How to cook lecho? Amadekariyên ji bo zivistanê: lecho. Recipes, photos

How to cook lecho li mala xwe? Ev pirs bi taybetî di dawiya havînê têkildar e. Ev di vê dema salê ye li nivîn daku hemû sebze ji yên ku tu dikarî sosekî Iroj ji bo zivistanê çêdikin. Heke hûn nizanin çawa cook lecho, hingê em pêşkêşî we çend ji recipes xwe.

Overview

Ji bo amadekariyên zivistanê de bi navê "lecho" di welatê me de gelek populer bû bu. Ev di salên 90'î de 'pêk hat de, dema ku dikanên kûpên yekemîn ya snack bînxweş û tamxweş bûn. Ev divê bê diyarkirin ku lecho - sêniyekê neteweyî Hungarian.

Recipes wisa vala derbas nifş bi nifş. Lê belê, her jin pijandinê xwe Guherandinên xwe bi xwe re tîne. Di encama vê çalakiyê, îro ew e ku hejmara nedîtî yên bi awayên cuda ji bo afirandina vê sêlên tamxweş û sade li wir. Sebaret bi recipe kevneşopî yên lecho Hungarian, lê dimeşin bikaranîna bacon sorkirin, di pan pijandin. Heke tu dixwazî, ku sûd ji riya Bulgaristanê xwarinê, hingê divê tu ji bo Minimalism bernedin. Piştî hemûyan jî, ji gelê vê dewletê lecho gelekî bi fêde tenê ji îsotê şêrîn û firingî gihîştine.

Li welatê me, wisa jî bermalî amadekirina tercîh ji bo ku ji gelek sebzeyên cur bikin. Bi vî awahî, di kursa caran eggplant, gizêr, xiyar, pîvaz û heta zucchini. Ev jî divê bê diyarkirin, ku hema hema her kevaniya malê Russian heye recipe xwe bi xwe ji bo vê mezeyê tamxweş.

Cooking letcho bi lez ên li îsotê wek garnîtur

Bi piranî, ev amanê ji bo bikaranîna di dahatuyê de dirûn. Piştî ku hemû, di zivistanê de carna bi rastî dixwazî ji bo vekirina a jar ji lecho bînxweş û huneran tama sebze Succulent li sosê firingiyan. Lê belê gelek caran ev amanê û bikaranîna wek side dish bi rêkûpêk. Ji bo vê stew sebzeyan li ser germahîyê kêm û got, hemû giyayên, û paşê jî di cih de li ser lewheyên belavkirin û xizmetê de bi goşt an sosîsên.

Bi vî awayî, ji bo amadekirina lecho tomato wek side dish, divê tu bikirin:

• firingî gihîştine nerm - 4 pcs;.
• îsotên chili - 2 pod;
• ampûla pîvaz mezin - 2 pcs;.
• bîbera teze - 10 pcs;.
• pincarê nû (bexdenûs, dill) - li ser xebatkarên biçûk;
• bîbera reş û xwê fine - tam serî.

berhemên processing

Berî ku hun cook lecho bi baldarî divê li bedena hemû sebze amade. Ji bo vê jî, îsotê zelal û pîvaz nû pîvaz, wê demê ji wan nav pêçekê tenik jêke. Next, divê em birrîn firingî teze nav cubes biçûk. Wek ji bo îsotên, hingê divê ev bêinsaf chop be.

tedawî germê

Piştî amadekirina pêkhatên pêwîst e ji bo a taweyeke kûr, ew danî pîvaz, îsotên germ û şîrîn, û paşê jî di nav de nêzî 100 ml avê pour û bihêlin bo minutes 10-11 bi lid girtin. Next we pêdivî bi zêde ji sebze firingî, hûrkirî, xwê, xas, pincarê nû hurkirin û îsota reş, bîhnxweş bi tam bike. Mix hemû malzemeyên divê ji bo tam nîv saetekê Stew.

correct Serve

Îcar hûn dizanin ka ji bo cook lecho wek garnîtur sifreyê. Piştî ku sebze bi temamî azad bibe jî, divê ew stand di bin lid bo ¼ saetê de girtî, hingê re xizmetê bike. Ev divê bê diyarkirin, ku ev amanê bêkêmahî ji bo vebûne û borekan, pasta û goşt e.

