How to lê zêde bike sihik di şorbe û dema ku ew divê çi bê kirin?

Li Ûkrayna, ya herî sereke û firaxê tamxweş herî pêşî şorbe, ku demeke dirêj ji bo li derveyî welêt dest û tenê bi tama tamxweş û bîhna xwe de bi ser ketin e. Lê ne bi tenê li Ukrayna û Rûsya, wek firaxê yekem bi pincar weke malzemeya sereke, ne dûr ve li pey Poland û Letonya, Romanya û gelek welatên din. Di heman nestand şorbe jî li gourmets herî bizehmet? Ev hafizaya baş, û rengê sor dibiriqe, û, bê guman, tam sêlên.

Lê belê, gelek bi mazûbaniya ciwan pêşî hewl da ku cook xwarinê sade awira ewilî de, bi bi gelek pirsan bi rû ne. Piştî ku hemû, lê pêwîstî bi çavderiya sebze bookmark rast û pijandinê de şorbê tamxweş hene. Dan ji bo pirsgirêkên û mijarên ku beet color wê ya dewlemend, wextê û çiqas ji bo lê zêde bike ji şorbe ji sihikê û şekir, ava firingiyan û bi rastî jî çima ew bên kirin, wenda dike. How to qasekî bi hemû ji vê û ji bo sedema? Ev e ya ku dê di gotara me nîqaşkirin.

rengê geş ji luna çi tesîrê?

Ji bo fêmkirina vê pirsê, em divê pêşî fêm çima bermalî çi reng dewlemend û ku ew çi bi dest ne. Bi rastî jî, ev dibe ku di dema merheleyên destpêkê firaxê geş bibe, ku, û di dawiya pijandinê de şorbe pink orange an spîçolkî dibe.

Di rastiyê de, ku bi rengê şorbe dê li ser kind of root girêdayî ye, û eger encam bi dest ne, ew jî ew e ku îhtîmala, ku xwediyê jî ji du sedema herî girîng:

• Root color ji ber dermankirina germa dirêj ji dest da. Dibe ku pincar jî zû li qijilandibû, hatiye xistin, an şorbe xwarinçêkirinê dereng. To beet ye color -û geş ji dest da ne, wê pêwîst cook zêdetir ji 10 deqeyan e, nexwe firaxê dikarin "rijandin" ji aliyê jûra germ yan sar dubare piştî pijandinê de.
• Ji bo amadekirina luna maroon îdeal selete beet biçûk. Tu dikarî root Kuban, ya ku xwedî xêzên tarî bi kar tînin.

How to keep rengê sêlên? Di nav xirecir û ji rastiyê

To firaxê derdabû balkêş bû, ku tê pêşniyarkirin ku ew lê zêde bike li acid. No, sulfúric an solar, di heman demê de, ji bo nimûne, ava firingiyan bi sirke an ava lîmoyê. Ev rêbaza wê bihêle pincar be geş, lê ew nayê wê wateyê ku ji koka xwe nikare bê pêkanîn, bi germiya tedawî nedîyar. How to lê zêde bike sihik di şorbe û çi bi teknîkên ê alîkarîyê bike ku burgundy sêniyekê?

• Pincar di pan cuda ji bo brown tê pêşniyarkirin, bê ku ji bilî yên din, sebze, bi ya ji bilî yên paste tomato ji destpêka çêkirina xwarinê.
• Ma hûn jî dixwazin bi kar ava firingiyan - çekdar bi sihikê-high quality, û piştî birrîna root sprinkle ew bi çenek tamî. Û bi tenê piştî ku tu dest bi qelandina. Ev e ku ne pêwîst overdo ew bi miqdara sihik tama sêlên superoxide ne. şerab an - Ji bo palatability nanêrin bûn, hûn dikarin berhemên bêhinxweş, bi kar tînin û sihik * kirrîbûn.
• Çiqas sihik lê zêde bike ji pincar ji bo luna? acid þekirê dikarin di Spoonful camîn avê paşguhxistin û hurkirin û sebzeyan Nelet ji bo 10 deqeyan di marinade, givaştinê, û paşê tê sorkirin. Ji bilî yên acid lokal de wê bibe, di heman demê de bihêlin, reng, û firaxê niha li pêgir be.
• Li şûna ava firingiyan û sirkê de dikarin bên bikaranîn ava lîmoyê, û pêkanîna heman manîpulasyon: The berhemên ku di destpêkê de ji sautéing beet added.
• Di dawiya amadekirina Börsch bi şorbe beet browned dikare bi 100 ml ava beet analîstê guvaştin added. Ev dê reng lê zêde bike û bide delal û şorbe nedidît.
• Color û sêniyan tirş, hun dikarin wan bi (gihîştine.) Firingî konserveyê an nû bide. Ev bi tenê girîng e ku ji wan re jê ji çerm, bi taybetî jî bi firingî marînekirî an pickled.

