Firaxê pîrozkirinê bînbiheştîn: singê ordekê li sosê orange

goşt Duck e da gelek caran dikare bi sifrê me ne. Û bi xwe xwarinê ji ev tiştekî asayî ye balkêş ne. Û ji bo di cejnê de cejna yek ji hilbijartinên herî serkeftî dê bibe singê ordekê li sosê orange. Sipas ji bo vê "taxa", heta ji driest beşek e ji bird nerm, nerm û juicy dibe. Û bîna li derazînkê zewqê dê hemû hê jî!

recipe Japanese

Di qonaxa yekem fillets amade e: divê hişk be jî, ew bû ku dilopek av ne li wê derê, û bê reşandin, li ser hemû aliyan de bi gaza îsotê û xwê. Bi du diqeşêre orange rakirin, û paşê got, ji wan re du, guvaştin fêkiyan. Di taweke piçûk, ku bi cam de kêmasî şeraba spî hinekî lawaz û fêkîyan, û di heman volume yên şorbê (baştir ji bo mirîşkan an duck îsyan) ve girêdayî ye. Piştî kelandî de, danîn, sê kevçîyên xwarinê yên honey baş (dikare ji aliyê şekirê şûna, di heman demê de ev e, ne dişibî çêja). Li ser biçûk de bêhal sosê agir heta wê demê, heta nîvê hatin dukelkirin.

Di hişk baş tenûrê skillet pijyayî fillet deh deqeyan li ser her aliyekî, hingê ku ji fat hilbijartin û rijandin, natekshy sosê polstakana soy. Dema ku ew ji bo zêdekirina adrenalînê bê, ew dizvirîne di nav nîv deqîqe fillets, û di heman demê de ji dema ku agir bi gistî didît. Pan li ser argûnê ji bo deh deqîqeyan de hiştin. Di dawiyê de fillet nîvî kirin jî, ji bo li gravy û duck wistful singê guhert, bi sosê porteqalî di set bi temamî ji bo sê deqeyan germ dikir. Dema ku xizmeta ku bi zest reşand û xwar di cih de.

Singê li multivarka

Di destpêkê de ji bo amadekirina wan di vê cîhazê similar to pijandina sobe adetî ye. fillets xwêkirin û îsotên. Hingê ew derket derve di legena preheated petrolê yên nebatî danîn û di moda baking pijyayî aliyê çerm xwarê bo ser saetekê de sê mehan. Piştî ku bi şûn de di vî awayê, singê deh deqîqeyan din pijyayî û çû li ser germkirina. Heta ku ew bi salan (û wê li ser a sêyem ji wê saetê de bigirin), yek Ava porteqalan guvaştin ye, û di nîvê cut duyemîn - her pariyek di nîv. Half qedehek şeraba sor bi nîv êxistî, hatiye rijandin, ji fêkiyan, zêde xwê û îsotê. Dîsa, ev hemû ji aliyê nîv hatin dukelkirin. Paşê vkidyvayutsya slices orange, û sosê ji nav fillets de rijand. deh deqîqe bi şûn de, germkirina wê bi temamî amade singê ordekê xwe li sosê orange. Metoda ku pêşniyar dike ku êdî berîya ku xwarin li ser sifrê, lê reşandin, bi zest citrus.

Brandy û sosê orange bi sêv

The dizî ji bo serxistina vê terîfê ye - di fillets pre-pickling. Ev reşand brandy Çavreşa û fêkiyan ji nîv orange, tevlihev bi Spoonful biçûk ji darçîn û rêyek ji sosê soy. Hingê çaryeka pêsîran ên ji wê saetê de aliyekî ku danîn. Tenê wê demê ku li germiya bilind riceslika, pir zû - sê deqeyan li ser herdu aliyan de - û danîn ser li tendûrê preheated deh deqîqeyan. Du sêvên (no tovên, di heman demê de bi ser çerm), birrîn, li slices neat û li fat duck bo dirêjtir minutes heft tu pijyayî. Ew şîrika bi çîniyên mayî yên leymûn teng û lê zêde bike kevçiyekî yên hingiv li tenik bi hev re bi marinade, debestirén ji fillet, û din Çavreşa konyak. Piştî deh deqîqan de, sosê amade ye. singê ordekê li sosê orange 'mayîn' a çend xulekan ji tendûrê de û li ser sifrê xizmet ji xwe rijand gravy, şaş û berên, bi derdora sêvên roomkuva.

duck Chinese

Bi vî rengî de kombînasyona baş yên mirîşkan û citrus, ev milet nikaribû bêriya. Ji ber ku boçûna xwe ya mexsûs ji xwarinçêkirin, Chinese singê ordekê pir original li sosê orange zivirî kirine. Julia Vysotsky, di vê navê de, di amadekirina xwarinan a bi teqezî li ser vê terîfê ye bingeha, bi tenê ji bo ku ew jê ji malzemeyên safî ya Chinese.

fillets yekem bi kurtî li mîqdarên wekhev ji hingiv û sosê soy zamarinovyvaetsya. Sê filîmê sîr û pîvazê pelçiqandin, pour niv piyale ji nû ava porteqalan û li ser çaryek saetê patiye. Li jêr e, ard Çavreşa piştî gravy di cih de tê fîltrekirin kelandî de rijand.

Sê singê incisions t'evgirêdanên çêkirin, ew bi di bîr nabe dry riceslika. Next, pour nav ev ginger kirine, a fasolîya kesk û nîv kasa radibe, soy. fillet Cut, gravy rijandin, piştî ku li singê ordekê sosê orange girêdayî bi sebze û peeled sereyê citrus du qetikan. Piştî ketime anîn - ku ev ji bo hot pêwîst e.

sosê bigarad

Sipas ji bo wî, jî çêdibe singê ordekê pir dilsozê û flavorful li sosê orange. Metoda, lê belê pêwîstî bi hejmara adil mezin yên pêkhateyên. Pêşî marinade ji fêkiyan û daxwaza wan a pile porteqalî ji ava xwezayî û bi heman mîqdarê ji rûnê zeytê. rosemary Spice danîn, îsotê û xwê tê de. fillets Marinate divê saetekê de be. Piştî hişk tê sorkirin e (bi xêra pêvajoya marinating pir bi lez e) û bi xwe ye ji bo bêhnvedanê, ji bo demek kurt de.

Amadekirina sosê. Zest (çar spoonfuls) rijand a cup nîv ji ava kel û pênc deqîqeyan piştî decanted. cam Heated şerab, ku helîyayî hûrkirî hatiye rijandin, û bingeha bi nîv hatin dukelkirin. Wekî din, ev added a cam sosê bi tomato, sebebî, konyak, bi heman mîqdarê ava porteqalan û currant polstopki jam. Piştî deh deqîqeyan ji ketime a sosê bîhnxweş amade ne ji bo bikaranîna e. Fîletoyê bialiqin birrîn, dernakeve, û singê ordekê li sosê orange bi bîneke pir dewlemend dimeneke ji ser sifrê, û li pozbilindiya cook dibe.