Çerm Ast

Mocha - yek ji cureyên gel qehwe Arabica li axa Yemenê de, li parêzgeha mohó bûye û bi navê gor alîgirî herêmî ye. Piştî avakirina aborî Şêx karîndarê herêmê li seranserê Ewropayê navdar bûye. Mohó bi navê "parêzgeha coffee", û ew Bi rastî jî ji bo ku alîkarê: hemû azad ji deverên warê mirovan bi temamî bi axî coffee dagir kirin, stendine li ser girên çiyan de, xwarê di rêya Deryaya Sor.

Yemenis amade qehwe ji bo mezaxtina rêbaza dry i.e. lib li ber tavê ziwa. Û tenê wê malê ket nav destên bazirganên serdana - ji ber ku sirên diçe zêde dibe û pijandinê de lib di nepenî. Bęjeyek ji xerîb nikaribû axî qehwe di serdana ne. Her weha rayedarên çavdêriyek ji bo ku tu beverage yek çinîn ji destên biyaniyan berî dermankirinê. Lê belê yek hecî Muslim Baba Budanov bikaribe ji çend coffee Mocha bû. Kawa sekinî, hatiye ku bibin berbijarî ya Yemenê. The name of Baba Budan "bi sedsalan dimîne" ji bo Moxilan coffee of India û Hollanda. Ev lib di Chikmagalhur hecî (South Indian), ku ew da radibin ji bo diçandin coffee, hilberîn û firotina vê çerm welatî hatin girtin.

Piştî çend salan li xwediyên Dutch birin hatiye yên coffee ji Hindistanê û dehlên xwe li ser ava giravên ji Sumatra û Java. Sipas ji bo reklamê, guhastin û marketing xizmetên yên India Company Rojhilata çend salan Hollanda a şerefa bo sereke ya cîhanê ya qehwê çerm hebû. Ji vê gavê asta giştî ya aborî li Yemenê ket, lê qehwe mezin heye, heta niha, tevî ku li seranserê cîhanê ji bo milkên exclusive wê hat qebulkirin. Tam vê jî vexwarina de gelek cudatî ye û girêdayî cihê qanih li ku şîn. Ew e: floral, mushroom, fêkî, nut, penêr û caramel, lê her tim - bi deng û awazek kirib.û bihelînin.

Her qehweyê Teşeya, "Mocha" ji bo yek rê ji bo amadekirina vexwarina, ku dikare were gotin, kokteylek û tehriqker hot kirîza.

Metoda ku klasîk ya qehwê "Mocha"

Malzeme: 7 g yên coffee erdê, 100 ml avê, 50 g yên çikolata, 50 ml ji şîr, 50 g yên cream qamçiyan.

Aparata coffee amade ne ku "espresso" di çikolata bath hot heliya, e cream qamçiyan di blender di kef cool, şîrê te hinekî germ bûm. Next: li jêrî piyalek li hemberî-germê hatiye rijandin, çikolata li ser ku bedrin ser û Çavreşa bar de hatiye rijandin, şîr, bi bikaranîna Çavreşa heman werand biraştî "espresso". Kêmxwendî, ne, divê tevlihev bibin. Temamkirina, an ku bi navê "cap", ye ku di neynikê de danîn cream qamçiyan, ku reşandin, gevzek çikolata t'evgirêdanên.

Li ser bingeha kokteylê çayên germ "Mocha" kulorpêjên cake bi "Mocha" cream hatine up in ku tama û malzemeyên mîna vexwarina. Ev recipes bi bin bandora ji qehweya Yemenê tên afirandin, ku di malikên çikolata bîrawer ji çêjekê.