Midye Cooking. Recipes û tips

Hema hema ti kevaniya malê ne, dikare bê gotin midye xwarinçêkirinê ketûber. Recipes bi vê deryayê bi zerafeta emekdar, reseniya. Ku hemû baş bû, hûn li ber te cook midye baş miameleyê li gel wan divê.

Jî têda, wê li ser sale kelandi, an pickled here, pirsên aciz nekin. Lê çi bikim bi midye nû di topên? ji wan re wiha tê dermankirin: shell yekem goriyan, ji tebeqeyên extraneous, şuştin, çep ji sand, ku di zikê derkefit, û paşê jî ji bo çend seetan di ava sar de incubated û dîsa şuştin. Piştî ku, pour avê nû û cook ji bo 20 deqeyan de, ne zêdetir. The goştê ji shell rakirin û baş bi ava germ ji sand şuştin. Hingê di goşt de tê ku di lîsteya tê pêşniyarkirin. Sextekarî hê jî çêtir e ku xurde û ji bo bêhna şil, derbas bû, û paşê tê bikaranîn ji bo amadekirina xwarin.

How to cook midye paqij? Even hêsantir dike. Ew bi piranî frozen firotin. Paşê ji bo ku rê li ava sar. Piştî vê jî, divê ew bê şuştin û di cih de ji bo amadekirina û timtêl û şorbeyan de tê bikaranîn. midye Delicious û dest ji şorbe sade. Li gel vê, ew xwe amade dike midye ji paqijbûyî dîtim pir zû û bi hêsanî. goşt jî têda, divê di nav avê de hatiye xistin, lê zêde bike giyayên, kokên, diçînin, bîne ji bo zêdekirina adrenalînê û pêşîvekirina li germahîyê kêm ji bo minutes 25-30.

Di vê, bê guman, ne bi amadekirina midye dawî ne. Recipes in û pirdengî hene. Ji bo nimûne, "midye bi rice bipije." Set berhemên bingehîn: 750 g yên Mîdye goriyan, (bi têkildarî ya 3.5 kg ji midye) berdin, 150 g yên petrolê (tercîhkirin zeytûnê), 3 kevçîyên xwarinê yên ard, 100 ml ji şeraba (spî), 2 hêkên xav, 1 lîmonê, bîbera, pelên bexdenûs, xwê, kevçiyekî ji ava firingiyan.

Midye baş, wê diqeşêrin û zêdekirina adrenalînê di ava bixwê de bi pelek ji giyayan. Hingê, jê îstirîdye ji avê, û di wê de di heman heta nîvrojê, birinc, bikelînin. Piştre ew baş mix bi firingî, pîvaz pijyayî, xwê û îsotê. goşt Mîdye pijyayî bi pîvazan li ser kereyê û êlêmêntên ew bi birincê. topên pel dermankirin tije bi têkelê bipije, ew di pan, pankirin plates, pour a qijilandibû, kêm û simmer, sergirtî ji bo nîv saetê. Serve rasterast nav destşokê.

Cooking midye recipes bi pijandinê sînorkirî ne. îstirîdye Fried xerabtir in ne, berevajî. Ji bo amadekirina wan, midye (xav, 2 kg) to were paqijkirin û diteqe, pêwîstî bi lê zêde bike sprigs avê bexdenûs, xwê, pel gulavî, yek pîvaz, îsota reş û qedehek şeraba spî. Hingê divê ji goşt û her topên Mîdye, asê li ser duryanekê de bên rakirin, di batter û xurde fat kûr in hatiye xistin. Ji bo test kirin, divê bi 2 kevçîyên xwarinê yên şîr û ard, yek hêk, xwê tevlihev. Xizmeta midye ji can sifrê bi ava lîmoyê.

Elbet, li cihê rûmetê yên li metbexê deryayê midye xwarin pijandinê. Recipes hin sêlên bi navê "Medya di sailor", "midye li Rybacki". Ji bo midye biraştî li Rybatsky divê ku 2 kg yên têda xav, qedehek şeraba spî, 2 kevçîyên biscuit pelçiqandin û rûnê nivîşk, pîvaz (biçûk), 1 Spoonful ji ava lîmoyê, pel gulavî, xwê, pelên bexdenûs.

Midye paqij, cook, jê di goşt de ji topên û ji bo demeke kurt bi germ (ku ne li ser agir!). Henekî, hûrkirî, lê zêde bi pan, birijîne şerab, danîn ser agirê xurt û bide şeraba pêşîvekirina li. Refill qijilandibû, pîvaz ji midye û bila ew diteqe. Hingê ji germê jê, lê zêde bike pariyên nîvişk, crackers pelçiqandin, ava lîmoyê û pincarê. Rusk pour hêdî hêdî, ketime bi berdewamî, ji bo dihele avakirin. Piştî ku, danîn midye sosê û keland ku bihêlin (ji bo germa rê ne). Serve hot.

pilaf Rojhilata bi hêsanî nav seafood vegerî, ew bi midye amade kirin. Ev divê kelandi, were û paşê bi pîvaz midye sorkirin. Rice berê cuda û xurde li kereyê îsyan jî, bi a bow. Hingê birinc lê zêde bike avê, cover, û ji bo di tendûrê de 15-20 deqîqeyan. Dema ku birinc amade ye, lê ji midye û tevliheviya. Malzeme: 750 g yên Mîdye de paqijbûyî, nîvişk 4 kevçîyên, ampûlên ku vapor, beaker birinc, 500 ml ji qijilandibû, an avê, giyayên.