Tenduristiya bîhnfireh û kêfxweşiya kristiyan - bi marzipan

Ma hûn bîra berbi "Nutcracker" ji hêla Rûsya Pyotr Ilyîly Tchaikovsky ve? Gelek hejmara hejmarek ji niştecîhên Confiturenburg - tea û kafir, çîkok û karamel û heta ku marzipan pêk tê. Sweets with marzipan dikare her derê bikirînin îro, lê belê di destpêkê de ew tenê dermana Krîsyona xwe bûn.

Ma marzipan çi ye?

Peyva spî mar-chi-pan. Ev rengek hûr, dilşêr, mîna balerina li ser pêlavan. Ew tê wateya ku tîrêjê şîrket bi şîrkêşê gemek ecêb. Tu kesî dizanibû ku gava û kî yê pêşî bi vê dilxweşiyê rabû. Li gor yek ji versiyonên, bingehîn ya marzipan tenê romantîk e, lê herdu jî nifş. Di demên birçîbûnê de li welatên Ewrûpayê, li ku derê darên berbi mezin dibin, li bilê rûnê, ew ji kûçikên ku ji bo xwarina xwarinê çêbikin. Ew li xwarinê qirêjê rûnê xwarinê û xwarinê avêtin. Ji ber vê yekê esasek prosaîk a marbêbanan tiştek neda tiştek nekir. Di demê de, guriyên bîranîn ên zêrîn bi bi şekir û hin tiştên din ên bîhnxweş û bîranîn ên xemgîniyê veguherand, ku bi gelemperî ji bo Krîsyona xwarinê hate xwar kirin.

Ma hemî kûçik bi bi tîrêjê tije ye - ew bi marzipan re kelek e?

Girtîgeha mizgeftê ya mizgeftê bi bîhnfireh û aroma heye. Lê ji ber ku rojavê darê hûr dibe, hûn dikarin bifikirin ku hûrgelên din jî dikarin hêsantir, şekir û marzipan zêde bibin. Na, no û no! Marzipan tenê xemgîniyek yekem e, wekî ku ew bi rastî bû, û ew herdem wê bibe. Hemî hûrgelên din jî, qirikên biçûk an jî rûnê veşartî û bi şîrînek şekirê, marzipan qet caran neyê! Hûn dikarin pişk an jî pisîkên kevir bikar bînin, lê paşê hûn ê marqeban nabin, lê xemgîniyek. Her tişt, hevpeymaniya li kêfxweşiya xemgîniyek bi tenê bi awayek neyê. Pêşniyarên mîkroşan her çiqas xemilkan dibin ku ji ber hilberên hilberên hilberînan çêbikin, û wek sûcdarên marzipan di mizgeftên her tiştî de, ji hazelnûçikan re bi mirinê re pêşkêş dikin. Lê belê şewitandin bi marzipan ne mêr in.

Ji bo şîrketên piçûk yên biçûk

Sibên bi marzipan, navên ku ji bo hilberên cuda yên cuda cuda ne, di bîhnfireh û bîhnfirehiyê de ne. Yên ku ev dessert hez dikin ev dizanin. Dema bîhnfirehiya bermayê, şêrîn gelek caran bi bîhnfireh û bîhnfirehiya pişk heye. Ji ber vê yekê ev rast e ku her yekgirtî yên ku marzipan dikin, hewl didin ku dermana xwe ya xweşikek xwe pêşveçûnê bikin, materyalên din ên din ên wek spî û diranên xweş digerin, rêjeya nîvê hûrgelê, şekir, avêtin. Ji bilî, rûnê gulanê çermê marzipan, mîna mêşê. Ji vê girseyê, hûn dikarin her tiştek di navgîniya gotinê ya peyvê de bikare. Ev derfetê, bi rêya awayî, di hilberîna marbazan desserts de çalakiyek bi kar tê bikaranîn, tevî ku forma kevneşopî vê diloviyê kok e. Û heger heke di komkujiya xwezayî de an jî destûr da ku rengên xwarinên xwarinê bikar bînin, dê hêsantir xweşikek kûçikek hêsan be. Marzipan, wêneya ku di gotara xwe de ye, dikare cûda bibe.

