Rêxistina tevnî yên di asta (molekulek) proteînê: tevna navîn ji proteînê

Ku bingeha xwe ji avaniya ji proteînan û proteids zincîra polypeptide de, û (molekulek) proteînê de dibe ku ji yek, du an jî zêdetir circuits pêk tên. Lê dîsa jî, taybetiyên fizîkî, kîmyewî û bîyolojîk ên biopolymers bi sedema ne bi tenê dikarî struktura kîmyewî giştî ku dikare bibe "bêwate", di heman demê de jî ji aliyê astên din yên rêxistina (molekulên) proteînê de.

Li avahiya bingehîn a proteîna bi nîtelîkeke amino acid çawanî û armanc. zincîr Peptide ku bingeha xwe ji avaniya bingehîn in. Ji bo cara yekemîn ev hîpoteza pêşniyar di 1888 A. Ya. Danilevsky, û paşê gumanên wî ji aliyê senteza peptides ya ku ji aliyê E. Fischer lidarxistin piştrast kirin. Bingehê (molekulên) proteînê di detail lêkolîn A. Ya. Danilevskim û E. Fischer. Li gorî vê teoriyê, (molekulên) proteînê ji hejmareke mezin ji bermayiyên amino acid bi ku ji aliyê zincîr Peptide ve girêdayî ye pêk tê. (molekulek) proteînê dibe ku yek an jî zêdetir zincîran polypeptide hene.

Dema ku strukturên bingehîn yên proteîn ji bo ajanên test kîmyewî û enzîma proteolytic bikaranîn. Bi vî awayî, bi bikaranîna metoda Edman pir musaît ji bo tespîtkirina asîdên amînoyî termînalê de ye.

Struktura navîn ya protein a veavakirina pirralî ya (molekulek) proteînê de dide. in li jêr cureyên avahiya navîn tune: alpha-helix, beta-spiral, helix collagen. Zanyarên dît ku taybetmendiya herî ji avaniya alpha-helix ji peptides.

Struktura navîn ya proteîna bi rêyên bi îstîqrar ji zincîrên hydrogen. KirinYê dawî di navbera rabe atomên hîdrojenê kęmtir ji bo atom nîtrojen electronegative ji yek bond Peptide, û a atom oksîjenê carbonyl ya çaran asîdên amînoyî xwe, û ew bi li ser bînayên derhêneriya. Hesabkirina Energy ku nîşan bide ku polymerization ji van asîdên amînoyî hêj mafê alpha-helix, niha li proteînan xwecihaxêv ku ye.

Struktura navîn ji proteînê: tevna beta-çarşefeke

zincîran polypeptide li beta-folds bi temamî dirêjkirin. Beta-folds bi destê têkiliya du zincîrên Peptide avakirin. Ev avahiya karekterîstîk e proteînan xurdemeniyên (keratin, fibroin, û hwd.). Bi taybetî jî, beta-keratin bi şikilkî a arrangement paralel yên zencîrên polypeptide ku bi zêdetir ji aliyê interchain zincîr disulfide bi îstîqrar. Zincîr polypeptide fibroin silk cîran antiparallel in.

Struktura navîn ya proteîna: helix collagen

Damezrandina ji sê zincîran tropocollagen spiralized, ku şiklê rod. Spiralized curl zincîra û avakirina superhelix. Helix di navbera hydrogen ji Peptide diqewimin amino mayî bi amino acid li yek zincîra û oksîjenê ji koma carbonyl yên mayî bi amino acid zincîra din stabîlîze bi zincîrên hydrogen. avaniya collagen Presented dide hêza bilind û mîqdarên.

Ev binyat bi sisêyan ji proteîna

Herî proteîn di nava dewletê de xwecihaxêv in avahiya pir hevgirtî de, ku ji aliyê shape, size, û Polarity ji radîkalên amino acid, û sequence amino acid destnîşankirin.

A bandora girîng li ser pêkanîna conformation proteîna xwecihaxêv, an jî strukturên sêwem de heye, ferqê hydrophobic û dihîne, bonoyên hydrogen, etc .. Under vê çalakiyê de ji van hêzên is conformation thermodynamically oxira ya (molekulek) proteînê û seqamgîrî jî xwe bi dest.

Ev binyat bi چار

Bi vî rengî ya struktura molekulek di encama komeleyê yên çend subunits nav kompleksan molekulek e. Şikl û her parçeyek di nav de avahiyên seretayî, navîn û sisêyan.