Li steak ji masî tiştê ku divê were

li steak ji wan masiyên çi ye? Ji bo dest bi bila ji me re bînîn çawa ev hemû dest pê kir ...

A dîroka kêm

Berî, antênên ku em piranî ji bo banga steak, bi navê "struganina" hilgirtin. Ev xwarin ecêb e li Arktîkayê ra. Ev li wir bû, û bi awayekî taybetî ji bo xwarinçêkirinê masî de hate kifşkirin.

The capital is ne caran tu ev amanê ji ber ku ev jî wek Siberians gelek xwarin peyda. Di nava xwe de, bi navê dipeyive, ji bo prensîba xwarinçêkirinê. Berî her tiştî ew di derbarî jihevdexistin, ku ev e, ji masiyên ku hûn perçe ne û meş. Ev pêvajo pir balkêş û kêfxweşî ye. Di vê rewşê de, gelekî sade ji bo fêrbûna e. Get bi rê kirin ku steak ji masî hevudu.

Çi masî divê ji bo

Steak e xwarinê bakur e, tenê ne. Berî her tiştî, ji ber ku bi tenê di wan avê dikare îdeal ji bo ev amanê dîtin masî ye. Living li bakurê masî paqij bike, da vê rastiyê de yek ji key e dema ku ew hat hilbijartin. Ev pir girîng e, ji ber ku masî bi rastî ne û bi germiya tedawî - be ew xwarinçêkirinê, qelandina an ti din ji cisnê xwe.

Xaleke din a giring ew e ku steak ji masî jî qet ji kuştin an found on masî qeşayê, ji ber ku wisa ye, form xerab li Bakur hesibandin. Îcar divê hûn gelekî baldar be dema kirîna masî di bazara Yakutsk, van rewşan de ji ber firotina belengaz û tiştên bi kalîte bi eşkere bibêjim, belengaz.

Çawa ji bo destnîşankirina quality of masî

Îcar, eger tu li ser tiştên ku ji bo xwe cook stroganina biryar da, divê tu çend axioms bo hilbijartina ji masiyên ku mafê ji bo xwe bi bîr bînin. Ev rêzikên de ti gav bi gav recipes şînahiyan bakurê. Wekî ku berê behsa wan kir, ji masiyên e ji mirinê mirina xwezayî û divê nebe xerab. Ger tu buy a berhemê, dişiya ku, hingê hûn tu caran goştê rastî bi dest. Ev firaxê masî îro gelek populer - ne tenê li Bakur, di heman demê de jî li herêmên din ên di welêt de.

Eger ew ji masiyên ku li ser cemedê xwe avêtin, kerik ya wê were kirin bi xwîna nixamt. Ji ber vê yekê, di sûkê de jî, divê bi eşkereyî bê dîtin. Lê di vir de wê pêwîst baldar be, ji ber ku xwîna wî ya firotinê masî dikare beef şûna. Lê belê ev xwîna stûrtir û tarîtir e. Dîsa li kapekê binêrin - divê pink be. Lê çavên masî divê wek proteînan frozen binêrin - di şiklê xalan. Jî, Girîng e li jêr ji ser torê. Ew li ser masî ji bo demeke dirêj de wenda ne, û ji wan dûr, bi awayên cuda bi tênê ne mumkin e.

Amadekirinê ji bo stroganina xwarinçêkirinê

Cook bi hêsanî û tamxweş, tu şik û dikare her tiştî. Gelek li Ew- recipe steak ku di vê rewşê de xwe gelekî sade ye. Berî her tiştî ji te re pêwîst çar tiştên bingehîn ji bo ev amanê bi bîr bînin. The yekem - masiyên tole, û hwd. - kêrê baş tûj dikin, û herweha destên bi hêz û hişê tûj. Hemû êlêmêntên ku bide di encama tê xwestin - a stroganina tamxweş û rêkûpêk amade.

Ji bo ev amanê herî baş van cureyên masî wek Sturgeon, Sik, Sik û cisco bi şêweyekî. By pênase, masî steak - ev masî, ku yekser piştî nêçîrvanê hatiye dîtin ji bo beruvajî kûr re rûbirû ye. Di heman demê de ev gelekî girîng e ku ew li ber pijandinê de carekê Befra ne ye.

Jî vybranennaya masî ne, divê bibe demeke dirêj li hewaya vekirî, ji ber wê jî tama wê bibe "pembû". Ji bo tomarkirina van masî, divê bi herdu çente girêdayî bi xwe ye tu roj û hewa rabû ne. Em bi pêşniyarekê ji bo sepandina berfê masî an glazing qeşa. Van rêbazên bi giştî ji bo veşartinê di dirêj-demê ya masî tê bikaranîn.

pêvajoya amadekirina

By hilbijêrî masî minasib, tu dikarî dest bi darbirînê dikir ku ev nêzî. Hemû pêvajoyên di heman demê de divê bi tevahî gav bi gav be. Recipes di doza xwe amade stroganina hema yektirí. The yek sereke di rê de birîna e. Divê tu ji serê bo dûvikê dest. Vejandina jihevdexistin, ji bo circle ku masî pêwîst e. Berî ku, hemû perik bê kêmkirinê. Piştî ku cut yekem masî, divê ji aliyê tevgera tûj birrîn bijîn.

The masî xwe divê ji bo serê xwe. Eger hûn bixwazin, hûn dikarin ji bo bi hêsanî li milyaket jî di destê wî de birrîn poz. Niha bê ya herî girîng jî niha li ser amadekirina - kêrê tûj, dest bi whittling li size identical bo slices biçûk yên goştê masî. Hûn dê bibînin ku ew çawa di cih de nav tubes xweşik wê qatkirinê - û ew rû ji steak rast. Gelek wêneyên xwe yên hunerî di vê rewşê de piştrast bike ka ev amanê e bialiqin û estetîk de xuya xweş.

Piştî ku hemû slices hatiye birîn, divê ew ji sar radigirin. Ev, ji bo wan tedarîk bikin xwarin kiriye, lê agadar bû - ku, pelikên masî divê bê fail sar bibe.

Feeding sêlên

Ji bilî masî, steak - ew e jî ji sosê, bêyî ku xwarinê bi wê temam bibe. How to cook stroganina, ev zelal bo vê yekê pir bi hêsanî ye. Lê sosê û amade ne ji bo wê hêsan e. Ji bo stroganina minasib ji bo hema hema bi her rengî sosê, wek sêniyekê sade. Ji ber vê yekê, tu dikarî herî kesek xwe hilbijêrin, lê ez dixwazim ji bo xwe not bikin ku ji bo cook ew li ser xwe bi xwe de radiweste, bêtir ji bikaranîna kirîna. Ji bo stroganina tomato, krem û xerdelê sosê pir minasib. hemû Ev li tama we ya şexsî ye. Ev jî mimkun e ji bo bikaranîna sosê Chinese, ku rêjeya soy, ginger, sihik û sîr.

Serve slices stroganina li ser yek platter mezin divê. Sauce, divê ev yek bê nav melkebê, cuda de rijand, da ku ew bi wê re di nava têkiliyê de masî be. slices xwe, wek ku berê jî gotî, berî xizmeta hênik di sar.