How to Pickle masiyên sor li malê - sorbelek, sorbelek, trout

Xwêkirin masî sor - a delicacy, gelek caran li ser sifrê şahiyê de amade. Kirîna ew di store - ne xweş cheap. masî Fresh cuda girîng ji bo buhayê kêm e. Ma hûn dixwazin ku hîn bibin ku çawa ji bo tirşiyê masiyên sor li mala xwe, peran teserûf çavan e, û heta dibe ku guhertina tama delicacy, bi tercîhên şexsî xwe bi xwe rêya rast? Ev hêsan e. A pakêteke piçûk a products, tu bêtir ji sê rojan de - û delicacy masî, pickled bi destên xwe de ji niha ve li ser maseya xwe!

Loma, çawa ji bo tirşiyê masî sor. Recipe de çend malzemeyên danê: di rastiyê de masî, xwê, rûn û giyayên (tam), xwê, şekir û caran dill.

Pêşî divê em ji bo destnîşankirina pola berhemê. masî Red ye ji malbata Salmon. More gelek caran ji bo salting sorbelek, sorbelek, sorbelek, salmon pink û salmon Xezûrê bigirin. Shéwezare hestyar de ya herî bi trout û salmon hesibandin.

Berî pickle masiyên sor li malê jî, divê li gor vê dermankirin. Ji bo dest bi masî divê şûştinê baş û paqij guhêrbar. Meşkan nikare bê hiştin, ew e ku ne pêwîst veqetîna fillet. Next, di proseya masî, divê peritoneum rip û paqij ev bi tûmî. Vediqetin serê, dûvikê û perik. Hemû ev e, ku niha ji bo me wunda, bi çenek ji goştê masî dikare bibe wekî set şorbe bo şorbe masiyên tamxweş kêrhatî. Da ku li van parçeyan ne dikare xwe ji masiyên ku bavêjin û derkevin, cemidandin, ji bo paşê. Next, li hev parve carcass nav gwîzên li ser ditewîne, hêdî hêdî ji hev çêkirna ji vezelîne û rib hestiyên. Baştir ji bo bidestxistina fillets paqij - Bone pêşiya masî sor birrîn bo ser sifrê. Bi rêzgirtina ji parsûyê dikare bi pêdiviyên xwe bi xwe pêk bînin. Bi vî awayî, gelek caran ew bi zanebûn bihêle, xwe bêtir hurmeta ji bo bixwin paşê wekî mezeyê bi beer xwêkirin.

Ku hemû carcass şerjêkirin ye, û em ti hilbijartin ji bo tirşiyê masiyên sor li mala xwe. Li vir, wek ku berê behsa wan kir, gelek in, daku ji qaîdeyên li wir in - û herweha di amadekirina din sêlên, her malbata xwe bi destê xwe.

Xwê bê bikaranîn, a mezin, qirçîna zir. berî amade du gwîzên ji wan masiyên belav û bê reşandin, wan bi xwê û şekir. The amount, dikarin cuda bin - bi kesekî tenê bê reşandin, û da, û yên din bêtir a masî xwê kêm, û kesek dirêje û gelek ji xwê (up to 4 kevçîyên per kîloya fillets masî, û hê bêtir ..). kilogram sprinkle masî 2 kevçîyê - Ger tu nizanin çi bi encam bibe, bi "mean zêrîn" dest pê bike. l. û 1 kefçika xwê. l. şekir û rastir ev hemû ji mizdana di fillets li ser hemû aliyan de. Pêshkêshkirin di destê tama xwe, heman bi giyayên tercîh bikin. Heta hûn dikarin bêyî ku wan bikin. Gelek caran allspice erdê û Qadafî bikaranîn. Hingê masî nema dikare çi tiştî, her tiştê din ê îstifade bikin. Li jêr wê amanê, ku xwêkirin ye fillet masî amade canê nîv Sandpaper xwarê. Ji jor ew dikare bibe bi ava lîmoyê reşand, danî a pel bay û sprig ji dill. Heke tu dixwazî ji bo ku tama klasîk nas - êdî pêdiviya wan bi zêde tiştekî. Lay li ser yên di beşa duyem a fillet, çerm li ser jixwe heta niha. Hemû ji vê qumaşê cover û cihê li ser ti load - da prosolitsya masî baştir. Pişta ev hemû nav hinek cihê cool, wek sarincokê de. Time salting masî - li ser sê rojan. Hûn dikarin wê berî roja din bi kar tînin, lê ew xwêkirin, wê bê.

Hinek jî bermalî tercîh pickle masiyên sor li xwê. Ev recipe mîna ya berê ye, di heman demê de masî amade ne ji bo bikaranîna di nava çend saetan de wê bê. The carcass ku di heman awayî amade kirin. Piştî, ku nav slices birrîn û di konteynir ji bo xwarinçêkirinê danîn. The xwê di melkebê, cuda amade kirin, mix nîv lt av bi du an jî sê kevçîyên xwarinê yên xwê û pour ji masiyên. Berhema wê nixumandî, danîn li ser nîrê top û merî xwêkirin û nîv du saetan. Piştî vê demê de, xwê ye werand û pour têkelê masî ku pêkhatibûn ji qedehek av û sihik xwaringehê. Di masiyan de wê divê ji bo minutes 3-5 nermkirin. Next, rings pîvaz birrîn, ev pêwendî bi 50 g petrolê yên nebatî, gulavî, dihêle 3, 6-8 peppercorns û slices amade masî. Hemû ev pêwîst e ji bo mix û dev ji bo 15-20 deqîqeyan. riya pir lez û musaît ji bo tirşiyê masiyên sor li mala xwe!

vodka li şûna têrxwê, sihik û giyayên pir têne bikaranîn (50 g) slices xwê, ji bo şekir, deynin dill û pour vodka. Piştî çend demjimêran - û masî amade ye!

Yek note dawîn - bo salting masî baştir bi kar firax ji cam an polayê zengarnegir e!