How to amade beshbarmak berxê

Yek ji sêlên gelêrî ya gelên Asya Navîn berxê beshbarmak e. Em dê we li ser çawa bi rêkûpêk amade ev amanê re dibêjim.

Recipe beshbarmak berxê

Ji bo vê beshbarmak hûn ê hewce:

• berxekî (tu, bê guman, bi kar tînin beef û heta bi hespan, lê ev çûna ji Reçeteya klasîk e) - li ser 4-5 kg;
• fat kurdjuchnyj, eger goşt bêbez e - 300-400 graman;
• arê - 1 cup;
• Broth - 200-300 ml;
• Chicken Eggs - 2-3 perçe;
• xwê;
• Pîvaz - 1 kg.

How to cook beshbarmak berxê

Ne her tim û li her derê bi tercîh bi cotek di goşt de. Hin kesên ku hewl didin ji bo parastina çanda kevnar xwe, tercîh bi kar zavyalit goştê. surface xwe divê berî şandina ev nav cauldron nîskê a bit. Eger ji bo te nayê firina taybet ji bo zuhakirina tune ne, divê hûn li ser vê rûdinin ne. Tu dikarî berxekî bigirin û pour ew bi xwê û zira. Di vê dewletê de divê bi qasî du-sê rojan di sarincokê de hate agirê zero bigirin.

giring

Di hişê xwe de yek tiştekî girîng e dema ku tu bi pijandinê de beshbarmak berxê. Di dema çêkirina xwarinê ji goşt derket fêkiyan e, ku di nav a kef bîya. Bi piranî ew take off di pêvajoya çêkirina xwarinê de. Lê belê ev fêkiyan dihewîne protein, ji bo organism kêrhatî ye ku. Ev e ji bo ku ew xilas bike, di goşt de, divê ne di ava sar de bipije û bavêje rasterast nav kelîna. Ger tu li pêşdibistanê-zuha di goşt de jî, ew çend caran ji bo kêmkirina yên ku wenda proteîna kêrhatî. Ji bo kêmkirina windahiyên xwe di berxê amadekarî, goşt divê di Calico an muslin bipije.

goşt cook

Hûn goştê di ava kelandî de di cauldron danîn. Piştî ku kef rakirin e, pileya agir di bin cauldron. The avî caran divê pobulkivat. şorbê Salt. Tu dikarî rêjeya hilbijêrin, lê bi kevneşopî beshbarmak berxê pijandî li ser hejmareke mezin ji xelkê, da bigirin, 5 kg ji goşt, û 5 lître avê. Broth xwedîker wê û bi fêde.

meîşet hevîr

To hevîrê xwe amade bibin tas (200-250 graman) qijilandibû, cotek hêk, ard û Çavreşa xwê. Hejmara dikare biguhere. Çavdêriyek li ser taqan test. Ev divê nerm û dijwar be. Roll ji hevîr nav a qepaxên mezin, hingê wê bibire nav meydanan.

Di qonaxa dawî ya amadekirinê

Veguheztin ji goştê ji cauldron li firaxê. Heke tu ji nişkê bibînî ku qijilandibû, kêm-fat derket holê, ew xist çend perçe ji fat miyan. Dema ku rûn heliya û di şûneke bi surface, ev kom bi kevçiyekî û veguhestina pan pîvazan bi bottom stûr. Ji bo wî jî beşek ji qijilandibû, lê zêde bike. Ev tevliheviya divê dê ji bo protomai pîvaz. Hûn ê wê gelek, li ser kilogram divê. Bihêlin pîvazan ji bo demeke dirêj, heta ku ew dibişkivin e û qijilandibû, bi temamî bi bez tê mêtin ye. Demsala şorbê mayî bi pel bay û îsotê. Ev dê ji hevîr cook. Piştî meydanan pijandî (it wê hinekî dom), cihek ji wan re di legena, danîn pîvaz nerm e. Goşt birrîn nav slices, hinekî ew li qijilandibû, germ û di cihê ku layer top. Beshbarmak berxê awayekî kevneflopî bi şîr mare û katyk re xizmet kir.