Lecho bi sîr. recipes Simple û tamxweş

Niha, ji ber ku di globalbûnê giştî, firaxê neteweyî yên gelên cîhanê de hêdî hêdî dest pê kir ku winda pirrojheyekí wan. Ji bo nimûne, a pizza - ev hejmara xwarin yek e, li Ewropa û Amerîka, bi taybetî di nava mirovên ciwan. torillas tenik kalanan bi goşt (? a pizza e ne) da li ser, Û - Lê her kes bi dizane ku li Rûsyayê ji demên berê ve, baked xanî di lîsteyên nan shangi berdêlî vekirî (kartol û Buckwheat), li Ermenistanê firaxê neteweyî lamadzho bû. Bi vî rengî gelek in.

Lecho

Lê belê bi vî rengî bi lecho çarenûsa (bi sîr û bê it), ku navê wî ji amûrên Hungarian dikin e "sebze pijiyayî." e ku, ev versiyona Hungarian ji Ratatouille French e. Firaxê ne tenê title xwe ji dest da ne, di heman demê de wê bi hemû cûre yên malzemeyên dagirtin. Li Rûsyayê lecho di dema Sovyetê hez kir, dema ku ji bo amadekariyên zivistanê de li vogue.

Niha lecho cook bi sîr, pincarê, gizêr, sêv, û ev jî tama yên xwarinan e ne tenê baborî, di heman demê de dewlemendiyek e û balkêş zêdetir dibe. Di lîsteya eslî yê letcho de sê pêkhatên: tomato, pîvaz û îsotan avêt, û ew wek îlaweya bi goşt û yên din berhemên re xizmetê dike.

How to bixwin lecho

Li Almanyayê, firaxê tenê wek side dish bi goşt tê bikaranîn, lê di Hungarian de herî lecho caran wekî xwarinê serbixwe, ku tama tûj sosîsên homemade an goşt jî cigare derxistin û birijîne hêk lêdan hemû (wek casserole) re xizmetê dike.

Bi giştî, ev e sêniyekê nebatî dikarin cuda bin: qalind û zirav, şêrîn û savory, bi goşt û bêyî wê. Gelek caran jinên bi sîr lecho roll ji bo zivistanê, li qursên yekem û duyem danîn, û bi vî awayî li ser.

Metoda ku klasîk a ji bo xwarinên sebzeyan

Di vê terîfê ye, ku berhemên li jêr tê bikaranîn: îsotê, ava firingiyan, pîvaz, xwê, tamî sîr din tam û petrolê nebatî. Firingiyên hûrkirî û îsota bo lecho bigirin li çar parçeyên wekhev, cut pîvaz nav du sed û pêncî û graman, û petrolê nebatî - sed graman.

To cook firingî lecho bi sîr, sebze, divê bê şuştin û îsotê bell jê tovên. Di firingî bide Pûtîn û pour ava kelandî de ji bo di çerm de bi hêsanî rakirin. Pîvaz paqij ji husk, bişo û wî jêke Dice (can be mezin). Pour di nav nîv rê pan bi riya petrolê xwarin çêkirin, kirin ku pîvaz hurkirin û xurde ji bo pênc deqeyan ji heft bi şefafî.

îsotê Bulgarî nav pariyên biçûk birrîn û lê zêde bike ji bo pîvazan, xurde demeke kurt (li ser pênc deqeyan), pour di avê de, da ku ew bi axivît sebze nixamt. Veşêrin û bihêlin ji bo sî deqeyan da. Tomatoes li diqeşêre vê navberê de, û guhê nav pariyên biçûk.

sî deqeyan bi şûn de, firingî û sagging sîr ya zêde ji pîvaz û îsotan, xwê û îsotê, birijîne rûnê gula mayî û cook ji bo sî deqîqeyan, di bin lid. Ji wê dem bi dem li lid vekirin û naveroka Krîsmis sitend. lecho Classical amade ye. Firaxê pour nav bankên û li ser ji bo panzdeh deqe û paqijkirin.

Lecho bi recipe sîr

Ev recipe ji bo her kesê ku hez dike kêrhatî ye xwarinê spicy. Malzemeyên kevneşop li vir zêde li sîr, sihik, û 2-3 perçe. îsotê hot red. Hejmara ji berhemên wiha ne: 5 kg ji îsotê, 3 kîlo ji firingî, 2-3 pc. bîbera sor, filîmê sîr 10, tas (200 ml) ji şekir, 50 gran xwê, nîvê piyalek ji sihikê cider, 100 ml ji rûnê gula.

Ev recipe lecho bi sîr bikaranîn ji bo amadekariyên zivistanê de. îsotê First goriyan, ji tovên û difire û di bin ava herikî şuştin. Firingî di vê rewşê de, çi di ava kelandî de danî ne ji bo jê radibe. Ew bi riya grinder goşt an erdê di blender de kitêbeke.

xwarinçêkirinê

girseyî Scrolled ji nav taweke derxistin û danîn li ser agirê nerm. Perez, li alîyê din jî, qut nav pêçekê biçûk. Carekê, firingî diteqe, zêde şekir, xwê, îsota reş û giyayên din, pour petrolê sebzeyan û cook ji bo panzdeh deqe din. pazdeh deqîqeyê paşê, danî li hurkirin bell îsotê Bates agir, girtina lid û stew bîst deqeyan. Di vê navberê de, qetqetî ji sîr û crush di obusan hatiye, û îsota tûj birrîn nav slices tenik jêke.

Bi saya middetê ku ew bi bi pan added, li pey pour sihik. Hingê pot qayîl e, û ji aliyê girseyê kelandi, ji bo pênc deqeyan din. Lecho bi gaza îsotê û sîr amade ye. Ev nav kûpên û roll de rijand, paşê berê xwe deynin ser bankayan û nixumandî bi betaniyekê germ ji bo darê.

letcho Autumn bighîjne Food

Lecho Ev bivî di rastiyê de yek ji yên tamxweş herî û gel. The berhemê de gizêr, ku dide firaxê a şirînî xwezayî û baş diçe bi pîvaz, sîr, firingî û îsotên bell. Recipe Lecho bi gêzerê û sîr pêwîstî bi zêdetir bala, ji ber ku girîng e ku rapêçandî ne bi tevahî bi nîsbetên berhemên. Û tiştek din - li carrot baştir e ji bo birîna cube navîn.

Ji bo amadekirina pêwîstiya letcho: 1 kg îsotê, 1.5 kg firingî, 200 g pîvaz, gizêr 400 g, 6 filîmê ji sîr, xwê, rûn û giyayên îsotê û tama, rûnê gula.

How to cook lecho

Tomatoes şuştin keyfî dibirin, di pan kirin, bi avê tije, da ku firingî ne ji ên ku pan bernedin ne, û cook ji bo deh an panzdeh deqe, heta sebze nerm bi. Hingê wan di Colander bavêje, rê hênik bi sivikî û derbas a Language, stable ji fêkiyan. Dema ku xwe amade dike firingî, sereyê îsotê bell û gêzerê, û germahıya li ser meydanan heman.

Di taweyeke mezin an taweyên pour petrolê sebzeyan de, cîh ji pîvaz û xurde, heta ku zelal e, lê di gêzerê û zeyt a avê kêm, sebze patiye, di bin cover ji bo bîst deqeyan din li çaryeka wê saetê de. Piştî ku gêzerê bûye nanêrin di tawê de birijîne ava bacanan qediyayî, bidin cook ji bo demekê (10 deqe), lê zêde bike îsotê, xwê, îsota reş, û pênc deqeyan heta bikele lê zêde bike sîr hûrkirî.

Eger giraniya pour a sihik 9%, hingê ew sîr û vîstîfala zivistanê carrot daxwaza letcho. Per kilogram ji berhemên - 50 g ji sihikê. Hingê hemû çalakiyên ku bi dubarekirin: bankên bi pêşî û paqijkirin, her rijand lecho hot û di cih de makîna roll. Hingê bankên roll over û betaniyekê germ de pêça.

Lecho bi ava firingiyan û sîr

Li sar to buy firingî gihîştine juicy e hema hema ne mumkin, gelek bermalî adapte kirine û ji wan re bi ferdan ji bo zivistanê. Her jin a depo dizî. Ji bo nimûne, sebze di dolaba an jî roll di bankên. Lê belê, ev rezervên "winda" zû û bi dizî, û bi hatina biharê, jin in, bêtir ji daketina li ser refan, li wir in bankên bi ava firingiyan hene.

Ev bivî jî minasib ji bo çinîna zivistanê de. Lecho bi sîr (ji bo zivistanê) û ava firingiyan di tama e inferior ji xwarinên sebzeyan klasîk, ne, lê rizgar jinan dem hewl pir bi kar profesyonel terxan.

The kompozîsyona xwarinê birîtî ye: 1 kg ji îsotê, 300 g yên Kommandant tomato, filîmê sîr 4, îsota tûj 1 pod, 1 xwê Teaspoon, 1.5 kevçîyekî xwarinê ji şekir, reş, allspice, başe - tam, 6 kevçîyên xwarinê yên nebatî petrolê, 50 g ji sihikê 9%.

How to hilbijêre ava firingiyan û cook lecho

Di amadekirina vê firaxê, hûn bi baldarî divê kirîna ava firingiyan ku ji kalîteya wê dê ne tenê lecho tam girêdayî ye, di heman demê de milkên bifeyde xwe bifikirin. Ev tê xwestin ji bo hilbijêre a paste, ku ji tomato bi tenê, xwê û şekir, bêyî ku, ji bilî pêk hati bû.

Yekemîn tiştê ku we pêdivî bi îmêlî vrêkey bi avê dihele, about 1: 3, lê ew giyayên (filîmê û bîbera reş) û danî li ser agir hêdî. Di vê navberê de, gaza îsotê Bulgarî divê bê şuştin û birîn keyfî added ji slurry. Piştî ku girseyî dest bi diteqe, lê zêde bike giyayên, petrolê sebzeyan û cook ji bo bîst deqe di bin lid, kêm ji germiya.

Deh deqeyan berî amade ne ku xwe bavêje li pot hûrkirî sîr, û du deqeyan - pour sihik, dîsa girtina lid û berê xwe ji germiya off. Lecho de birijîne, hot nav kûpên deqê paqij û roll up.

Firaxê amade ye, Noşî can be!