How to cook tirş ji bo pies bi hevîrtirşkê ziwa ye? How to make cakes di miqilkê de bi hevîrtirşkê?

serê min ji pirrbûna recipes ku çawa cook pies bi hevîrtirşkê spin. Di tendûrê de, di pan pijandin, hevîr oparnoe û bi lez, rûn, av teze ... Di vî warî de, ji bo amadekirina dagirtina û damezrandina Patties xwe de wisa xuya dike ku doza dehê. Gelek çêdike, ji YNKê veqetiyabû, ji ber ku xwendin hişyariyên, îstîsnayekê li gor rêgezên û yên din red ji hevîr sirt hevîrtirşkê. Lê belê, ev zehmetî xeyalî. Skill tê bi tecrûbe, û cakes tu bi rastî jî wê bistînin. Ya herî sereke ew e, ku hemû fermanên û ne ji bīr şîret, tu çiqas biçûk û ne girîng ew dikarin ji we re xuya.

hevîrê bi hevîrtirşkê Fresh

Sereke ya "agir" ên ev test zêdebûneke berbiçav xwe li volume e. Ev e, ji ber ku di çalakiyên girîng ji hevîrtirşkê nên bakteriyan. To çanda wî hest xas û çalak berê, divê ji bo afirandina şert û mercên germahiya optimum. Loma ne be, bi gûman û li ser daxwazên ji bo parastina li dijî pêşnûmeya brew, hiltînin li cîhekî germ germ, di heman demê de ne. Tu dikarî hevîr Pyrozhkov li hevîrtirşkê raw. Di vê rewşê de, çîtikekê di serî de mîqdara pêwîst ji ava germ yan şîr tije û têkdan, heta ku ji hevîrtirşkê hilweşiya. Germahiya avî divê bibe 37-38 ° C Eger ev sartir e, ku bakterî bi wê cot bikin, û eger hot - bimirin ji germa hemû koloniyeke.

tirrþî

Gelek ji YNKê veqetiyabû bawer bî feed xaniman ji tirrþî. Baş e, wê çawa ev makamê, dixuyê ku toz derdê? Ango, ji bakteriyan hibernate hêsan e, û carekê di piştevan, paşê ji bo jiyanê. Loma netirsin, bi kar tirrþî bo baking. Tirş ji bo pies, ji wan re pariyek, ji pêş de bi heman rengî weke berhemeke nû. Ne bi tenê ku: packets toz bi hevîrtirşkê bi lez gazî. Piştî ku hemû, ew ne hewce ye li şîr an avê devzendik şil kirin. Têrê bike ji wan re mix bi ard û berdewam li gor şertên a terîfê tevbigerin. Lê eger tu bixwazî, ji toz dikarin di ava germ de ji holê rabû. Bi hemû rêzgirtina ji ber ku hilberîna hundirîn e hîn baştir bi kar tirrþî Turkish. in brand baş French "Saf" heye. çanda bakteriyan ku ew bi rastî jî dijîn. A bag, ku dibêje: "dema Saf" wê bihêle ku tu sculpt cakes yekser piştî mihtemel pêşî ya hevîr.

Opara

Tirş ji bo pies (tirrþî an taze) di du awayan pariyek. Ji van ya yekem e oparnym kir. Ev rêbaz bi taybetî ji bo şîrîn tirş-baking bikaranîn. Wekî beşek ji buns, wicker, challah, kekên û pastries bi berdêlî berê bi hêk û şekir - berhemên ku ji amancên ji bo rakirina hevîrê xwe ne, çêdike, kar brew. Ev Bêna avî ji hevîrtirşkê, şîr germ e û nîv dozeke ji arê (dikarin wê bi avê, mast an jî mast şûna). Dough, divê destûr ji bo tevlihevîyên li cihekî germ. Tenê dema ku peqpeqok dest bi eşkereyî li ser rûyê çalak a batter di brew lê zêde bike malzemeyan de mayî. Qadan xwe ji ard bi baldarî. Tirş divê crumbly û elastic, nerm, zêdebûna bi hêz in volume get ne. Gava berhemên bîre bi nava peqpeqok air mezin avakirin. Wiha buns û pastry bilind kinikî bidestxistin.

