How to lê zêde bike sihik ji barbecue û ka ew çi bikin?

To amade barbecue baş, ne gelek raz hene, û hema hema her fan ji ev amanê heye hinekî. Lê belê li wir tim a question nakok çiqas ji sihikê tijekirî li kebab û gelo dê hêjayî kirina li hemû added bû? Êşkencêya li dikare navê art, ku divê talent, eger neda, hingê qet nebe şiyana. Tevî ku eger tu çavderiya daxwazên herî bingehîn jî, pêkan e ku bi serketinî amade ev amanê.

Ev zelal e ku bingeha kebab Shish tamxweş - goşt. qalîteya wê ya girêdayî serkeftina% 80, no tamî û teknîkên marinating qet goşt kevin, yên wild boar, ga an ram xilas bike. Herî hêsan û bijare - ew e ku bikaranîna berazî. Dish yên nerm e, juicy û nayê marinating dirêj hewce ne. best Ev e ji bo kirîna goştê teze. Ma ev berhem bi frozen bigirin ne an wekî kebab jixwe marînekirî. Tesaduf, vebijêrka nebin, dê sihik mecbûre lê zêde bike, û eger di goşt de hatiye rawestandin dîtin (bi taybetî peremorozhennoe), sihik ji bo barbecue ji bo lê zêde bike. Ev e, da ku bila di goşt de nermtir bû.

Ji bo kebabs Central Asyayê û Kafkasan berxê kevneşopî girtin, ango bîhna xwe ya taybet û tam bide netewî firaxê features. Tevî ku îro bibînin berxê baş de gelek bipirsgirêk e. Lê tu buy li ser beef bazarê (tercîhkirin bovine) Împaratoriya - û di encama wê hemû hêviyên we be. in fans hene ji kebab mirîşkan, lingên mirîşkan de kirrîn an baskên ji bo wî. Li vir li ser pirsgirêka çiqas ji sihikê tijekirî li added ji barbecue,   dikare bixewîn, got: - Qet ne. By goştê tender mirîşkê lemons bêkêmahî û mayonezê in. Û, bo nimûne, li Afrîkayê, welatî amade ev amanê ji offal. Ji bo vê jî, rahêje gurçik, dil û kezebê. Carekê li ser skewers, biber, xwê strung, û paşê bi kurtî li ser komirê tê sorkirin.

How to lê zêde bike sihik ji barbecue? Marinate an marinate? Çawa ew divê di marinade be? Li vir, hinek mijarên temenê-kevn û pir gengeşiyê de ne. hemû Ev li ser tercîhên û goşt girêdayî ye. Kesek nikare xwe bê barbecue saetan acetic of "bath" xeyala ne. Yekî dispenses bi marinade, û eger ew û kar tîne, hingê minutes tu zêdetir ji 5. Û ku tê amadekirin firaxê ew barbecue dibîne, û her tiştê din tenê pijyayî li ser komirê. Dibe ku di rastiyê ye, ku bi dehan riyên ji bo amadekirina vê firaxê hene, lê her yek ji wan wê li baş xwe bi xwe be.

Take rê de klasîk ên xwarinçêkirinê. Tûzî goştê nav parçeyên 40-50 graman, rings pîvaz shinkuete, ji îsota reş, xwê, vzbryzgivaete sihik hemû, tu ava lîmoyê lê zêde bike. Ger tu ji berazî, li xwarinê amade ne ji bo qelandina di 3 demjimêran de ye. Û eger ev berxê an beef, divê hun 6 hours sekandin.

Lê hewl didin ku bipirse Caucasians çiqas sihik ji barbecue added? Di anketê de, qet nebe, hun bi awireke şaş, weke ku di sirkê de Kafkasyayê tu caran ji bo ev amanê de tê bikaranîn. Barbecue hene hatin binçavkirin şerab hişk, ayran an lemon. Pîvaz bi birrîn ne, bişikînim ew, stable ji fêkiyan li layer goştê. A bikaranîna wek paprika tamî, bûne (pêwîst) bay dihêle, sîr carna dikare wergeran lê zêde.

Di Kirghizia skewers marînekirî di fêkiyan buckthorn deryayê, deriyek, wisa marinade ku dikare xilas hema hema ti goşt e. Seabuckthorn dide tama nerm, flavor nerm û nazik heta pertalek kevn beef. Pîvaz û giyayên bîhnxweş lê zêde bike, wek her carê, lê bila ew jî a barbecue bin nîrê.

Wan kesan e ku nexwarina goşt, û gourmets di nav wan skewers masî esîl tercîh dikin. Ji bo vê Sturgeon binçavkirin, sorbelek, Sturgeon, salmon û Sturgeon spî. giyayên Sl û lê zêde bike ji bo tam bike. Yekî tîne û sihik, hin mayonezê. Promarinuetsya çend saetan de - û li ser komirê.

kebab Nayab bidestxistin, eger ew di fêkiyan xwe marinate. Ji bo wî jî, fęrbûna ji bow (1: 1 bi goşt), xwê û giyayên. Henekî, pir hûrkirî, di rêya grinder goşt re derbas bûn. The ampel di encamê birijîne goşt û zêde xwê û giyayên, di bin nîrê danîn. Lemon ji bo evîndaran ji tama tirş tê bikaranîn. A çend saetan dewam bo qelandina. Wek ku hûn dibînin, ji bo amadekirina firaq Heta ne li ser vê çawa bi sihikê çiqas di barbecue added gelo. Yekî din, li 1 kg ji goşt digire a kevçîyekî xwarinê yên petrolê nebatî bo qelandina, ew envelops di goşt de, ku dide firaxê dewlemendiyeke taybetî.