Gena çi ye?

Navdêr berên cuda yên dirêj bi serkeftin êtê bikaranîn. Bi taybetî jî ji bo sepanên wiha daxuyaniyê de ji bo sêlên şêrîn û pastries. Ji bo nimûne, çend kes dizanin ku hemû soda asayî û toz baking (wek ardê pijandinê tê zanîn) jî hin caran li şûna gena. bi navekî din xwe - ji cream gena. Ji ber ku ji vî kevirî re gelek caran bi sosê tevlihev û raman tune ka li ser diçû. Lê di rastîyê de, ew tozeke sipî wekî şaxekî leavening û struktura proteîna istiqrara bikaranîn e.

Divê ez bibêjim ku ev e hê çiqas bêtir bi bandor ji soda xirabtirîn û sihik, û ji ber vê yekê pirr biçûk added. Li dora vê perspektîfa ku alîkarî dike da ku flavor tam ya range berhema dawî, bêyî ku me xira naveroka fehş xwe ji toz firnê yan jî tama bajon, ku ew dikarin di hin rewşan de bidin. Li kîjan cream gena? xweşikiya No ew çi dibêje navê. Ev kêrhatî ye ji bo stuff xwarinçêkirinê bi rastî ji meykarî jî bistînin.

Birds of gena - çi ye?

Tartar avahîya kîmyewî yên du hêmanên bingehîn e. Ev acid berê (di rewşa me - tartaric) û hydroxide potassium. Ev kombînasyona bi qismî bêzerar potassium û cismê ku avaniya cama heman, ku ew hilberandin dide. Bi gelemperî, van crystals dikare li hundirê bermîl darî kevin û corks dîtin. Lê belê, bi tenê heke em li ser dipeyivin savoir şeraba qenc quality. Ev ji aliyê demeke pir dirêj û qederekî hindik be, ew e ku sedema sereke ya ji mesrefa bilind de avakirin. Bêtir triturated û firotin di vê formê.

Birds of gena bi taybetî jî bi bandor e dema ku ji added kremên protein û mousses bo cakes. Ev li gorî hêsan pêvajoya lêdanê, û dihêle ku bigirin giraniya volume bo demeke dirêj ji dem. Lê belê divê hûn ji bo lê zêde bike gena li dawiya xwarinçêkirinê. Di Cookbooks kevn hatiye nivîsîn: Di wan rojan de, gava ku soda tu yek bihîst, ew heye, ji bo lê zêde bike krem gena. Û hê jî, tevî ku bi pirrbûna amûrên cuda li ser refan, çêdike, hûn bê ne xwe bi tiştekî baştir - Birds gena dikare bi ewlehî li rêza yekem de di nav yên din stabilizers danîn.

Feydeyên tirî û fêkiyan de rez

Ev e ji ber ku beşekê mezin ji potassium de li berê tirî, li ser damezrandina cream madeyên gena e. Lê fêkiyan de rez e bi tenê li potassium dewlemend ne; Ev jî, hejmareke mezin ya din jî, madeyên baş ji bo ku bedena mirovan de. Û zanîna li ser mifayên van berries nifş bi nifş ji dema Romaya kevnare de derbas bûn. Heta wê demê, tirî, dermankirin bi kezebê nexweş û pişikê, gurçik û seqemê de, ew ji bo xurtkirina giştî ji hemû sîstemên bedena bikaranîn.

lêkolîn Modern serkeftin radestkirina Romayî kevnare û miletên din piştrast kir. Ev hate dîtin ku berê rêz de dihewîne vîtamînan de ji koma B, PP, P, vîtamîna C, ji bo xurtkirina firaxên û İngilizî destnedanê Beta-carotene kêrhatî, û çend asîdên organîk. Li gel wê jî proteîn, karbohîdartan, û Têlên organîk. tirî û kesê herî girîng in û mîneralan bêpar ne: magnesium, hesin, phosphorus, potassium, kalsiyûm, kobalt!

fêkiyan de rez bi taybetî ji bo mirovên ku ji nexweşiyên sîstema dil û cefayê alîkar e. Jî dide awazên mirqî û da baş e ji bo bi kar tînin, bi taybetî di dema periyodên aktîvîteyên derûnî û fizîkî dijwar. Juice de pirr bi lez di nav xwînê de ji ber ku naveroka şekir di nav xwe de bihelînin, da ku hûn dikarin wê li her demê û yên rojê de vexwe. Di nava nîv saetê tu bandora dêvila hîs dikin. Balkêş e, hemû shéwezare rez xwedî tesîrên cuda li ser me.

Bi vî awayî, ava ronahiya naveroka hesin bilind û bi vî awayî bi lez ji surgûnê zindîtir dike. A jin kêrhatî herî tarî: anthocyanin şanik dide ku van fêkiyan color têrnebûyîn, karibin bi çakî rê kansera pêsîrê.