Cooking lecho ji bo zivistanê

Heke hun meze spicy, ku dikare di her wextê salê de ji bo vekirina û niha ji ser sifrê be, em tewsiye dikin ku tu dikî xwe. Ev pêwîstî bi wê:

• petrolê nebatî di firnê - 250 ml;
• Taze - 3 kg;
• slurry ji firingî nû - 1 L;
• sihik% 6 th - 1 cup;
• gêzerê Fresh wateya nirxa - 1 kg;
• şekirê - 250 g;
• xwê sodium fine - 2 kevçîyê. kevçî (dikarin hinekî din jî, ji bo tam).

Amadekirina malzemeyên

Ji bo Lecho bi gizêr, firingî, divê şûştinê baş be û qirçîna wan ji bo çêkirna bi blender an grinder. Di encama vê çalakiyê, divê tu about 1 liter ava firingiyan qalind heye. Next, paqij îsotê ji difire û tovên, wê demê ji wan qut nav slices ne pir mezin. Wekî ku ji bo gizêr, divê paqij be, û bandor li ser grater mezin.

pêvajoya amadekirina

Piştî hevdîtina hemû malzemeyên divê li lecho xwarinçêkirinê lezgîn ji bo zivistanê bidomînî. Ev pêwîstî bi sihikê mix, petrolê sebzeyan û ava firingiyan di pan kûr, û piştre ji bo zêde şekir û xwê sifrê. Hemû malzemeyên ku pêwîstîya we bi mix û ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Ji bilî vê, li firaxê divê întîharê hurkirin îsotê bell û gêzerê bêinsaf lê kirine.

Qonaxa dawî

Pêşîvekirina sebze li ser minutes 10-14, dest bi computation xwe nav kûpên û paqijkirin ev pêwîst e. konteynir bêtir divê covers roll, rû serûbinîhev bibin û hildin, blanket. Piştî ku vîstîfala bi temamî azad bibe, ew pêwîst in, da jê pêça. Ji bo vekirina meze di cih de nayê pêşniyarkirin. Piştî ku hemû, ji bo ku tama dewlemend û bîhna giyayên sebze, divê wek ku li ser 1.5-2 mehan de bêne girtin.

Lecho bi ava firingiyan

Heger tu ji bo hildiweşîne, bi firingî nû dixwazin ne, workpiece piştre-lecho dikare bi konvansiyonel kirin, ava firingiyan. Ji bo vê jî divê em bi:

• ava firingiyan - 800 ml;
• nû îsotê şêrîn - 2 kg;
• Sugar sand fine - 5 kevçîyê mezin;
• xwê - Çavreşa mezin bê berbisk.

pêvajoya amadekirina

lecho Bulgarî îlle divê îsotên. Ev divê baş bê şûştin, û paşê birrîn zîl dide, jê tovên û partîsiyonan. Bêhtir, hewcedariya ji birîna sebze nav meydanan mezin an wedges.

Piştî ku berhemeke bingehîn têne kirin, ji bo ku ava firingiyan li têkîlîyên me ew bi mîqdarên wekhev yên ava vexwarinê, û paşê bi xwê sifrê û şekir lê zêde bike ev pêwîst e. Girseya ku di encamê divê ji bo zêdekirina adrenalînê di pan mezin anîn. Next to firaq tu dixwazî biweşîne îsotê bell hurkirin. Hemû malzemeyên divê bê ji bo 20 deqeyan bikelînin û pour nav qedehek deqê kûpan û roll morkirin. Piştî, ku konteynir tije bikirana xwe û li ser roja wrap blanket. Keep a workpiece dikarin ji bo dereng biharê de be. Pêşniyara me ew e ku bikaranîna 1.5 mehan piştî amadekirina.

