişk bû. Lê belê, ev nayê tama talan ne, ku divê kebaba hene. Ku ev ne pirsgirêkek ne û zavetrivanie ne bi hêsanî bi rakirina "crust" kontrol bike. Ger ku binê wan miherkan yên rewa ne - nû li pêş te, tenê goşt bipêjin, ne ji cemidî cefayê ne.

Ferqa di navbera bipêjin û bêhest

Hemû kesên ku, eger ew li ser pereyên pir ne, tercîh ji bo kirîna goştê teze, bêhest ne. Ev famkirin: piştî frost ji dest tama û piraniya pêşvaçûyîna di xwarinên. Ev ti cûdahiyek û beef ran e. Ku nû ye (tevî ku di sarincokê) perçek, tu ji min re ji zexta normal re dibêjim. Ev xetimîne, di nava tiliya dimîne, çêkir dilopa xwîna xwe, bi goşt zû girt heman form - buy bê tirs. Lê eger beef, berî ku li ser counter belav defrosted, a pit caran avakirin ne, an jî bi komkirina avê ji qeşa, heliya. Eger indentation re xuya bû, ew dikarin li ser rûyê ji bo demeke dirêj bimîne. Di doza muayene goşt import mirov dikare di hin "hişk" dît: şok cemidî goşt bêpar beşeke giring di avê de bikaranîna muhtemel.

beef Cooking

warê creative tênê mezin e: ji knuckle fine li beef tama roast, steaks, schnitzels û steaks. Pir yekane hemû antênên yekem li ser şorbê beef, lê çi heyf ku wunda wiha beşek ecêb yên be, da ku ya diduyan xwe bi sînor e.

Lê belê, pêwîst e tu li pey hin rêzikên ku ji bo bida goşt ne. Ji bo dest bi, eger ew tole Qedexe ye, helandinê ew di sarincokê de. Erê, ev demeke dirêj e! Lê tama e gelek çêtir eger di ava sar de defrosted, heta eger ku di çentê plastîk de pakêtkirî. Û mîkro di tendûrê de di cih de û têrê nake: ev bername dest pê xwarinê li shell top, dema ku "navxweyî" bi hê jî sar kir.

Ger ran ji çêlekên ciwan - wê xist ne! amadekirina baldar bin û da ku ew nerm, û paşê xistin û li Têlên û strûktûra di temeke ye, û parçekî mezin ji bacanan ji dest da.

Tu fry kebaba ew (di tu tiştî de) - promarinuyte it. Vinegar, şerab, ava lîmoyê, mast - hemû xas. Ma hûn jî dixwazin ku marinate - di pêvajoya çêkirina xwarinê de, lê ji ginger, papaya an ananas de: ew qîmet Têlên hard.

Tu browned - poşman ne sist û sar, û berîya ku hin nav hişk pan bi pêşgîra an qumaşê.

Bi giştî, hewl û latînî!