How to xurde a steak? li Steak çi ye? How to cook di multivarka, dixemilîne, a pan qelandina: recipes

Steak - çi ye? Bersiva vê pirsê hêsan, dikarin hema hema herkes Culinary. Piştî ku steak gelekî bi fêde û stand, firaxê goşt e ku gelekî populer di welatê me de ye. Di vê rewşê de, eger hûn qet hewl dabû, em li jêr Reçeteya salix û li ser taybetiyên çêkirina xwarinê re bêje.

agahiyên giştî

Steak - çi ye? Îdîayan ji çêdike jiyîn, ev jî perçek stûr ji goşt roasted, û bi taybetî beef, mirîşk, masî an jî goştê berazan e.

Steak yên herî baş di beşên cow carcass e ku bi piranî bi tenê wekî steak (steak di hin rewşan de) tê behskirin. Wek ji bo tiştên dî, navên xwarinên taybetî zêdetir, ango, steak, turkey, sorbelek, kes û da ser.

Di dîrokê de ji xuyanîbûna

Steak - çi û çawa ku li ba bi ev amanê? Çîroka eslê xwe vegeriya Romayê kevnar ji dewrana. Di dema qurbanê, dêlindêz, di perestgehên ji serekên diqijile kêmkirina mezin ji beef li ser tora de bên bi cîh ji wan re li ser gorîgehê divine.

Wekî ku ji bo Ewropa navîn jî, di wan rojan de, beef şerefa bêtir kêm bû. Ev berhema goşt ga kevin û çêlekên bû. Ji ber vê yekê, firaq ji wan jî pir bi fêde ne.

Nêzde dewar fattening dijwar ji bo goşt tenê li Îngilîstanê dest pê kir. Ev e di vê steak dewletê naskirina taybet di sedsala XV mid stand. Di 1460 Reçeteya yên ev amanê di destpêkê de di cookbook xuya bû.

Steak - çi ye? Tê bawerkirin ku ku ev amanê safî ya Amerîkî ye. Ev di vî welatî de a steak beherin hatiye afirandin û dîtin, ku beşek ji çanda me ya netewî bû ye.

Şertên ji bo hilbijartina goşt ji bo steaks li Amerîkayê gelekî bilind e. Lê ji bilî wê, hilberînerên beef mezin bi welatên weke Arjantîn û Australia in.

Delicious û stand, steak: terîfê pêkanîn di pan qelandina

Ji bo amadekirina vê firaxê bê bikaranîn, bi tenê teze û nû goşt, ku ji beşên intercostal ji heywanan hate binçavkirin. Tenê di vê rewşê de tu steak dike, ku bi lez û dewamî hûn û hemû endamên malbata te tije bibin.

How to xurde a steak? ne gelek recipes hene. Em li arzanî herî hêsan û va wê. Ji bo cîbicîkirina ew, hûn divê ji bo amadekirina:

• beef nû (clipping buyî) - li ser 800 g;
• kereyê rancid ne - li ser 150 g;
• xwê fine cookery an bipêjin - li gor tama xwe;
• analîstê qirçandin îsota reş, - serî, muzîsyen xwe.

Selection û amadekirina vê berhemê sereke

Berî ku hun xurde a steak, di goşt de baş bê nirxandin vehûnandin. Ev, divê tenê di forma cot bên kirîn. Piştî berhemên Nîşankirina heywanên bê divê di sarincokê de ji bo qet nebe di sê rojan de be. Bi vî awayî jî tê xwestin bi kar perçek ji cut goşt ji qada intercostal.

fillets hilbijartin divê seranser di ava sar de rinsed û qut nav steaks heman thickness ji 3-4 cm. Di vê rewşê de divê ew bê bi baldarî obmoknut pêşgîra kaxez an jî cawê pembû paqij.

tedawî germê

Wekî ku dikare di pan qelandina bo steak bîfteka dîtiye? Metoda ku ji vê firaxê pêwîstî bi bikaranîna cookware gauge giran. Ev yek ji bo herî zêde agirê tenûrê, û piştre belav rûn. Bihelin kelandî de li herî kêm agirê bidîqet e.

Piştî ku sêlên bi rûnê Avakyan up, ew belav hemû parçeyên goşt. Bi vî awayî xwe bi bêhinxweş, bi gaza îsotê û xwê, li aliyekî, û ku ev part di melkebê danîn. Xwarinçêkirin ji beef girêdayî li ku heta ku Rare Hûn dixwazin bi şêweykî steak malê.

To di goşt de zivirî, ji ser sifreyê û dibişkivin, divê hûn ji bo li gorî van pîvanan:

• Ji bo amadekirina piece beef hinekî roasted li derve û hema hema xav li hundir jî, divê li ser plakaya bo minutes 2-3 li ser her aliyê de hilanîn.
• To goştê sorkirî zivirî pink û hundir, wê pêwîst e ji bo amadekirina 4 minutes li her aliyekî.
• Ji bo avakirina beef pijyayî crust xurt, lê di hundir de ye, tu xwîna li wir, amadekariya xwe, divê ji bo 5 deqeyan li her aliyekî.

