Mozzarella - tiştê ku vê berhemê ye?

Li dikanên ne pir dirêj, ku berhemeke nû ku di cih de ji bo ku tam gelek - mozzarella. Kurdîpêdiya çi zaniyarîyekî delicacy û hin ji yên ku ew baş? Bila ew bi rû ne.

Mozzarella - a penêr ciwan nerm e. The yekem tama vî berhemê ecêb herî baş li welatê xwe ya dîrokî ye - di herêmê de Italian Campania. mozzarella îtaliyan, a neteweyî ye, bi Venedîk û Coliseum. Carekê, di vî welatî de, bin û bawer bikin ku hewl a giornata - cudahiyan tamxweş herî depo mozzarella-day. tama wî, tu nikarî her derê ji bilî Îtalyayê enjoy.

Bi vî awayî, mozzarella: ew çi ye û li cihê ku ez ji vê berhema hat, eşkere bû. Niha em hîn bi taybetî jî xwarin penêr.

recipe mozzarella Classic dimeşin bikaranîna şîr buffalo reş, lê îro hilberîna wê diçe ku çêleka bikaranîn. To amade mozzarella bigirin, tenê şîrê bijartî, havênkirin xwe yên taybetî çanda laktîk asîd. Ji ber ku li Desipramin şêlavkê ji şîr pêk tê. Hingê, piştî germkirina, li Tuan cuda bû, li vîstîfala ji bo bidestxistina an biguherîne elastic aciz bû, hîterê xwe çend caran. Li dawiyê qonaxa ya girseyî bidestxistin nav perçe perçe bike û ji wan miherkan size cuda an pigtails avakirin û zmanê wan di çareseriya têrxwê sar.

Bi bîhna şîrê homemade, tama kremî hestyar de, hevgirtî elastic - hemû mozzarella. Ku ew jî yek ji berhemên xwe pir bikêr, ku hinekî naskirin.

A penêr Italian gel dewlemend in ku vîtamînên A, B, E, D, K, û her weha li kompozîsyona wê heye, xebateke girîng ji calcium, potassium, sodyûm, magnezyûm, phosphorus, hesin, sifar, zinc û Sosyal. Ev penêr e, pir bi hêsanî digest û minasib bo diet, tê pêşniyarkirin ji bo jinên ducanî û lactating.

Cheese "Mozzarella" parçeyekî bingehîn yê gelek sêlên Italian e. Bê zehmet xeyal bikin ku pizza klasîk Italian. Cheese an hêmanê herî girîng ji bo sêlên wek tagliatelle, fituchini mushroom, casserole, lasagna, salads cuda ye. Caprese - meze klasîk bi mozzarella: pelikên firingî gihîştine alternately bi ser lewheyên penîr guhert, pour rûnê zeytê de û bê reşandin, bi basil. Ev bi rastî jî bi fêde.

Ji bo kesên ku dixwazin ji bo amadekirina mozzarella li malê, e bivî sade hene.

home Mozzarella ku ji malzemeyên jêr e:

• lêgerîn çaryeka Teaspoon (şêlavkê);
• du kevçîyên xwarinê yên ava lîmoyê;
• du lître şîr fat bilind;
• Du kefçî xwê;
• du kevçîyên xwarinê yên avê.

Pêwîst ji bo betalkirina nîv piyalek av şêlavkê, hêja ji mîqdara pêwîst ji ava lîmoyê. Milk tenûrê, ji bo agirê no mezintir ji 70 ° C, lê zêde bike malzemeyên. Di cih de cudakirina Tuan dest. Şikl û pêwîst nake ku bîne ji bo zêdekirina adrenalînê. The whey di encamê, divê werand û guvaşt, bi girseyî di encamê. Ji alîkî din ve, di pan ji bo germahiyên 90 ° C anî çenek ji avê û berê xwe ji ser agir. Di avê baş-xwêkirin feramoş penîr ji bo çend deqeyan, ew ê wê ditim û suppleness bide. Hingê penêr, divê dirêj û sitiran periyodîk fakterên di vê avê. Piştî wê, ew ji bo avakirina girseyî plastîk ên gogan ji size xwestin pêwîst e. Berhema ku di sarincokê de bi konteynir Tuan veşartin.

Ev digire, maf û cihê viraştene Cheese "Mozzarella" wê li ser maseya xwe. Ev ne bi tenê dikarî berekî pir nedîtî, tu dudilî tune ye tehmxweş, di heman demê de jî.