Çi jî squid ziwa, an jî berhemên herî populer çi ne

By kirînê, di dikaneke ji xwarinê re amade seafood, yek dikare gelo çawa û çi squid an din seafood exotic ziwa?

Ku em xwedî ji bo xwarinê, bi rastî?

Peş li gel jiyanê bi berdewamî diguherin. Ev daxuyaniya dikare bi temamî ji bo xwarinê bi jîder. Di salên dawî de, vexwarina herî populer di nav xelkî de beer bû, û ya herî baş meze to it - squid çikiya. tûr biçûk bi shavings bîhnxweş an jihevdexistin, - bi taybetî di dema bûyerên girîng li her derê tu dikarî komeke ji kesan ji dîtina, xweyîkirina li aliyekî û şûşeyek beer, û ya din jî. Bi rastî jî, ev berhem bi ppaketan de bala gelek kesan, hem li tam û bîhna. Lê ew hêjayî ber çavan e, û tiştê ku di rastiyê de, di van dibiriqe, pakêtên balkêş e. Rûnin û bi navên di lîsteya maddeyên ku, di rastiyê de niha a squid hene. Lê belê ev jî têda, ku dikare bê li ti store kirî? Di rastiyê de, rewş hinekî cuda ye. By fêrbûna ji çi jî squid ziwa, pispor, ji bo wê encamê ku ev nimûne bi temamî cuda ye, bê. Di rastiyê de, di deryayê de, ji heywanên giant bi dîtin, ku her weha bi squid. Lê goştê wan e tam da wesîle ku ew bi kar tînin li formê xwe yê xwezayî hema hema ne mumkin e.

Processing berhemên

Endezyarên, teknologên xwarin welatên Eastern a teknolojiya taybet ku destûrê dide te ku hê jî bi kar tînin xwarina goşt tund û tama xwe ji cureyên hin squid bi pêş xist. Dîsa jî, hûn dizanin ji çi jî squid ziwa, wek tiştekî ne pir hêsan e û ji wan re buy. Di prensîbê de, bi teknîka processing goşt diçe bi rêya çend qonaxan de:

• birrîna a tevahiya;
• xwarinçêkirinê;
• tevlihevbûn bi pêkhatên din;
• zuhakirina;
• pijandin;
• destar;
• re-bi cî kirinê ji malzemeyên din;
• zuhakirina din;
• Despêk;
• pakêta.

Di encama vê çalakiyê de, ya dawî li ser refikan de xuya dike. bags Bright rind zû destê çênebe. Ev xuya dike ku baş e, lê di dilê xwe de hîs hin xapandinê. Tevî ku zanyar û îdîa dikin ku berhemên xwezayî û bi temamî siste, lê nizanî niha çi ji squid ziwa bikin e, ji wan re buy ku niha wekî tiştekî ne pir balrakêş e.

Çi ji squid hişk pêk tê

goşt squid Fresh tivaveke bilind yên ku vîtamînên B, E, PP û C, herweha hêmanên şopên û asîdên amînoyî bi feyde hene. Ev rojevî çalakiya mêjî û dianî, çêtir bîra. Ev heye gelek ji hesin û potassium, ku asayî dilê Sosyal, ku nîşan dide ku cesedê xwê heavy metal mirovan, û bi îyot, ku piştgiriya sîstema endokrîn ya. Li gel, ku bikaribe ji bo vejandina hilberîna ava mîde e ji bi girîngî çêtir pêvajoya digestion. Wiha, goşt dewlemend in protein e, lê li gel vê jî, pir bi hêsanî bi bedena mirovan ferikandin. Ji ber ku kêm naveroka caloric ji squid bi jîder, berhemên landin. Lê belê, ji proseya vê berhemê ye, bi tenê beşek ji vê dewlemendiya xwe re hilînî. Û eger em li squid ziwa bifikirin, aliyên xwe wê bibe, da, dévoile ne. Lê belê ev nayê wê wateyê ku ew ne hewce ye ku em bixwin. Di hemû divê hesta rêjeya û hesta hevbeş li wir be. Take, ji bo nimûne, adetî, packaged squid çikiya. aliyên xwe dişibe nêzîkî wiha ne: Goşt - 89% Salt - 1%, şekir - 7.2%, sodyûm glutamate - 1%, D-sorbitol - 1.8%. Even bikaranîna rêje di nav pêkhateyên, em dikarin vê encamê ku vê berhemê baştir ji bo xwarinê pirr kêm e. Ji ber ku naveroka xwê bilind dikarin hecmê di cihdeye û edema bibe, û kîmyewî dikarin reaksiyonên alerjîk giran çewtiyan. Ji ber vê yekê baştir e ku ev rîsk ne.

