Jam Tasty ji peaches

Bęjeyek ji xwediyê têdikoşe bo conservation stock di zivistanê de ji bo dema sar yên salê de ji huneran çaya germ bi jam tamxweş.

berên Sweet ji strawberry, raspberry, mişmişan û peach me bi tama xwe û naveroka bilind vîtamînan de zewqê. Ev ne ecêb e, ji jam ji peaches yek ji treats favorite ji bo diran şêrîn e. Cook sêniyekê bi fêde ji berê tamxweş e, ne zehmet, hûn bi tenê divê hûn bizanibin nîsbetên malzemeyên û amadekirina prensîpa.

Ji bo amadekirina jam ji peaches, Ezdî, divê hûn şekir bi qasî ku hûn xwe ji miletekî. Take, ji bo nimûne, 1 kg ji peach, ji bo pere 1 kg şekir pêwîst e.

Gelek tercîh berê skinless, peaches ji bo vê armancê di Colander pêşîvekirina bo 30 seconds hatine bicihkirin û dadikeve di nav avê de, û paşê jî ji bo ku di sarkerê de 5 deqeyan hatiye xistin. Piştî ku avê xwezayî cooled hatiye, berê peach mirov bi hêsanî dikare peeled. Bêtir li wê pêwîst bone cuda ye, ev peach li nîv li ser wîn birrîn û pit rakirin an jî excised Çavreşa taybet. Slices dikarin bên nav pariyên biçûk birrîn, ev hemû li ser tercîhên we yên şexsî girêdayî ye.

To fêkî bi tarî ne û wan bi avê acidified by 5 -7 minutes (10 g yên acid citric di warê 1 lt avê), û paşê mêtina avê tije, hatiye rijandin, şerbet, şekir (cam 3 avê û 500 g şekir). Jam ji peaches Divê ji bo kêm bipije re biçûkbûn germa bo minutes protyazhenii10. girseyî Cooked dibe ku li ser çepê, bi riya 6.5 - 7:00 hewce din lê zêde 250 gran şekir û dîsa bikelînin. Ev pêvajoya kirarî yek zêdetir dem, ne kêmtir ji 5-6 saetan berdewam kir.

jam Cooked divê bê nav kûpên û li germahîya ji 90 ° C ji bo pasteurize (- about 8-10 deqeyan kûpên liter ji bo 14 deqeyan de, 0.5 L) de tê rijandin.

Heke hûn dixwazin bi girtina jam ji peaches bi bîran, wê li ser 1 kg ji berê wê 1.5 kg şekir divê. fêkiyên biçûk divê şûştinê baş û piştî hişk, Paqij bike. Hingê divê ew chop object tûj tenik. peaches amade bi nav piyana xwarinçêkirinê de danîn û rijandin, syrup hot amadekirin ji şekirê. Şerabê di encamê divê diteqe û pêşîvekirina ji bo 5 deqeyan û paşê ji bo ku roj çû. Piştî rojekê ji pijandinê de careke din, di heman demê de, heta ku bikele, heta ji berê ye kelandi, ne xwarê. Pasteurization fîlmê li heman awayî, weke ku di amadekirina seedless jam.

jam Peach heye tama amazing û xwe amade dike gelekî sade. Diqeşêrin wan dikare tama tehl bide, da ku tu, em pêşniyar dikin ku ew paqij. Cleaning CMK'ê ji çermê fêkî û rakirina ji tovê eynî weke li jam xwarinçêkirinê de. Next, pêşîvekirina fêkî di avê de, di radeyeke ji 1 kg to 1 avê cup, piştî 7 minutes ji bo şekir û simmer, nehesiya tim bi kevçiyekî, heta ku bi temamî bipije. Sugar pêwîst in bi rêjeya yek bi yek (1 kg peaches 1 kg şekir). Piştî ku jam xwezayî cooled hatiye, ku bi timamî û sergirtî ji aliyê bankên paper parchment.

Peaches dewlemend in ku tundî ne, kalsîyum û hesin, ji bo kesên ji vebînin pir bikêr in. Ji bilî vê, ev fêkî ne bi tênê tamxweş, da peaches parastina da di nav bermalî populer e. Li gel û jam, gelek awayên cuda yên şînkayên peaches hene.

Cook a fêkiyan peach tamxweş gezekê e, pêwist e ji bo hilbijêre fêkiyên baş-d xox, ji wan re û dabeşkirina bişo nav gwîzên, jê tovên. Hingê bi çîniyên berê amade baş daxînin û hatin dukelkirin. The fekîyan di encamê, divê piştî çend saetan de bi hêminî, ew tê fîltrekirin bû. Ji bo ku fikr a fêkiyan şêrîn, zêde şekir - bi 1 liter fêkiyan 100 g şekir. Piştî ku ew tê hilweşandin, di fêkiyan di nava pan ronê ji agirê 70 ° C germ û dîsa tê fîltrekirin. pass Juice dîsa tenûrê tê fîltrekirin 90 ° C û rijandin nav keştî amade ku berê pêwîst ji bo dixaşandin bû. The last gaveke: Qapax û morkirin, tenekeyên şikestî û nixumandî bi destmalekê stûr. Juice, divê destûr bê hênik xwezayî.