Dema ku li aliyê jêrîn ê goştê wê rengê ku tu dixwazî, top xwe bistînin û bi gaza îsotê û xwê bi bêhinxweş, û paşê zivirî ser. Domandina steak fry mîqdara similar ji dem bidin firaxê pir tamxweş û têrkir e.

Re xizmetê re li ser sifrê

Çawa ji bo xizmeta xwe beef? Metoda ku ji vê firaxê pêwîstî bi bikaranîna a plakaya teqiyaye. Ev belav perçek hot ji goşt, û hejmarek ji sebzeyên teze û pincarê. Xwarin xwarinê û dikare xemilandî ye. Tevî ku gelek bermalî tercîh dikin ku ew xizmeta li ber maseyê bi tenê sosê tomato û nan.

Bake li steak di tendûrê de (recipe)

Pirî caran hesibandin firaxê xurde li ser sobê bi gelek petrolê. Lê belê, di hin rewşan de, lê dikare were di tendûrê de bipije. Pirî caran, wisa bivî bikaranîn ji aliyê kesên ku dixwazin ji bo bidestxistina xwarinê satisfying di heman demê de kêmtir bilind-calorie.

Bi vî awayî, ji bo ku goştê tamxweş di tendûrê de, em divê:

• berazî (fîletoyê vezelîne malzarokê) - about 1 kg;
• sosê Worcestershire (gengaz e ku mirov bi kar soy an balsamic) - 6 kevçî dessert;
• dohnê zeytê bê aroma - 1 kevçiyekî mezin;
• bîbera reş (hûn dikarin din bi kar tînin) - 1 dessert Çavreşa;
• xwê fine - dirbên xwe.

goşt Amadekarîya

Berî ku tu bake a steak di tendûrê de, di goşt de divê bi baldarî bidome. Ev baş şuştin bû, û der Pêşgîra obsushivayut. Next, perçek ji berazî, li seranserê genim li medallions thickness original birrîn bo çar santîman. Piştî ku, her piece is bi xurtî bi duryanekê qul. Ev e ji bo ku goşt Têlên zirar bi, û ew nanêrin û zêdetir, dilovan bû.

Piştî ku berhema hazir e, impregnated bi sosê Worcestershire û bêhinxweş, bi Bêna bîbera reş û xwê fine.

Pêvajoya diqijile

Ji bo amadekirina steak di tendûrê de tê bi kar melkebê, qalind-walled. Ew bi rûnê zeytê kalanan, paşê bavêjin derve, hemû parçeyên beef. Ji ber vê jî, di nav vê berhemê ku di tendûrê de tê şandin.

berhemên Bake goşt desirably di form of steaks at 300 derece ye. Piştî ku li aliyê jêrîn ê beef bi tûmî browned, vegerin ser û cook jî bi heman awayî.

dema pijandinê de girêdayî li ser xwarinê nirxandin li ser asta diqijile. The kêmtir we cook steaks, li redder ew dest di nava (ango, xwîna).

Cooking firaxê masî li multivarka

Cook steak masî li multivarka pir rast. Ji bo vê jî, bi kar tînin a bernameya baking, herweha pêkhatên jêr e:

• salmon nû - 800 g;
• rûnê gula berberoj - li debar;
• xwê sodium biçûk - li gor tama xwe;
• lemon nû - çend filîmê ye.

rêbaza amadekirina

Fish multivarka steak Gerk gelekî bi fêde û dibişkivin. Ji bo vê jî, bi kar tînin tenê salmon nû. Xwe bi tûmî şuştin, şewitî, û piştre nav pariyên up to a thickness yên sê santîmetre birrîn.

Hilbijartina beşa Succulent herî û betanê, baş xwe bi bêhinxweş, bi xwê sifrê xas û reşand bi lemon nû. Hingê di legena Multivarki pour a petrolê nebatî kêm. Bêhtir, ku di moda baking set û karek hemû steaks belav bû.

Cooking multivarka salmon ne divê pir dirêj, nexwe ew hilweşe wê. Gava ku beşek kêmtir ji wan masiyên ku bi axivît browned, vegerin ser û xurde ew ji bo demekê.

Xizmet bi ser sifrê

Wek ku hûn dibînin, di pijandinê de steaks masî destê amûrekê wek multivarka, no deal mezin. Carekê fry Salmon bi tûmî, ku ji piyana rakirin û li ser plakaya belav bû. To ser sifrê ye nav firaxê germ bi hev re bi pincarê û peas konserveyê têr bike. Ev jî mimkun e ji bo bikaranîna goştê masî xemilandî bi, ango bi patatayan ve merçiqand.

Bi kurtî

gelek rê ji bo amadekirina steak homemade hene. Bikaranîna beef, beraz û sorbelek, tu sêlên bi tevahî cihê ku dixwazî bibîn mêvanên xwe tên, dikim.