Escalope - çi ev amanê e?

Escalope - çi ev amanê e? Hûn qet li ser vê qet nebe yek rojê qey? Bila ew bi rû ne.

Escalope French gazî hilû, kêmxwendî, goşt shape dora nîzamî. Cook cutlet dikare ne tenê ji bo me hodeyê ji goşt (beef, goştê berx) nas, di heman demê de jî ji game. Poultry tu îstîsna ye. Ev escalope - perçek ji goşt, bipije, bê tu frills.

hin diguherîne

Nîqaş li ser materyalên xav ji bo amadekirina vê firaxê tamxweş. Escalope, Reçeteya yên ku hûn bi rastî îro dê dest, amade hema hema ti goşt. Lê ew bawer be, jêkirina e. Eger tu bi cutlet li ser bone pêşkêş kirin, hûn dikarin wî mirovî di nezanî culinary stûyê me û wê bibe, teqez rastê. e tu baş escalopes bi located in li navenda hene li femur.

To mezinbûna jî perçek ji ti daxwazên taybet. Wek qaîde, bi mezinbûna klasîk ên li ser 10 santîmetre li diameter. Lê eger em di nav yên ku wisa goşt bi cotek (per xizmeta du perçe) peydakirî bigire, heta ev e, pir zêde ye.

Dish amade bê breading e. Ev desthilata nenivîstî e! Ger Reçeteya heye ku peyva "hûrikên nan" li ber te ye tam bivî escalope ne klasîk. Tekane tiştekî ku dikare bi mazûbaniya bi xwê û îsota reş, nînin, amadekirina vê firaxê di forma xwe ya, ji bo demsala di goşt de.

Tricks xwarinçêkirinê

Rêga xweş goşt malê yummy wek escalope, bînin bîra xwe ku di goşt de ji ya ku ew dê amade be, divê nû be. mix cake Defrosted e minasib ne. Hingê wê we jî perçek mezin qorikê riceslika, di heman demê de êdî dest. Bê guman, ew appetizing wê binêrin, lê mixabin.

Em we tînin bîra me ku di hevpeyvînekê de diçe li ser "escalope - tiştê ku li paş firaxê," da ku em ê hemû bergiriyên bifikirin.

Cut di goşt de li seranserê dexlan re pêwîst e. Dipirsim: "Çima" Ev Mijara dê û ditim pêwîst yên di goşt de, û herweha dewlemendiya bide.

An xaleke girîng - sturiya berhemê ên xav semifinished. No zêdetir ji 1.5 cm. Ev thickness provides sêlên diqijile baş, mana goşt juicy pêwîst.

A form hevbeş ên escalope - circle temam. Lê belê, dibe ku tu veavakirina, da cîhêreng ên diamonds, meydanan û heta kulîlkên jî mafê hene.

Berî ku hun bikujin jî perçek ji tawê de, divê bê biçûkkirin beat off. Eger beef wek materyalên xav tê bikaranîn, xwestin ew e ku vê pêvajoyê de ji bo demeke kurt ji bo berazî. Last qamîşên zûtir û hêsantir dike.

A peyva şîret: da tu mitbaxê de bi xwîn û biçûk parçeyên goşt bişo ne berî ku tu dest bi lêdana wî hildin, perçek Di vê pakêtê de.

Escalope - çi ye? Ev hinek riceslika "bê xwîn," perçek ji goşt. Dev ji xwîna bo steaks, di heman demê de ku ev meseleyeke din e.

fry baş

Loma, divê em goşt prozharka quality heta amazing û delightfully crisp browned. Dema ku goşt li ser plakaya e, ew dikarin ji fêkiyan brown berde, lê divê bêyî pirsgirêk û bi birîn ji bo ku mirov li an binlingan kevin.

Va ne, gav bi gav talîmatên ku çawa bikin:

1. Firinê a pan pijandin.
2. Add a petrolê kêm.
3. Hevjîna hevîrê pêşî ji aliyekî ve ji bo li ser pênc deqeyan. Rênîşanderek ji rengê ji goşt e: divê ji bo spî û gewr guhertin.
4. Flip û xurde çar deqîqe din.

perçe Fried in her tim yek, herî zêde - cotek. Heke tu hemû roast kirin di heman demê de, esîr goştê wê scallops te di stew normal vegerin.

Tu ji crisp hez nakim? Piştre, li ber xwe bişînim ser we goşt bi pan, make a li ser surface of perçek ji incisions aqilsivik, nêzîkî yek centimeter. Paşê di vê pêvajoyê de ji bo xwarinçêkirinê goştê wê bimîne piece teqiyaye.

escalope klasîk

Recipe bo sade yariyeke. Divê em wê:

• qorikê beraz ;
• a petrolê kêm ji bo qelandina;
• xwê û îsotê.

Birrîn û jihevdexistin, me li seranserê Têlên, ji bîr sturiya aşitixwaz ne 1.5 û nîvek e. Bi baldarî neyaran, forma pêvebike, û hûn dixwazin ji me re ku li ser pan pre-tenûrê. Eger pan e ne non-stick, lê zêde bike a petrolê kêm. Hevjîna di goşt de li her du aliyan, heta damezrandina crust pûsta.

Cooking di escalope tendûrê

escalope di tendûrê de: Here pirrengî din a terîfê ye. Li derveyî box, di heman demê de bi fêde. Divê em wê:

• gofltê;
• penîr kêm (tercîhkirin solid);
• breadcrumbs;
• petrolê nebatî;
• yolk egg;
• filîmê couple sîr;
• xwê û îsotê.

The goşt birrîn nav pariyên a carte la û hinekî neyaran. fry bêtir li her perçê ser pan qelandina hot nêzîkî deqeyekê ji her aliyekî, xwê û îsotê ji bîr ne.

Next, amade Bêna berhemên mayî: tevneke penêr, crackers, sîr û yolk egg. Ev tevgera her perçek ji goşt, û danîn, li ser kaxizekê baking. Bake di tendûrê de 200 derece preheated ji bo nêzî 15 deqîqeyan.

Li vir çend options ji bo amadekirina vê firaxê in.

Escalope (wêneyê jêrîn de) bi sosê cream

Ji bo amadekirina we pêdivî:

• gofltê;
• 3 kevçîyên cream;
• Çavreşa biçûk sosê soy û xerdelê;
• Wan giyayên bîhnxweş ên ku tam bike.

escalope Amadekirinê di pêvajoya ronîkirinê ya bi tevlihevkirinê de sosê soy û xerdelê dest pê dike. Hingê ev pêkhênana ji mizdana perçe pre-tîkê portioned û dev ji marinate 25 deqîqa. Skip ji sîr bi riya çapemeniyê, ew bi krem lê zêde bike. Here Tevliheviyeke ji îsotên e. Her perçek di vê têkela hatiye xistin. Em wan ji bo 10 deqeyan din bihêle. Hingê xurde û can xizmetê bikin.

Niha tu nikarî tenê cook a mezin firaxê goşt, di heman demê de jî ji bo bersiva vê pirsê: "? Escalope - çi ye"