Şerabê Gurcistanê "Mukuzani": taybetmendiyên taybet, taybetmendî, cûre û nirxandin

Niştecîhên Gurcistanê şerabê sor "Mukuzani" bi xwarinê veşartî û bîhnfireh eşkere dike. Bîranîna wî nayê hezkirin. Her çiqas sipî ya hêdî bi hûrgulê şerabê vexwarinê vedigire, ku bi rengên berry û oak xurtkirî ye, hem jî paşê paşê paşê. Tûşa ku bi temamî baş "Mukuzani" tewra kevneşopî ya deryayê ye. Li vir hene, dîskêşkek velvet jî hene, û piçûk piçûk, û herweha vîdyoyî, ku ji bo demek dirêj ve tête derxistin bi kûçikên oak aram, spî û firoşek fiyet.

Mukuzani: agahdariya gelemperî li ser şerab

"Mukuzani" - Şeyrê sor tarî ye, ew ji celebek taybet a Saperavi ye. Navê navnîşê ku derheq ev ewan mezin dibe, û bingeha navê nav vexwarinê ava kir. Çimkî rengê giyayê jor e-germ-pîrgranî, dîs û saturated, bi pratîk ve nayê veguhestin. Heke hûn dizî de li ser cilan veşartin, dakêşî jê re zehmet e, ji ber ku ew nehêle. Juice ku li ser cesedê wê nabe dê çend rojan nehêle. Ev taybetmendiyên ku Mukuzani hene. Şerabê sor yê şermezariyek hişk dimîne, heke heke bi avê teng dibe. Berî rast "Mukuzani" hema acheya 6.5-7.5 gr / lîtar û herweha hêza 10.4-12.6.

Area of Viniculture

Mukuzani li Kakheti ye, ku li kevneşopî ya winemaking berê sedan sal berê rabû û vê rojan tê parastin. Ev qadên çiyayan ji bo cûreyên grape yên herî mezin û çandiniyê yên navdar ên navdar hene. Li Kakheti, piranîya rezwanên Gurcistanê ne. Li vir, di navbera çemên Alazani û Îori de, rûniştiyên Teliani û Mukuzani hene, yên ku ji cûreyek nermî ya Saperavî neheqkirî ne. Li herêmê ne tenê ji bo grapên wê yên navdar bû, lê ji bo hejmara hejmarên dirêj ên ku li vir dijîn. Di rêjeya gelemperî de, ev hejmarên her deverên din ên vê welatê zêde dike. Gelek kes xwe dibêjin ku ev taybetmendiyên yekbûyî yên saperavî ye û vexwarinên ku ev ji alîgirên ku ji sedemek dirêj û tenduristî baş têne çêkirin, çêkirî ye.

Di vê qada de, şerabê "Mukuzani" bi taybetî ji hêla giran û giran ve vexwarinê vexwarin e. Lêbelê, di rojên kal de ew ji bo armancên dermanvanî hatine dayîn, wekî rêbazên sereke yên dijî anemia. Heta niha, gelek doktor dibêjin ku şerabek li hember "ciwanên pale" yên ku di bin ciwanan de gelekî gelemper e ku çêtirîn çêkir e. Herweha bi hûrgelan biçûk e ku ji bo mirovên ku pneumonia, flu, avîtamosos heye, xwarina kêşîner heye.

Şerabê "Mukuzani" Gurcistanê hilberîne. Ev welatekî dirêj ji bo serkeftî û mêvaniya xwe ya navdar bû.

Teknolojiya hilberînê

Grapes ji bo vê şekirê dest bi destê dest di payîzê de têne damezirandin. Vê demê ev baş eşkere ye (naveroka şertê şekirê û pîrbûna pîr). Grapes ji pelên paqijkirî têne kirin û hemî qonaxan di nav dezgehên taybet de belav kirin. Extruded ji bo materyalên raweyên damezirandî têne kirin - û tavî, ku rezek hest, hest û rind berry çê dike.

Lihevkirina mîkrobatê ku paşê li Kvevri, pîvanek neteweyî ya ji mîkrofê bandor, ku tê de li erdê hatiye şandin. Di demeke nêzik de pênc mehan berdewam dike. Şerabek ciwan - majari - li bermîlên ji oak û destûr kir ku bi kêmanî 3 salan bikişînin.

Ji bo vî rengî dirêjkirina vexwarinê "Mukuzani" ye. Ev curhek cûre rengek anjî reş e, bi rengek pispor ya odê ya oak û ber berfireh e.

Teknîkî ya hilberên şerabê li ser bîhnê vê vexwarinê hinek tracek derxistin. Şeş "Mukuzani" bi tevahî bîhnfirehiyê ye, ku tevahiya kulmên materyalên raweyên hevbeş hev dike: Musikel û bîhnfirehiya germê ya germê, paqijiya mîkrobiya bermî Pişê di nav bi zelalek zelal, vîrkêşî ya çûkê, çîkikek reş de dihêle.

