Brawn di malê de ji serê berazekî da: Reçeteya û razên xwe

BES "bê rûmet," beşek ji carcass parçe bû, gelek caran em zanibin, xwe ji van nebim, ku bi hêsanî ji xwe re amade ne mehrûm dihêlin. Ne ku her Brawn cook di malê de ji serê berazekî da - gelek werdigire xuya meyên sereke, yên din jî difikirim ku wê bibin xwarinê jî rûn, yên din jî difikirim ku ew dê berhemên unappetizing şov-stolovskaya bistînin. Û ew hemû çewt in. Brawn Pork - tiştekî ecêb e bi fêde û bi çavan cazîb. Heta ku, bê guman, bibin çavkaniyên-high quality û bistîne ji bo cook bi canê.

Ev çi ye

Ew gotina ku German pêre jî bi kirina hin Sülze Sülze xurt bike, da xwe amade dike ji bo Brawn di malê de ji serê berazekî, ku dide qijilandibû, gelek ji ajanên gelling. Tu dikarî li şûna serê lingan de, di heman demê de di goşt de ye, ji wan a biçûk, û hêmana avî jî rûn dibe. Û divê bê diyarkirin ku Brawn - şûna, ku sosîsên, Brawn di tengahiyê de ji nas ji me re. Ku di goşt de jî, divê hê zêdetir jelly be ye. Bi gelemperî di firaxê destûr cîhêreng ên ji aliyê-products, di heman demê de, tu dikarî serê xwe bikin.

prosedurên pêşîn

Ya herî sereke li firaxê - head berazî. Bigirin çêtir di bazarê (fermî, bê guman, kontrol ji aliyên peywendîdar). Heke tu dixwazî ne bi mentiqekî Esed, buy jixwe hûrkirin, bêyî ku di cihdeye "parçeyên" (snout, çavên, diran), lê her tim bi jowl amade ye. Ji bo amadekirina Brawn, serê berazekî da divê sê kîlo, eger hûn vê plana ne yê îlaweya tiştekî. Goşt, bê şop û ew ji hestiyan, bi baldarî xwe şuşt; eger li ser çerm bristles ma, ew amade ye. Hingê serê hurkirin û tije bi ava sar û hişt ji bo nermkirin. duration xwe li chefs cuda cuda ye: hinek beraz dikar bi tenê çend saetan, hinên din jî - ku tevahiya şevê. Lê belê, ji bo nermkirin Water pak dilopên xwînê û jî dilovaniya goşt zêdetir pêwîst e.

Brawn di malê de ji serê berazekî da: pijandinê de

Ji bo Miameleyên hewcedariya a pan, dako, li cihê ku parçeyên serê qat ber dan. Ew bi ava germ tije, û li ser perçek ji neveşartiye ku plakaya. Piştî kelandî de, û pênc deqe şûnde, decoction yekem gohdarî kirin, rijandin avê nû - da ku ew bi zorê serê xwe nixamt. Çar saetan di goşt de ku di her carê "Holodtsova" mode bipije. Dema ku ew amade ne, danîn li pîvaz hemû mezin pan û gizêrek mezin.

Gava li pêş e, ji holê rakirin, ya serê. Berhemên ku divê pir bi baldarî, destên xwe bibin, da ku bêriya cartilage biçûk, ku dikarin li tama wê berhema dawî talan ne. Ev heman cut kelandi, gizêr, bêinsaf pincarê nû hûrkirin (eger tu dixwazî), sîr di tengahiyê de. "Firt" xwê û îsotê e, paşguhxistin, bi çenek qijilandibû, xwe bi xwe - ji bo ku dewletê yên ne gruel. Ev li packets hişk dibin û di bin nîrê xwe bike, û dema ku ew .Yekîtîya xwarê, hemû avahiya ji diwanzdeh saet veşêrin, di sarincokê. sibê Brawn li malê ji serê pig amade ye, ew dikare bibe birrîn û avêtin ser sandwich.

Brawn baked

Ev jî saltisons kir. Du gavên pêşîn di heman in: Xwelîya û Brawn xwarinçêkirinê do Guherandinên êşan ne. Lê piştî ku şevî hewce zikê an amade sleeve bo baking. Ev pêçayî û firt, tie û ji bo nîv saetê jî ji bo di tendûrê de tê şandin. Hingê Brawn din li îstîflekirin de guhert, û di bin zextê ji bo demeka destnîşankirî.

tam cîhêreng ên ji

Ne pêwîst e ku bi tenê li serê bi sînor. Tu dikarî bikar bîne offal - kezebê, dil, zimanê, pêbixin, gurçik - eger, bê guman, tu kes ji malbata xwe li dijî wan nehatiye mîhengkirin. Tu dikarî cureyên cuda yên goşt bifikire. Di vê rewşê de, di bingeha jelly ji serê, û pêkhateyên din (beef, turkey) bipije - di pan cuda. Enjoy tecrûbeyên te!