Eggs 'di bag', pijandî li shell û bê ew

Hêk - pirole xwarin. Ew naveroka hevseng ji madeyên organîk û Inorganic. Gelek caran bi kar hêk, wekî tevdîreke lê digre, yan jî nexweşiyê. Ji bo nimûne, serdilşewatî, emel, hêk nebese - an xwarinê zor pęwîst e. Lê belê bi kêrhatî bo kesên saxlem û ji wan re xwarin ji bo taştê an jî dikin şîv.

Bi vî awayî gelek taştê gourmet wek hêkekî, pijandî "di bag". Ji ber ku bi kêrhatî hêkên xav, pijandî "di cool", "berê" an jî "tûr", sorkirin, an pijiyayî, em bi eksê wê. Ev baştir e ji bo li ser çawa pêşîvekirina hêkekê "di bag" biaxivin.

Di nihêrîna pêşîn ev gifl ku cook hêkên "di bag" - ev e, gelekî sade. An ez hergav ne bê ka em li bendê bistînin! Û ew ji bo sedemên gelek diqewime. Ji bo nimûne, yek ji yên ku herî zêde - nikarîbûn rastir dema pijandinê de diyar bike. Eger ku hêk bi nav ava sar kir û di cihê ku piyana ser êgir, û piştre dest bi count xwarê, hêk li rastî emê undercooked bê an pêşîvekirina "çilm". Ji ber ku hêk lay divê di ava kelandî de be, û tenê wê pinpoint dema pijandinê de. Piştî ku rawestayî di ava kelandî de ji bo 5 deqeyan de hêk "di bag" amade be!

Lê ekstremîst xaniman ciwan û pirsgirêkeke din. Ango, herî baş ew e ku xwarinên ku bi hêkên teze. Bi her roja ku ew derewan wê, hêka dereceya diguhere. film Release di navbera yolk û protein winda mîqdarên xwe, sedema yolk belav di nava shell, tevlihev bi protein, an nobetê di her warî de. Ji ber vê yekê, di dema pijandinê yên ku hêk hema hema ne mumkin e ku ji bo bidestxistina bandora yolk avî bi proteîna solid - ku bi vî rengî, divê egg kevneşop "di bag" be!

Û ya dawî "trick" pijandinê de hêk, ku em di ava kelandî de ne bila zêde sar, da ku bidirîne ne xistine. Ji ber ku wê demê ji wan diherikin, wê û dê, bê guman, ji bo bikaranîna, di heman demê de, wê jî tama estetîk û dilnermî xwe, ku ji egg "di bag" winda bike. Û hê bêtir bi "spekulatîf", çêdike, tecrube gola avê li ku ew dê bi pêşîvekirina xwêkirin.

Lê belê ev yek-navê awayî kevneşopî yên xwarinçêkirinê. Û eger ji bo matmayî a hez dike yek, şandina ji bo firaxê taştê favorite xwe, ku ji nişkê ve nedîtî dibe? Gelo ev gengaz e? Erê! firaxê Nayab taştê - "hêkan - Poached." Ew dikare bi sêniyekê aliyê sebze xizmet an wek sandwîç, reşandin, bi tenê pincarê an rusks hûrikên, reşandin ketçap an mayonezê, xerdelê an jî sosê din.

Nezan ji şêniyên xwarinçêkirinê heyrî: çi pêwendiyên di navbera egg "di bag" û hêk ecêb e - kelandî? The direct herî! Di rastiyê de hêkek - di heman hêk, pijandî "di bag", bi tenê, bê ku shell. Bê guman, ev dê bibe bit zêdetir tevlîhev bû.

Loma, çawa pêşîvekirina hêkekê "di bag", bêyî ku shell? Wekî ku berê behsa wan kir, ku hêk, divê nû be, herî zêde "temenê" yên ku hêk - no zêdeyî hefteyekê. Preferably ber pijandinê de ew bi tûmî cool. proteîna Piştî cooled a hevgirtî jî stûrtir, ku dê têkarî bide spreadable kêmtir xwe. Lê belê, di dolaba nayê pêşniyarkirin ku dev ji hêkan, wek ku hêk peremorozhennye tevna xwe biguherînin.

proteîna hêkan Fresh di dema kelandî bi nermî û bidesxistin li dora yolk located ku bişê bi navê "Hood".

Ji bo xwarinçêkirinê "dezgehekî" hêk divê kêm be di pan biçûk an taweyên pour nîv lt avê, lê zêde bike 5 gran xwê (1 Teaspoon), û şeş ji sedî sihik 20 graman (i.e. 2 kevçîyên) û danî li konteynir li ser agir. Dema bikaranîna bivî dema ku we pêdivî bi xwarinê li egg li qijilandibû, şerab an jî şîr, tiştekî ku ew ne pêwist e ji bo lê zêde bike çareseriyê.

Egg gelek bi diqet û bi baldarî di dîrokiye an kefçika darî mezin an melkebê biçûk girêdide. Piştî kelandî de, ji bo çareseriyê agir xwarinçêkirinê de, divê ji bo xala çarę, ku kelandî de kêm bû.

Side bi hêk serbest ji bo anîna wek nêzîkî wek mimkin surface of çareseriyê, hêdî hêdî û bi sebr tilt rijand nav ava kel. Hingê divê hûn ji bo kontrol eger ku ji binê pîvanê ve zeliqiyaye, hêdî hêdî nudging ew bi kevçiyekî. Ev divê di şûneke. Dema re şaşwazî li jêr jî, divê bi baldarî Çavreşa an Çavreşa Elbeyê, ji bo veqetîna egg ji binî.

Hêk ji bo yek ji pênc deqeyan pijandî û paşê jî bikaranîna skimmers rakirin. Eger ku ji proteîna fringe rastokshegosya avakirin, divê ev yek bê bi kêrê an jî meqes culinary birrîn. Egg di cih de xizmet kiriye, heta ku zavetrilos. Eger divê hin dem ji bo parastina hêkekê di forma xwe xilas kirin, di ava sar de danîn. A gengaz "hêkek kelandî" berî xizmetê û germê, di selikekê de di ava germ an Sûrye di tendûrê de mîkro.