Tatar echpochmak firaxê netewî an triangles bi goşt. triangles dough

Ev demeke dirêj Lênangeha Russian gelek kirîn sêlên netewî. Û zehmet e meriv dibêjin ku û tiştên ku di nav wê zêdetir anîn. De vedihewîne, Russian û nêzîkî 700 sal bijîn. Bê guman, ji bo demeke dirêj ji bo xwarinê, û ew hem echpochmak. Ev triangles ji hevîr pir bi fêde ye. Ya herî sereke - ku hîn çawa ku hevîr û rodiyên wan.

Gav 1. Dough

Di nav ordiyên û fans tenê yên li Lênangeha Tatar gelek nîqaşên li ser tiştên ku divê triangles hevîr de be hatiye lidarxistin. Ev dikarin bibin haveynê, bland û heta hilmek e. Lê dîsa jî, piraniya caran, li ser bingeha echpochmak kirin hevîr Şkeva bi bilî yên şîrê tirş. Ev bi hêsanî cook e, û tama ye tiştîva ji hevîrtirşkê ne.

250 gran nîvişk, bihelîne, rûnê nivîşk. Ev dikare ji aliyê helî yan margarîn şûna. Hingê - cool gez û pour ev nav 2 tas şîrê tirş (mast, mast an kislomolochki din). Stir. Lê zêde bike 2 hêkên û rêyek ji xwê. baş Mix. Amade board, jêkirina mezin. De birijîne, ev 8 berçavkên xwe yên gir li arê di navîn to make a indentation biçûk. Gav bi gav, dikizirandin, şerabê avî, hêdî hêdî triangles hevîr sitiran. Ev divê shape baş biparêzin, ne ji dest bernedin ne, lê nerm be. Hildin, li wrap plastîk (tu nav pakêta danîn) û dev ji bo 20-30 deqîqan de, hevîr "kemilîne".

Step 2: dagire

dizî din ji echpochmak tamxweş - ev berdêlî goşt dibişkivin. Ji bo wê 800-900 graman ji goşt bi rûn divê. Tîpîk, berxê an beef bikaranîn. Kesên ku Mebesta me ne girêde bivî hişk, dikarin zêdetir ji berazî normal bibin. Dîsa jî, divê wek ku tê xwestin ji bo 8 kartol medium, 3-4 pîvaz, 2 kefçî xwê û îsotê.

Cut nav cubes hindik goşt, of about 1 cm li her aliyekî. Jî, birîna kartol û pîvazan. Hemû mix, bi merdî bi xwê û îsotê te'mê. Jixwe di vê pêvajoyê de ji dagirtina wê fêkiyan bide. Ev di cih de zelal e ku ev dê bibe tu echpochmak tamxweş e, eger ew wê triangles ji hevîrê hilmek (optional tu amade ye bi kar tînin).

Gavê 3. Baking

Niha ku hemû malzemeyên amade ne, tu Modelê echpochmak dest. Dough divê sosîsên bi diameter of about 4-5 cm (mezinbûna a bottom cam adetî) ava bike. nav perçe perçe seranser kêrê 1.5-2 cm stûr. Her yek ji wan gêr nav karî tenik, wek dumplings. Pişta xwe li navenda 3-4 kevçîyên xwarinê yên tijîkirin. Her echpochmak size wek pie baş bidestxistin.

First û çîmenan çek yek di quncikê de, û paşê jî - duyem û sêyem. Ev girîng e ku ew bi baş form girt, wek ku di dema çêkirina bîre û dikarin fêkiyan rizgarkirin û triangles tenê Bree birevin. Ev wekhevî girîng e ku li navenda qulekî biçûk ji bo steam bireve bimîne. Piştî triangles hevîr, em amade kiriye pir dagirtî, û di nava dikarin di şevûrojekê de pir zêde berhevkirina. Li ser daxwaza ji surface dikare lubricated yolk to cook echpochmak biriqî.

tendûrê Firinê 200 derece û triangles li ser pan difirotin. Li gorî gelek îdare, ji ber ku ew baştir baked in. Cook minutes 45-60, heta ku top e, bi sivikayî browned. Amadehî û pêdiviya wan bi kontrol û dagirtina. Ev rola giring e. Hemû van pêşniyaran, dikare ji bo ti echpochamkam tevî kesên ku em di hiş û triangles ji hevîrê hilmek heye bi jîder,.

Gavê 4. Feed

Piştî echpochmak amade, ev girîng e, ji bo wan derbas kardike. Ev sir din e. Piştî ku hemû, to make a firt tamxweş û triangles hevîr - nîv şer e. Gelek caran ew bi hev mêvan cuda ji bo 2-3 perçe xizmet. Di taseke cuda pêşkêşî qijilandibû, zelal e, ku di heman demê de navenda her echpochmak de rijand. Tu dikarî di cih de piştî çêkirina bîre û bez bi rûnê hev triangle, cover bi xuliyeke paqij û bila rawestin ji bo 15-20 deqîqeyan.