Lê zêde bike pijyayî, braised an sautéing DÎSK'ê li sêniyekê divê cara ji hemû be, tenê çend deqeyan heta bipije, bi tenê pincarê nû hurkirin û sîr hurkirin.

metodên lêkguhorîna din

How to lê zêde bike sihik di şorbe û binêre ka ez make it? Tu nikarî ji bo firaxê û acid, herçend rengê xwe, ji bo nimûne bikaranîna şekir added. Ew jî ji bo nebatên ku koka jî dîsan di destpêka çêkirina xwarinê got, û bi vê rêbazê parastina wê û xwarin color, û girîngî tama xwe.

Ger tu alîgirê acid in, ji te re pêwîst û dizanim ku gava çiqas ji bo lê zêde bike sihik di şorbe. Li ser vê û din dê bên nîqaşkirin.

Çima pincar bi bilî yên acid ji bo Şorba qet nebe şandin?

Mesele ew e ku, eger lay pincar roasted bi sihikê li firaxê, ku yên din sebze ne hê ne amade ne, ku ew dê di pêvajoya amadekirina wan namîne. The patatayan de ye kelandi, ne nerm, û cabbage, bo nimûne, û hemû tund û tama wê.

Bi vî awayî, çiqas sirkê de zêde bi şorbe? No bêtir ji kevçîyekî xwarinê berhemê ji bo du lître xwarinê amade. An na, tam û xera bibe, şorbe jî tirş e, û fix it ji aliyê bilî avê de bêedebî - çare nîne. Hingê, firaxê dê bibe tama, zikçûn, ku bi rengê pale an brown dibe, û her tişt dê bi temamî wêran.

Dema sihik ji bo Şorba added?

How to lê zêde bike sihik di şorbe, tu ji berê ve dizanim. Û di gava ku ew baştir bikin? Bi gelemperî, ev berhem bi added Gava diqijile pincar di pan, tenê çenek, û a beet amade ye - ji bo çend deqeyan heta xwarin bipije. Ev rêbaza rê dide me ku şikir ji tama şorbe tirş amazing, eger, bê guman, di radeyeke rêz û li pey tab berhemên correct.

Bi vî awayî em prensîbên bingehîn dubare

• Lê zêde bike sihik ji beet tenê hejmareke biçûk, root simmer, heta ku di pan cuda de bipije û canê Şorba ji bo çend deqeyan heta dibişkivin.
• Em kar bi tenê ji berhemên baş, û bikaranîna şerab an cider sirkê de bêtir wedí nedidît.
• Ma di ava firingiyan û firingî tirş lê zêde ne, eger tu bi kar tînî û sihik *.
• Be sure to eyar acid ji şekirê added: a Teaspoon ji sihikê pêdivî bi rêyek din bi comerdî ji sand.
• Tam nanêrin zivirî, bikaranîna ava lîmoyê.
• Ji bo amadekirina ji bo bikaranîna bi tenê 6% ji berhemê, di her rewşê de li ser esasa ne.

Niha ku hûn dizanin ka ji bo cook a şorbe tehmxweş, û dema ku, çawa gelek û çi ji sedî ji sihikê tijekirî li şorbe added. Enjoy bi xwarina xwe û sêlên burgundy geş!