Mîmarên ku bi marzipan re hene

Di fabrîkeyên konfederasyona Gelek bazirganî de hilberên xweşikên xwe yên bermîl û şekir bikar tînin Ji bo nimûne, sweets "Victory of taste" bi marzipan di binçavkirinê de hene:

• Çokên kulîlkên bi marzipan di kulikê û kovara tarî de çermê;
• Truffles "Kawa Mocha" bi marzipan di kulikê û kulikê tarî de;
• Truffles "Tiramisu" bi marzipan bi mîkropona mascarpone bi qerikê veşartî;
• "Tirseyên Îtalî" bi marzipan re û walnuts grated.

Fabrîkê "Serkeftina Taste" di 10 salan de ji bo Moskowê xebitandin. Derhêneriya hilberan - şîrîn û çîkok - pir celeb e. Sweets with marzipan ji "Serkeftina Taste" dikare bi tenê bi hêja, lê ji hêja diyariyê ve tê firotin. Ev şîrîn di nav mîrasiyan de, tevî lêçûna xwe ya bilind bilindtir dikin.

Şîret û muzîkê

Li gor yek ji miletên mezin, Mozart gurên marzipan ador kirin. Wê kêfxweşiya xweş û kêfxweşiya berbiçav ya berbiçav dilovaniyek şahîdî kir. Tevî ev yek tenê efsaneyê ye. Lê ev yek tê zanîn ku sedsala piştî mirinê ya Mozart a mezin, pisporê Paul Furst-yê Mozartkugel bi Mozartan re rabû rabû. Di sala 1890 de bû. Marzipan bi zêdekirina pistachios bi dest bi rengek vekirî hatiye çêkirin, ku li ser çermê noggû - pisîkek plastîk-like-mûzek hate dayîn. Piştre barekî dilxweş bû ku li ser şekek piçikek piçûk hate damezrandin, da ku ew bi tevahî di çîkikê de bête dabeşkirin. Hêzên Mozart li ser stikên çepgir hatin çep kirin, û paşê çepê jêbirin. Pûçeya mayî di çelê de bi çîkal tije tije. Dema ku marzipan kemîn amade bû, ew di çarçoveyên herî baş ên çîn û alozê de, bi rengek rengek zêrîn vekirî û bi profesyonelê navdar yê Wolfgang Amadeus Mozart ve hate şandin. Û ji vê rojê "Mozartkuggel" - yek ji navdarên dilsoz ên tenê yên Awistrî, lê her kesê ku marzipan hez dikin. Ev şîrîn bi alîkariyên makûr û bi destê xwe têne çêkirin. Sweets "Mozart" bi marzipan di fermanên almanya û Awusturyayê de li gelek fabrîkayên konfeneryan têne hilberandin, wekî ku dermanê pêdivî ye. Lê belê Mozzotkugel-ê ku mirov li ser dikana Salzburgê, li bajaroka Awistrîgarî ya muzîkê Mozart û aramê marbaran tê firotin.

Home marzipan

Dibe ku meriv zencîrek pir zelal e, pir zor e. Ev şîrîn dikare li malê amadekirin, û ew jî ji hêla paqijbûnê ve jî heye. Ji bo amadekirina girseya marzipan, zêrîn û zêrîn , şekir û avê hewce ne. Di çarçoveya bananavê de, pisîk gerek divê bi vî awayî belav bikin: Ji bo 10-15 amygdala şîrînek divê yek yek an hişk anîn. Bekilê berbi 1-2 deqîqeyan ji bo peyva avê. Piştikên piçûk piçûk û paqij kirin, çermê sloschiv. Di panê de bêyî birçîkirin. Piştre mûçikek piçûk biçûk bi bi blender yan mortar re veşartin. Gelek agir li ser agir derxînin, 1 çerxek şekir û sêyek ji aliyek avê zêde kir. Hûn dikarin çend xortên berbi almondê bikişînin ku ji bo bîhnfirehiyê zêde bikin. Her weha, heke pêwîst be, rengên xwe zêde bikin. Di agirek biçûk de, bi berdewam xistin û dakêşin, 3-4 deqîqeyan. Hingê marzipan li ser xwarinê belav bû, bi napkin û sar re odeya odeyê veşartin. Niha ji komkujiyek piçûk a bîranîna ku hûn dikarin her rengek kûyek çêbikin. Veşêre ser marzipan di fîlmê xwarinê de li nav rezberê veşartî.