rêbaza bezoparnym

Ev ji bo muffins bîre, pancakes, pancakes Russian, pizza, pies, herweha kesên ku berhemên ku di petrolê pijyayî, wek donuts bikaranîn. hevîr Rast bo pies bi hevîrtirşkê hişk an teze zû tevlihev. Tu tenê dikarî mix hemû malzemeyên û got, ku beşekî xwarinê tije. Tenê divê li bendê ji bo tirş rabin, û paşê bi form of the berhemên. Tesaduf, destnîşankirin, ku ji bo baking savory (pies goşt, cabbage an patatayan de), li gorî mêjera şekir divê bê bi nîv kêmkirin. Lê belê, ev dubendî nav muffin û tirş bi lez sererast bêtir kêfî ye. Bi serkeftina heman gengaz e ku mirov bake a cakes şêrîn tehmxweş, buns ku ne, di heman demê de dihewîne jî, di nav hêk aliyên xwe. Îcar ew ne "xistin" tirş, te divê pêşî wan bi xwê û şekir, û paşê têkel bi avê an jî şîr ji mizdana.

How to amade hevîrtirşkê bezoparnym hevîr

Wek ku we dibe fêm kir, ev rêya herî hêsan ji bo mix bingeha ji bo pies e. ar, First, sieved (500-600 g). Yek ê difikirin, çima? Ev ard teknîka raspushivaet sade, dişikêne dihele tiny wê, çêkirina hêsantir tirş pariyek ye. Baş li pêşiya me dem pêwîst ji bo anîna çar kevçîyên xwarinê yên kereyê an margarîn heta avî pir nerm lê ne. xurdemeniyên Animal dikare bi heman ên nebatî şûna. Baş ji bo van armancên bi kar sunflower di firnê an jî dohnê zeytê. Ji alîkî din ve, ji mizdana hêka bi rêyek din yên xwê û yek an du kevįî şekir. Ji bo berhemên şêrîn, zêdekirina hejmara ji niv piyale. 20-30 g ji hevîrtirşkê hilweşiyayî di piyalek av germ an jî şîr. Mix de rohn û egg. hevîr Pyrozhkov li ser tirrþî di vê nuqteyê de bi tenê li ku nîvê bag standard cuda ye, mix bi arê. Next, pêwendî şerabê egg-şîr û ard.

hevîr

Sist pour slide ard bi, pour li ser hêkê avî. Destêt hevîrê xwe bi destê xwe rasterast li firaxê. Gava ku zêdetir an kêmtir homojen dibe, pour çar kevçîyên xwarinê yên nebatî an nîvişkê nermkirî an margarîn. dîsa destêt. Pyrozhkov hevîrê bi hevîrtirşkê lez hêdî hêdî elastic zêdetir bibe. Hingê em dikarin bun ji piyana tikandinê de komîteya rêveber a bigindirînin danîn. Pêlî down destên tirş ne divê kêmtir be ji çar paran wê saetê de. Di vê demê de, divê ev rawestin bernedin bi tiliyên. Ger ev ne, lê zêde bike a ard kêm. Hingê ji nanekî parê di legena mezin kirin û bi pêşgîra şil cover. Îcar divê hûn dev ji bakteriyan hevîrtirşkê dema qat bi qat, sedema ku, qebareya test dike, tê payîn ku mezin dibin, qet nebe du car.

de, germtirîn cihê çi ye?

Time ji bo rakirina hevîr dikare ji yek saetê de ji bo du cudane. Ev li ser dűrî ji haveynê malzemeyên din jî girêdayî ye. Lê belê, mîsogeriye ji bo rakirina Kvasha germ û tu pêşnûmeya e. Ev, wekî, a xala ronahiyê de ye, dîsa jî gelek zehmetiyan. Ev ne bes e ku taseke koloboks li qiraxa a sobe pêxistin an nêzîkî battery ne. Di vê rewşê de, di germbûna tenê yek aliyê test e, dema belavkirina hewa wê pêşnûmeyê de jî xirab herî biafirîne. Tu dikarî li firaxê di battery an sobê danîn, lê piştre te heye ku ew cover bi tabê û dem bi dem ji bo vegerin wê bi tîrêjên etûn, ji aliyê partiyên din. Îdeal ew e, ku hevîr bo pies bi tirrþî baş ji bi sivikî hot esasê de ye, di heman demê de zivirî off di tendûrê de. