Taştê qinareyê - Eggs Benedict

Ev amanê, wek hêkekî benedict, li gel ku title original, de ji hemû nas, berhemên adetî. Di rastiyê de, ev bi tenê ye sandwîçekê bi hêkekê Poached, sosê û masî sor (sosîsên, bacon an ham). Lê cook ev e pir hêsan e, ji ber ku ji bo cook hêkek kelandî, divê pêşî bên perwerdekirin. Carekê te hildiweşîne, up hinek hêk, di heman demê de jî hîn dibin çawa cook mafê Poached, tu dikarî taştê rast ên arîstokrat, bikin. Piştî ku hêk Benedict - sêniyekê gelekî populer di saetên serê sibehê de nûnerên civaka bilind li Fransayê. Lê sêlên wek hêkekî û xelkê asayî, da ev taştê dê kesek bihêle ne pêktînin, û shtékí dê heta li kesê xwarin capricious.

Dema ku bûn hêk benedict li wir, ne naskirî ye. Li gor çîrokekê, ku ew bi rahîb Benedictine hat. çend zewicî bi navê Benedict - - li chef ji restoranta biçûk li ser ya din jî, ew xwe bi ji bo favorite xwe ji mêvanan re hat New Orleans. love hêk benedict ne bi tenê, arîstokrat, di heman demê de jî stêran. Ji bo nimûne, Kemeron Dias yek ji baştirîn sêlên ku ew li Fransa hewl e - Di hevpeyvînekê de ku egg Benedict got.

Li gel tama xwe, hêk benedict nikare bibe taştê rojane. Tevî ku hêk û berhemên bilind-calorie (tenê 65 kalorî di yek egg) di yolk e gelek xisar ji bo kolesterolê mirovan. di rastiyê de her tişt baş di nermbûna e - Ji ber vê yekê, ji gelek ji hêkan bixwe ne.

How to cook hêkekê Benedict

Li ser du parên wê pêwîstî:

• sê hêkên mirîşkan (zêdetir bi teqezî, 2 hêkên û yek yolk);
• 80 gran, nîvişk;
• ava lîmoyê 2/3 Teaspoon;
• 1.5 Teaspoon ji avê;
• 2 pelikên jambonê (salmon nekişandî an bacon);
• pincarê tam;
• xwê û îsota reş;
• çar kevçîyên ji sihikê.

Yekem de, tu ji bo amadekirina vê sosê hollandaise. Ev pêwîst e ji bo vê yekê ji bo mix di avê de, yek yolk hêk û ava, û di ava kirin. Ev pêwîst e di vê rewşê de li pey, da ku agir bû xurt ne. Hingê sar nav rûnê nivîşk cubes û yek perçe avêtina di têkelê, nehesiya tim wiha. Dema ku yek pariyek rûnê helandî, û lê zêde bike li jêr ji bo vê yekê, heta ku ew li ser e. sosê amade bi xwê û îsotê ji bo tam û dev ji bo hênik bike. Hingê divê hûn ji bo cook hêkek kelandî. Bînin lîtreyek avê ji kinêr heye, lê zêde bike a Teaspoon yên xwê û çar kefçî û sihik, îdî tu bi agir kêmtir pêşîvekirina avê gelekî bit. Break li melkebê, cuda hêk, da ku yolk wêrankirin (her weha dema amadekirina egg sorkirin). Bi kevçiyekî di ava germ ji bo ku xwê û sihik "swirl" û bi nermî, mîzana piyana di avê de hêk hatiye xistin. Pêşîvekirina ji bo sê deqeyan divê bi awayekî hişk were, eger mezintir, yolk jî hişktir.

Hingê bi vî awayî de hêk duyemîn do. Heta ku ew bipije bi, divê hûn ji bo xurde li pan de an jî di bun di tendûrê de. Pişta ew li ser pariyek salmon nekişandî ye (ham an bacon). Top bi hêkek kelandî, pour sosê hollandaise û bê reşandin, bi tenê pincarê hurkirin. Serve di cih de divê. Ji ber vê hemû hêkên Benedict amade ne, Noşî can be.

Firaxê qediyayî Calories bes e: per dîrokiye - 506 kalorî, yên ku 15,06 graman - proteîn, 46,49 graman - fat û 0.99 graman - karbohîdartan.