How to make a fêde lecho bulgarî: recipe ji bo meze bi fêde ji bo zivistanê

Di havînê de, dema ku mahsereyan de û metbexên li full sebze çinînê swing, ziyanê ne li bîra xwe bînin lecho Bulgarian. Metoda ku dikarin ji cîhêreng ên ji malzemeyên pêk tên, di heman demê de orîjînal bi tenê firingî û îsota û giyayên e. Bêguman, firaxê ne tenê ji bo parastin û zivistanê ye, lewma. Ev bi hêsanî dikarin wek garnîtur an sosê li şûna kursa sereke tê bikaranîn. Lê belê, ez didirûm zivistanê lezgîn zêdetir e.

Lecho di Bulgarian: bivî ji bo arşîvkirin

Herî hêsan bijare ji bo afirandina vê conservation kevneşop Ewropayê dimeşin bikaranîna ava bacanan qediyayî. Ji ber vê jî, cardî, pêvajoya çêkirina xwarinê ji gellek hesan kirin. Ev ji bo vê yekê ku ji bo arşîvkirin, pêşniyar e. Berî pijandinê de klasîk, Bulgarî letcho (recipe ku li jêr pêşkeş kirin), ev pratîkê de baştir e ji bo vê, hêsantir e.

Per liter ava firingiyan ku 60 îsotên navîn, a şekirê cam û 9 ji sedî sihik, 2 kevçîyên xwê. Ji bo amadekirina letcho zivistanê de, ew li kûderê û paqijkirin tenekeyên (1 an 0.5 lîtreyê) û cover pêwîst e. Hingê bişo îsotê, ew ji tovên berde û qut nav pelikên size navîn. Di prensîbê de, tu jî û yên biçûk jêke, lê belê di vê rewşê de ku tama e ronî ne.

Gava li pêş - Amadekirina marinade. The ava bacanan zêde xwê, şekir û sihik Rus, ew ji bo zêdekirina adrenalînê. Hingê bû îsotê dişînin û cook, ketime ji bo 15 deqeyan (carna ji bo demeke kurt, divê nerm be) heye. Di encama a lecho Bulgarî tamxweş û bînxweş (Reçeteya bi rastî jî pir hêsan e), ku dê di warê bank berfirehkirin û ji bo girtina e. Piştî sar bi germîya odeyê de, divê ew bê ji bo depo li cihekî cool tarî vegeriya.

letcho Bulgarî zivistanê (metoda klasîk yên amadekirina)

Piştî ku hosta, previous version, tu recipe zêdetir tevlîhev bi kar tînin. Per kilogram ji îsotê (tercîhkirin kesk an zer), 4 kg ji take ji dirûtinê re (nikare bibe, heta hinekî li ser-gihîştine.) Tomato û komek ji bexdenûs hurkirin. Dîsa divê xwê (kevçîyekî xwarinê), şekir (2 kevçîyên), çend bay dihêle.

, Gerek tu ewil li firingî û radibe. Ji bo vê armancê ew Splash ava kel de, paþê di avê qeşa danîn, piştî ku pêvajoya wê bê pirr hêsan. Next, paqij îsotên, şop û zîl dide û jê tovên. Sebze nav cubes ji size navîn û zêdekirina adrenalînê li firaqê bafûn kûr (an ronê) birrîn, ji bo 20 deqeyan. Hingê giyayên û pincarê lê zêde bike, ji bo zêdekirina adrenalînê bîne û deyne li ser bankan stewr. Ji vê berhemê li ser 4.5 lître letcho bidestxistin bû. Banks girtî û ji bo veşartinê şandin.

lecho bulgarî: recipe bi gêzerê

Ev e bi a klasîk, lê belê a pirrengî li ser mijara "beşekê hemû yên ku di bin destê wî de bû," di heman demê de jî çêdibe rind sifreyê. 3 kg firingî bigirin, 2 kg îsotên (reng e girîng di vir de ne), û 500 g yên gêzerê û pîvaz. Tu yê bi nîv qedeha ji sihikê, tas petrolê yên nebatî divê, 100 gran şekir û 50 gran xwê (tu mîqdara tam biguherînin).

Tomatoes paqij weke ku di recipe berê û derbas a grinder goşt. Pîvaz û gizêr paqijkirin, şuştin û îsotê û jê ji tovê. Next ya firingî pelçiqandin, bi bi petrolê, xwê, şekir ve girêdayî ye û ji bo zêdekirina adrenalînê anîn. Hingê ji germiya kêm û pêşîvekirina li marinade ji bo 15 deqeyan (piştî birijîne sihik û cook bi heman mîqdarê). Di vê demê de, divê hûn ji bo amadekirina sebzeyan din. Pepper birrîn nav cubes, pîvaz - rings nîv, gizêr û kayê pelçiqand (dikare bibe grater).

pincarê marînekirî alternately added. First tê gizêr, 10 deqeyan paşê - Kevan û di dawiyê de (5 deqîqeyan piştî ku) - îsotê. Girseya ku di encamê ji bo nîv saetê refluxed, nehesiya periyodîk paşê, di derdanan de stewr morkirin. Ev Gerk xaç di navbera lecho û îkram Kuban.