Lecho bi eggplant

Din recipe favorite ji bo wisa vala eggplant letcho e. Ev Gerk dagirtî more. Ji bo amadekirina xwe em divê:

• Taze - 1 kg;
• eggplant herî zêde ciwan - 4 kg;
• gêzerê Fresh - 1 kg;
• filîmê sîr - 10 pcs;.
• firingî nerm - 2 kg;
• pîvaz ampûla - li ser 10 serên;
• sihik - 250 ml;
• petrolê nebatî di firnê - 500 ml;
• şekir sand - 250 g;
• xwê - 4 kevçîyê mezin.

pêkhateyên processing

Ji bo amadekirina van lecho, divê hun hemû sebze kirîn fey-:

1. îsotên Fresh bell û pîvaz pîvaz - birrîn nav rings nîv.
2. şûştinê Eggplant, jê diqeşêre û qut sebze nav cubes.
3. Carrots li grater mezin û filîmê peeled sîr damez - a biçûk.
4. Tomatoes bi xwe şuşt û şûştî di slurry bikaranîna blender an grinder.

Cooking li lecho argûnê de

Ji bo self-lecho ji bo zivistanê divê leganek ronê mezin bistîne, Kommandant tomato danîn di wê de, bi sihikê, petrolê nebatî di firnê, şekir û xwê. Bringing malzemeyên ji bo zêdekirina adrenalînê, ku ew dixwazin ji bo zêde ya gaza îsotê bell, ampûlên ku pîvaz, herweha eggplants û gêzerê. Mix vê berhemê, ew be, gerek li an germiya têkrayî ya li ser 30-35 deqîqe. Di dawiyê de pir li girseyî nebatî di deynin ji filîmê sîr ji tevneke pêwîst e.

qonaxa hestin

The lecho qediyayî, divê li ser kûpan û paqijkirin belavkirin û di cih de ye gêr bike. Next, divê hûn ji bo tobekirinê ji konteynir serûbinîhev bibin û di bin betaniyekê bihêle at night. The vîstîfala pêwîst e ji bo jê pêça. Bixwin, ev tenê dikarin 1-1.5 mehan be.

Lecho bi xiyar

Lecho bi xiyar meze têr li gel ku dikarin bi ewlehî bên ser maseyê xwarina têr e. Ev divê bê diyarkirin, ku nîşana wisa vala-lecho e ku dema ku dixwar, hûn wek wê di devê te xiyar juicy û flavorful kêlendî tamxweş hîs.

Bi vî awayî, ji bo amadekirina appetizers nebatî zivistanê ê te divê:

• xiyar size biçûk - li ser 5 kg;
• bîbera teze - 1 kg;
• firingî nerm - li ser 2.5 kg;
• sîr nû - 1 head biçûk;
• nebatî bêbêhn petrolê - 200 ml;
• sihik 6% - li ser 200 ml;
• şekir sand - 200 g;
• xwê - 3 kevçîyên mezin.

Cooking snack bêhinxweş

Berî pijandinê de lecho e li ser argûnê, divê tu firingî nû û îsotê bell di grinder goşt tes bikin. Next, bi girseyî di encamê divê sihik, petrolê nebatî, xwê û şekir lê zêde bike. Hemû malzemeyên divê bên pirreng, li sobe û bîne ji bo zêdekirina adrenalînê û cook ji bo tam 15 deqeyan. Piştî vê demê de, di çêkirna tomato ji bo lê zêde bike xiyar nû, rings pre-cut. Pêşîvekirina sebzeyan ji bo 10 deqîqeyan de, divê ew di wê başe ji tevneke ji sîr lê zêde bike.

Serve li lecho sifra

Piştî letcho amade ye, pêwist e ji bo belavkirin li ser konteynir û paqijkirin, û paşê zexm roll up. Piştî ku sûcên li workpiece di bodrumê ya li ser yek meh û nîvan, gengaz e ku mirov bi ewlehî li ber maseyê bînin. Ji bo vê jî divê hûn ku meze di kremanku biçûk. Bixwin, dikare bibe ew û bi tevî nan û lê zêde bike ji bo xwarin, wekî sosê bînxweş. Ji bo nimûne, a spaghetti gelekî bi fêde dest eger berhema dawîyê a mix hot bi lecho e, û paşê jî di cih de li ber maseyê bikî, bi sosîsên an sosîsên.