Penêr Italian. Navên û taybetiyên penîran bi Italian

Bi vî rengî berhemên xwarinê yên wekî penêr, dikarin bê mubalexe yek ji yên herî giring û favorite xwarina mirovan bê gotin. Hema hema her perçek ji sarincokê de heye. Ev yek ji bo gelek xweşin, appetizers û sêlên sereke, şîraniya amade bi it ... Vehijêrkên li ser vê berhemê added - weight. penêr Italian di hemû cudahiyên xwe ve xuya dike gel kêmtir ji pismamê French xwe, lê di pratîkê de jî çêdibe ku ew bikaranîn gelek caran.

Bingehîn: pênase û dîroka

Cheese, bi nan, -Te rast, dikare were hesibandin ku yek ji xwarina mirovan herî kevnar, ku pêwîst e ev e ku cook bêtir ji xwarin di rê de ku ew Mother Nature kirin. Ya yekem, delîlên ku me fam bikin ku penêr bide parçeyek ji parêza ji gelê me yê wê demê, li date paş bêtir ji 5000 sal BZ e. e. li ser erdê ji yên hînbûyî-roj Poland. spas ji bo vê divê ji bo Dairies endaziyar ku, ew li pişt a screen ji bo çêkirina penêr bişo ne bînin, da ku di dema me de li ser wê yên qelew şîr madeyên hatine dîtin. Kî dê bawer dikir, ku ew bi vê penîran bi Italian, navên, çêj û aromas ku gourmets li seranserê cîhanê zêran re dest pê kir!

Esasê penêr, ji bilî bo hûragahiyan li biçûk, wisa bû - ew li gor van şêlavkê, ku Leza ku pêvajo ji hev veqetîne, şîr ji curds û whey ava bû.

Ev enzîman dest ji zikê of animals qetilkirin. e ku tirsa ku, wek hemû ewreng, xuyabûna penêr ronahiya di encama de çewtiyek heye - bikaranîna offal, şîr da û dît ku çi bi serê wî. Îcar li wê derê bi awayekî mezin ji bo kind of parastina ji berhemê da capricious, wek şîrê, ji ber ku penêr dikare li ser prosedûra êdî veşartin.

penêr Italian favorite her kesî pir piştre xuya bû. Hingê teknolojiya-penêr çêdikin û zêde tevlihev, da li ser erdê ji Romaya kevnare de tune bû. The berhemên wek delicacy derhanîn cih, û, bê guman, di wan de bi tenê nikaribû gelê pirr dewlemend qumarê.

Rûsya ne paşvemayî ne, û çêkirina penêr. Di rastiyê de jî, heta bi navê berhemê dide fikirandin rêbazên xwarinçêkirinê - axayên Russian di prosesa hilberanê de ye girseyî, da û penêr tenûrê ne. Gava ku Petrûs the Great, ku bi serkeftin lapereyek ji bo Ewropa vekirin, li welêt hîn bûn ku ne penîran bi Italian navên ku wê bê li jêr nîqaş hene.

mamma Mia

Îtaliyan, divê neyên îhmalkirin - bi warê penîran û zanebûna xwe bi mercê heta bi navdar, French ne. penîran bi Italian, navên ku em nîşan didin jêr, li tu kêmtir ji 400 tumar hatin, her yek ji wan heye an jî tama şexsî û bîhna. Hemû ji wan dikare were nav teknolojiya amadekirina de dabeş dibe. Ev pir girîng e, weke ku mensûbê heman komê de dibêje, di derbarê radeyekê relatîf e, dema bikaranîna di penêr recipe jêrekomên cuda fraught bi encamên te'l e. Bi gelemperî, bi hinekî xweşik te di dema ku li şûna tiramisu mascarpone Parmesan li dest.

penîran bi zehmet

Ji navê zelal e. Ev penêr ku nîgarê veneleqin û flavor dewlemend. Herî populer ya ji van ev in:

• Ubriako. Ev penêr hişk, ku navê wî ji Italian dikin tê wateya "serxweş". Piştî ku di destpêkê de damezrandina penîr tê kirin li firaqê danîn, tije bi şerab û bihurîn bi cake petrolê rêz. Di vê mode, ew diborîne bi şeş mehan de ji bo salekê. Li encam a penêr ecêb, ku aroma pungent ji fêkiyên bi çêja dewlemend ên ananas de bi hev re ye.
• Ev divê bê diyarkirin, herî populer ên penîran bi Italian - asyago. Li berbanga spêdeyê ji hebûna xwe, ku ji şîrê miyan, lê belê wek ku dem li çêleka xwe û çû. Ev nav du cureyên penîr de dabeş dibe. The yekem - a ciwan, di gihe di nav a maximum of 1 meh. Ew bi tama kremî nerm û nazik spîçolkî, elastic bû. Duyemîn ji bo qet nebe salekê disekine. Di vê heyamê de, a bi taybetî tên afirandin micro-keş û ew bi tama fêkî û tûj, ku pir heman nîgarê veneleqin, xas-grained, û color similar to honey dadigire. Ger tu li bendê de 12 meh din jî, bîna zêdekirina wê, ev dê bibe pir nazik û wekî ku bi rengê caramel.
• penêr grana. Ev navê giştî ya penêr dijwar e, wekî ku nav grana Padano û dabeş Parmigiano Reggiano. The yekemîn a dibiriqe, şîrîn, bi tama yên berê, ku ji aliyê ananas de serdest in. penêr crumbles, ew a reng zerdî û pir saxlem. Perfectly bo cemidî bê windakirina flavor uslûb. Ev ji bo about 4 years kemilîne. Ya duyem, di tama bo grana Padano similar e, lê tiştê ku tê de dijwar e - û serhişkiya wan, tam û bîhna. Ev firotin piraniya;
• penîrê miyan pecorino. Amade bike ji dawiya payîzê de ji bo destpêka havîna, ji ber ku di vê pêvajoyê de mî ne azad in "Paddock". Ev penîr şor û bibiharat e, ew di sala navencî di gihe.

