Salting winda di malê de

Ku di nav me de ne şor Sledkov hez ne. Bê guman, rêya herî hêsan ji bo kirîna di store amade-masîya, lê kêm caran a xwêkirî baş bibîne: li zêdetir, wê demê, li aliyekî din jî, salting têrê nake. Ji ber vê yekê, ji salting winda di malê de ji bo gelek mijar ji adeta dibe.

Ji bo ku fikr firaxê baş bû, ev girîng e ji bo hilbijartina a herring teze-frozen baş. Here qaîdeyên di hilbijartinê de ne gelekî sade, û tenê bi wan bişopînin. Ji bo nimûne, çêtir e ji bo winda hilû, bê bipeyîvin, û curves ku dibe ku di dema veguhastina herring biqewime. Çerm divê saxlem be, birîndar bi herring carcass wê yeknijadî li seranserê laşê saxlem, baş-bêhest û bê deqên zer-brown rusty be. Û bila ew jî bala xwe bidin ser pişta masî: eger ev e round, stûr, û di heman gewr tarî - a Sledkov dikarin buy.

Ev baştir e ji bo hilbijartina herring fat nû.

Ger tu plan kirine salting herring di malê de, divê hûn wê:

• 1 kg ji herring, 6 kevçîyên, xwêya 3 kevçîyên şekir 4 pel bay, îsotê bînxweş 10 fasulye, lt avê.
• Water divê bê nav a pan de rijand û ew bi zêdekirina adrenalînê bînin.
• Di kelandî de avê şekir, biber, xwê, pel bay danîn. Marinade hewce pijandinê de li germahîyê kêm ji bo 10 deqeyan.
• masî Fresh an nermkirina divê rinsed û bi temamî, bi serê xwe û hemû pack viscera ji bo ti konteynir aerodînamîka (tray, konteynir plastîk, û hwd.).
• Hingê divê em ji bo birijîne masî xwê cooled û danîn ser 3 rojan di sarincokê de ser refikê bottom.
• Piştî vê demê de, li herring divê ji têrxwê, cut, cuda ji hestiyên, birrîn nav slices rakirin, mix bi pîvaz pickled, dikare ji jimareke selete herring çêkirin.

Gelek caran, dema ku ji salting a herring li malê di nava dema ku birrîna golikek hebe, ew jî dikare bi ji bo sandwiches bikaranîn, wekî prosalivaetsya mezin bi masî.

Ev herring salting bi heybet minasib jî ji bo salting sorbelek, kes û mackerel.

Lê belê, heke bala we li ser tiştekî original zêdetir in, em dikarin ji we re lîsteya li jêr ji bo herring pickling in Korean pêşkêş dikin.

Salting Herring li malê di Korean de tê wateya bikaranîna fillets. Çerm û hestî ku tu dixwazî jê. fillet pêşwazî cut pêwîst nav parçeyên 4 - 5 cm dirêj. Make a marinade. Ji bo vê armancê, 100 g. rûnê gula ev ji bo xurde li pîvaz hûrkirî pêwîst e. Hingê petrolê ji bow jê û danîn a kevçîyekî xwarinê ji şekir, bi heman hejmara xwê, Teaspoon ji adzhika, îsota reş, Dilgeş bo salads Korean pêşkêş dikin, 100 gr. sihik. baş Mix û pour ser herring fillet marinade bidestxistin. Kapasîteya masî di sarincokê ji bo rojekê ji bo salting danîn. Û li wir tu dikarî xwarin.

Lê belê, ji malê bi tenê dikarin herring xwê lê zêde bike. Ev salting hêsan û sade yên capelin di malê de ye jî.

Balyozê capelin made di pan an firaxê kûr. Kilogram ji capelin tole, divê li agirê wan ne bêtir ji 18C nermkirina, heta ku ew bikaribin li hev parve masî bê têkbirina surface e. Dabeş capelin derêxin, bi ava sar û bila nemîne. Amade a xwê nîv-liter (têrxwê li Şama) bo qedeheke avê ji nav konteynir û cildeke mezintir ji xwê hilweşandin û li 140g avê bê rijandin. Hingê 2 kevçîyên xwarinê yên îsotên şêrîn (pre-hûrkirî), a Teaspoon ji nutmeg, rêyek din ji filîmê û Teaspoon şekir bigirin. Hemû pincaran divê baş were bi şekir tevlihev. The masî nav firaqê, her rêzek dikizirandin, Tevliheviyeke ji giyayên danîn. Li ser cara row, divê plakaya bê zilm kirin,. Birijîne têrxwê li plakaya da ku Capelin hatiye ji wan re li ser by 1 centimeter nixamt. Bi vî awayî capelin amade divê bê nav sarincokê ser refikê bottom danîn û pêk kêmtir ji çar rojan de ne. Capelin tê hesibandin qediyayî dema Gerk nîgarê juicy, kêmtir dagirtî ji Masî taze, tama tamxweş û bîn. Hingê tu dikarî li ber maseyê bînin.