Mayonezê Meatless - sade û tamxweş.

Mayonezê - a sosê sar, ku, li gorî lîsteya klasîk, di nav petrolê nebatî, yolks de hêk, ava lîmonê (û sihik *), şekir, xwê, xerdelê û giyayên din. To date, vê sosê li ser du sed salan. li navê resen wî digre, dişibe "mahonesa salsa" an "sosê maonsky." Provenance dibêje, li ser bajarê Mahon, li bajarê serekî li ser girava Menorca di dema dagirkirina French ji bajêr. Ji hingê ve, bi sosê li ser maseyên dirêj bi nedîmên û gundiyên ji rêzê hat qebulkirin. Recipe îro hema hema eynî wek ew bû, sax filitî.

Amade mayonezê têra xwe hêsan e. Ji bo vê jî, divê hûn ji bo hişk çavderiya rule - bi kar yolks di germîya odeyê de, ji wan re pêşî ji folding bike. Ger tu hê jî hêk pêçayî hebe, pour çend dilop ava germ û Reçeteya pey min. Mayonezê herî baş di sarincokê de veşartin. Di vê rewşê de, di mayonezê fit ji bo xwarinê ji bo sê rojan de wê bibe.

Tim li sosê sifrê mayonezê bi xêr hatin. recipe mayonezê Classic pêwîst encam ji sê sed sentîlîter berhemê û amadekirina panzdeh deqe.
Malzeme: du yolks egg, du Art. kevçî xerdelê, sê sed sentîlîter petrolê yên nebatî û Art. Çavreşa ya bi sirke an ava lîmoyê.

Baş xwê û îsotê yolks egg. Lê zêde bike xerdelê û baterîjen. Didome baterîjen, lê zêde bike drop petrolê ya ji aliyê drop. Dema ku têkelê thicken wê, pour petrolê tenik struechkoy. Piştî nîv petrolê yên nebatî di jixwe di têkelê wê bibin, divê stûrbûna mezintir li surface be û wê şopên pavyona bimînin, û hêj jî di têkelê divê delaminate ne.

Biker, lê zêde bi sirke an ava lîmoyê, û paşê jî - li petrolê nebatî mayî. Ger mayonezê pir tîr zivirî, lê dikare were hinekî bi ava kelandi germ paşguhxistin. Û delaminated type mayonezê, Biker şerabê, a yolk nû kêm. Ev "glue" Bêna alîkariya wê.

Meatless mayonezê di amadekariyên xwe ji mayonezê her carê jî cihê ye. To cook lê divê hûn di şûna yolk - Ard, û yên din - ji malzemeyên heman. Ji bo amadekirina Meatless mayonezê dixwazim, hûn yekem divê li bêjingê de ard bi riya Language û kêm cotek Art. spoonfuls avê. Baş e, ard, ji bo dihele de dihelin. Hingê sêlên di agirê hêdî û germahî bo re kinêr derxistin, nehesiya caran. Piştî kelandî de, divê hûn ji bo jê re xwe ji germiya û hênik hinekî. Di dema pêş de bikeve mayonezê bêbez, mix petrolê vegetable dikarin rûnê zeytê, li taseke xerdelê, ava lîmoyê an sihik. Lê zêde bike giyayên eger tê xwestin. baş Mix. Tu dikarî þekir lê zêde bike. Piştî tevlihevkirinê, hêdî hêdî nasandina ard ostuzhennoy. Seh a çelqok mix heta girseyî bi unîformên (mixer dikarin bên bikaranîn, lê li kêm). Piştî damezrandina mayonezê girseyî homojen amade ne ji bo bikaranîna bibîne.

an hevalrêtî bivênevê yên cakes masî, selete, ku ji avocado pêk tê, û sebze vebûne - din tamxweş sîr mayonezê French, an ku bi "aioli" tê gotin. recipe wî qas hêsan Reçeteya klasîk sosê mayonezê an sebzeyan e. Malzemeyên eynî weke ku di lîsteya sereke ne, di heman demê de jî got, du sîr zubochka.

Di amadekirina gavên eynî ne, bi tenê dema ku kûrkirina yolks hêk û tevlîhevkirina wan bi xerdelê, sîr ji têkela added. Berê bi riya çapemeniyê sîr re derbas (ev dikare li ser grater fine xewixiye). Next, zêde ji petrolê, ava lîmoyê an sihik. Hemû çelqok heta finish hilû. amade Ayoli.

The sosê mayonezê, tu cîhêreng ên ji pincaran û giyayên tam lê zêde bike, da ku ew dê bê bidestxistin her dem a flavor nû ya sosê. Tu dikarî bi cureyên cuda yên petrolê biceribînin. Niha range pêşkêşiyên dikanê torpîl, ji bilî li nebatî, zeytûnê ya petrolê, rêz petrolê tovê, petrolê tovê cehe, tovê pumpkin û petrolê guz, petrolê cedar, û yên din.