How to make the khachapuri rast in û Acarayê

Lênangeha Georgian populerbûna li Yekîtîya Sovyetê bi dest hatiye, ne bi tenê ji ber ku ji kebab Shish, sacivi an sosê tkemali. A roleke mezin di pêşvebirina wê ji bo niştecîhên komarên din ên maseyên û heta li welatên dûr played a nan taybet - khachapuri. in, gelek cureyên wan hene. Em dikarin bêjin ku ne bi tenê dikarî tenê li wê herêmê, di heman demê de ti gundê li sunny Gurcistanê pesnê xwe bivî ev amanê. Lê belê, em bi awayekî sempatiyê taybet sedema Ajarian Tortilla. ew e wek qeyikê, di hundirê ku bi hêk û penêr xwêkirin. Bila ev rû, çawa ji bo cook khachapuri li Acarayê bûn.

hevîr

The dizî ji van cakes Georgian yek ji sade hevîrê bi hevîrtirşkê Şkeva ya bi dagirtina dewlemend e. Ji ber vê yekê bingehê meîşet, bê tu frills - bi tenê şîr (an cream, paşguhxistin, bi avê), sebzeyekî petrolê, ard, hêk, hevîrtirşkê, şekir û xwê. Ji bo ku asmanê derve pastries û Crispy, di bingeha ew divê nerm û supple, ne xurt be. Dough bo khachapuri li Acarayê Ev êdî ji bilî bi serwerî ye û li gorî pêdiviyên giştî tevlihev. Di neynikê de şîrê germ de dihelin a Spoonful ji şekir, kevçiyekî çaryeka xwê, 500 gran ard, tûr ji hevîrtirşkê hişk, qels egg. Destêt a hevîr hilû. Petrolê de li jêr û aliyan yên pan bi du kevçîyên xwarinê yên petrolê nebatî, û danî bun paş, dehfdan, li dora ji bo bibe qalind, û cover bi foil. Em li cihekî germ ji bo wê saetê de kirin. Di vê demê de, li hevîrê divê li size du qat. Em careke din wî bi kulman û di germê bo din nîv saetê de kirin.

tijî

khachapuri Adjarian wek berê behs kir, bi penêr û egg. Cheese Metod û her tim şor dê hebe. Ya herî baş ew bikaranîn penêr Adjarian, lê ji ber ku da em pirsgirêkeke te hebe, û dê suluguni û Adygea, û heta penîr here. Wek ji bo ku hêk, wê demê em ê nîv deh ji wan re lazim e. Li gel vê, yê din jî ji bo greasing pies divê.

Ango khachapuri û Acarayê

The time cara kulman tirş û ev parçe nav şeş beşan. xaniman Georgian di teşegirtina Patties xwe bikutin kar ne - hevîrê nerm û ditewe destên baş qurmiçî, greased bi petrolê nebatî. Bi vî awayî, em jî perçek ji hevîr, birîtî ye ji an cake oval. navîn wê ji belav bû, ji bo penîr, penîrê kirine. Kevîyên hevîr bilind a "Bumpers" û rê zaschipyvaem to make Annals of qeyikên. The watercraft baldar bin ku ziyanê yolk, da ku ji dewriyeya hêkê ne ye. Ev divê xwê kêm li ser.

Şîraniyê li Acarayê khachapuri

egg beat Heftemîn ya di legena cuda, dihejînin a fork û mizdana wan, qeyikên ku ji devê li xwe derkevin derve re tune ye. Di tendûrê de heye ji bo 200 derece pies heye, divê ji bo nîv saetê pijiyayî bê germ bikin. Gava ku ew amade ne, divê ew li ser plakaya û cihê di qeyikê de li ser kaxizeke biçûk kereyê bê danîn.

Vebijarka û Acarayê khachapuri

Ji bo wan kesên ku wek hêkekî "kelandî", ku bikelînin, e wisa çûna ji rêûresma kevin tê de hene. Qeyikên ku ji hevîr tije bi tenê penêr. Tenê ew bi hundir û derve lubricated ji bo hişyar hêkekê. Nîv saetekê ew tenê bi penêr pijiyayî. Dema ku li qeyikê avêtibû, hilda di pan, da ku ji dewriyeya hêkekê û dopekayut ji bo xala ku proteîna dê amade bin. Hingê pan di cih de ji firna rakirin - eger tu tenê wê vemirînin, yolk hê jî wê zehmet, dijwar be.