Rû bi rû

Kirîna di dikaneke ji squid ziwa, lê zehmet e meriv bifikire ku heywanan ji ku ev pêk hat. Gelek kes bi to dît van molluscs bi tenê bi form of carcasses frozen an berhema dawîyê de tê bikaranîn. Wek ku squid dinêre rast? Wêne dikarin bi tenê temsîldarên derveyî bide. Erê, ev jî afirînekî herî giring, a sîte, ya taybetî ya ji bo mezinbûna wê bi hêsanî û şewq. Just dixwazin difikirim ku berhema dawî wê bibin wek elastic, dilovan û pir tamxweş. Bi dilûcan, hin ji yên ku wesfên tê xwestin bi xwe rastdar piştî hemû, heta radeyekê. Bi rastî jî, squid nekişandî an roasted dinêre pir balkêş e. Û çi dişibe squid ziwa? a photo xwarinê jî hûn meraq dikin. Gava ku tu li ber gurzek kaos ji lûfên makamê bibînin, ne gumanên li ser tama û qayîlbûna hene. Lê belê ev coş û bêmane ye. Di rastiyê de, squid hişk heye pir xweş e, piçek tama şêrîn, û ew jî bikeve, hinekî nermtir dema cûtinê. Heye ku ji ber vê seafood taybetî bûye îkram favorite ji bo zarokan û ya herî baş di salên dawî de, snacks beer ji bo mezinan.

Zuhakirina squid di wild

Ne pêwîst e ji bo zuhakirina têda kar nebat manufacturing mezin û şirketên mezin. Li Thailand, ji bo nimûne, ku nifûsa herêmî ye, li gundên biçûk dimeşandin. Ku ew her teknolojiya xwe bi xwe, li ku hilberîn ziwa pêş squid. Recipe ya pêvajoyê gelekî sade ye. Ji bo dest pê heywan girtin bi paqij û azad ji metnên ku, zivirî û ji wan re di nav berhema nîv-qediyayî bi vî awayî. Hingê carcasses bi ser lattices bi taybetî hatin danîn û ji çepê ta zuha di bin tav dişewitîne. Di pêvajoya ji bo 1-2 hefteyan diksîne. Di encama vê çalakiyê, squid goşt juicy ji nav a sole ji mû bi avetina sivik ên xwê li ser rûyê bîya. Ji ber vê jî, ew bi ser kuçe û kolanan tên firotin. Ji bo vê berhemê pêşkêşdibe zêdetir, malfiroş an di goşt de bi rêya çapemeniyê re derbas dibe, ev jî wisa dike wekî meze yan jî dermankirina din jî, va ye, wek encama ku berhemên nanêrin û bi hêsanî cûtinê dibe. Lê belê kesên ku dixwazin to try ev amanê tim.

squid ziwa bi destên xwe

Lê her kes bi xwedî derfet e ku here Thailand û hewl a delicacy herêmî. Ev derkeve holê ku ev amanê tu xwe cook. squid ziwa li malê çêdibe pir bi fêde. dê berhemên li jêr ji bo destpêkeke divê hûn Stock:

1 kilogram ji pêdiviya squid liter fillet avê, 60 gran xwê, allspice 3-4 pea û cotek pelên bay.

The teknolojiya hilberîna wiha ye:

1. Mollusk şûştinê carcass. Têkoşiya, lê divê pêşî parboiled were û hingê di ava sar de hatiye xistin. Ev teknîka jî hêsantir ji bo take off çermê wî.
2. Berhemên ji bo perçebûna bo amadekirina têrxwê, bêxe nav de jî amade fillet squid û bihêle ku ew li wir di şevekê de. Pêvajo bi çêkirina çareseriya bêtir giranî da (8 kevçîyên xwarinê yên xwê lîtreyek avê) bi lez.
3. Serê sibê ji bo ku goşt ji têrxwê, hişk û qut nav rings tenik, caw an qetiyayî di form of chips.
4. DERÊ workpiece li ser tepsiya ketibûn bi parchment, û wê di tendûrê de li 50 derece ji bo 3 h.

Niha workpiece ziwa dikarin bên nav a piyana û xizmeta beer di şîrketa ji hevalên xwe.