Sûdeyên sereke

"Mukuzani" şerab e ku şer ji sedsala saperavî çêkiriye. Pawlos xelata 15 pêşangehên navneteweyî bûn, di nav wan de 10 xelatên standarda herî bilind. Di sala 2011 de, navê vê brandê bi lîsteyek nirxandinên ku bi hilberîna meyweyên kontrola bi cîgehên cografîk ve tê kontrolkirin, bi awayekî din tête kirin, pisporê vexwarinê tête kirin.

Produk şerabên şer

Heya niha makêşkarên herî populer Mukuzani hene:

• Besini, ku ji 2005-ê ve hatiye xebitandin. Ev şîrket 130 salonên li herêma Kakheti xwedan xwedî dike, ku dibe ku her sal bi kêmî 2,000 tonsa materyalên pêvajoyê dike. Sandro Hatiashvili xwediyê şîrket e û di heman demê de pisporê sereke ya sommeliera dibistana rûsî, meydana wî di çarçoveya elîtan de çêtirîn nas kirin.
• Badagonî ji bo hilberîna şerên Gurcistanê ye, ku ji sala 2005-ê ve hatiye xebitandin e. Ji ber hilberîna vexwarinê ji hêla Îtalya û Gurcistanê ve tê kontrolkirin, ku dibe ku ew pêkanîna teknolojiyên herî nû ya di hilberê de, di heman demê de hilberandina Kakhetian.

• Firotina ji bo çêkirina Dugladze li herêma Kakheti nêzîkî 300 hîterareskên xwe hene, ji bo 60 deqîqên şirketa Mukuzanî hilberîne, berhemên ku ji welatên berê yên Yekbûyî, Baltic, Asyayê û Ewrûpa belav dibe.
• Şirket "Marniskari" ji 1874'an ve ji alîgirên alkolê ve hilberîn. Damezrandina karsaziya malbata Zakhar Dzhordzhadze rêbazên xwe dagîr kir, ku paşê hilberînerê sereke yên ku ji bo hilberîna modern ve tê bikaranîn û bi vê karsaziyê ve têne bikaranîn. Merîteya sereke ya şîrket ne tenê bi tevahî tedbîrên kevn ên kevin û ramanên kevneşopî yên kevneşopî ye, ku serbixweyek netewî ye, lê herweha di nûçeyên ku ji wextên demê yên windayan ve winda dibin winda ne.
• "Askaneli" ji bo hilberîna şerabê, ya ku di sala 1881 de hat dayîn, şirketek malbata malbata malbatek e. Ev şirket bi temamî teknolojiyên kevneşopî re rêz dike, hestiyên kevneşopiyên kevneşopî dike, ev vedixwe vê şirketê li Îngilîzî, Fransa, Almanya û welatên din.

Çawa şerab vedixwe?

Reqayên sor ji Gurcistanê re pêşniyar kirin ku pêşî beriya xizmetê vekirî ye. Çermê vexwarinê divê 19-21 dersînseş be. Şerabê "Mukuzani" û di vê rewşê de "xemgîniya xwe nîşan dide", bi tercîh dike ku germê kêmtir xizmetê bikin. Germahiya herî baş ji bo vê alkol vexwarin 11-15 dûr e. Ji ber vê yekê, heke ku we kiribû "Mukuzani" ji bo betlaneyê, divê hûn ji bilî anî saet anî berî hucreyan an jî sarfêker bi awayek derkevin.

Bi çi tiştê radestî "Mukuzani"?

Çermek mîkrokek li ser pêdivî ye ku peywendîdar gastronomî ya xwarinê. Ew dikare bibe:

• Recipes of classic of cuisine Georgian:
• Xwarinê gelemperî li agir an berbecê;
• Ham;
• Ham;
• Porkê sarok
• Cûreyên cuda
• Basturma

Hûn dikarin bi xwarinê bi mûçeyek xanî, paqij û germên cuda hene. Pita bread and sauna Georgian di "Tkemali" de ji bo xwarinê pir baş e.

Reviews

Şerabê xwar "Mukuzani" ji ber ku serbilindiya Gurcistanê ye. Heke hûn pişkek mezin a mûzên kevir in, û qet hewil nekir, lê hûn hewce be ku ew bi lez re rast bikin! Bi taybetî ji vî şerab re bavê gelek kesên din têne dîtin, ku di destpêka sedsala dawîn de dest pê kirin. Buhayê Mukuzani şerab eşkere ye. Ew nêzîkî 450-1400 rubles e, li ser pîr û dema temenê girêdayî ye.

Serfkarên pir der barê hilberên hilberên hilberînan bistînin. Pir ji wan dilxweş in. Piranîya, şerab ji nîvê mirovahiyê bi hêzek bihêz e.