penîran bi nîv-nerm

Ev penêr Italian xwediyê herî mezin, hejmara cureyên. ew kesên ku xwedî crust tenik û demeke dirêj ji kalbûnê, û kesên ku xwedî crust mezin rengîn - Li gel vê yekê, ew bi serî de di nav du komên parvekirin. Hemû bi di amadekirina li têrxwê şûştin, wek ku ev tedbîr e ku rê li pêşketina bi rayagiştî re zêde ye. Bi vî awayî, penîran ji bo nîv-nerm in:

• Kachotta di Urbino. Ev penêr herî populer ya li mala xwe ye. Ev heye vebûn, şêrîn, nîgarê şil. Li ser palate fêm Kurdîaxiv ji şîr, pincarê û gûzan.
• Strachchino. Yek ji penîran bi HRK'ê yên Îtalya. Nêrîtî, ew di şikeftan de kemilîne, ku dide wê crust of color pink û flavor ku hostayî bi reng yên almond û hay. Tam bi þîdeta, bes ceddî, şorbe kremî bi asparagus.
• Fontina. Ev heye nîgarê dagirtî û supple. Inside yeknijadî bi apertures biçûk nixamt. Tam Nutty dijwar jî bi daketina hingiv şêrîn.

penîrê şîn

Li vir, ew xurmeyan, bê guman, her ji Gorgonzola. Hemû penîran bi Italian, photos of ku em di vê gotarê de, ji xwe bi xwe têra xwe tam, û gorgonzola di nav de. Lê bi rastî jî "sparkle" ku bi wina teze tevî hev. Em bi xurtî hûn teşwîq biceribîne. Ji bo danasîna tama di giştî, şêrîn, kremî bi hint rębazęn ji mushrooms û gûzan e.

penîran bi nîv-zehmet

Ew bi destê zelal yek - stûr û kremî. Covered bi crust ji rayagiştî re an xwezayî, ji bo ewlekariya mezintir morkirin bikaranîna wax. Di nav van de, berî her tiştî, cildên penêr. Ev hem ji bo ciwan û mature bikaranîn. Di bûyera pêşîn de ev nerm û şêrîn e, di dawiya heman salê de, guhertinên aroma, diçe tûj û dijwar. Bîhna bi flowers siya meadow serdest.

penîrê teze

Nûnerên vê type shéwezare jêr penîr Italian in:

• Robiola çêlan. Ev heye çêja şêrîn-tirş û nîgarê ji kereyê nû.
• Robiola pastorîze. Texture rindik û juicy, flavor to hevîrtirşkê nêzîktir e.
• Crescenzio. Herî nêzîk li tama bi mast. Ev penêr e, da Tuan ya ku xuya şil têrnebûyîn.

Cheese li ser komek

Ev type nûneriya biguherîne vedikim, ji bo ku ev kirîza:

• CACIOCAVALLO. penêr farmhouse Traditional. Ku bi rêyên mekanîk dermankirin heta ku nîgarê human liba dinyaya, û yt dev ji xwe dirûçikand. Piştî girseya ku ji nav beşên, çîyayî û hiþê de dabeş û bê ku pîr dibe. Tam li vê penêr fine, dilovan û şîrîn e.
• Herî navdar yên penêr bunch - mozzarella (photo). Wek qaîde, ew li ser sale li Tuan, ku xwedan nîgarê hesas diçe, ji ber ku bi pirrbûna rewa di navbera Têlên.

whey Cheese

Here favorî yên hemû dem navborî, ji ricotta. tama Amazing û nîgarê ya penêr, e ku dişibe penêr hesas herî û nû.

penêr havênkirin

Di vê kategoriyê de, ji mascarpone efsanewî. Ev, xwedan fat otherworldly û tenê tam wek Xom ji cream. Ev hebûna xwe deyndarê ji bo wî sembola pastry Italian - dessert tiramisu. Ev penêr Italian nerm di berdewamiya similar to xameya tirş.

sepanê

Û li vir tamxweş e. Side, ku tu penîran bi Italian bi kar tînin, kêmasîya! No: Idris e, bêyî mudaxaleya ji parmesan, cannoli ne; kevneşop dessert Italian ne gengaze bê ricotta. Pizza "Margarita", li klasîkên jibîrkirin û zehf bi fêde, deyndarê combination bîrayê xwe ya sehayê, firingî û penêr mozzarella (photo).

Parmezan, rasterast ji Îtalyayê derhanîn, xwedî price bes bilind. Çi li ser wan kesên ku dikare biçe wan ne? Yourselfers find out li her derê. Ji bo nimûne, niha li ser axa Belarus destpêkirin hilberînê yên penîran û teknolojiya yek ku ji axa original dirêjkirin dubare. Bê guman, ev e an penêr Italian ji Îtalyayê, lê hê jî berhemên pir hêja ne.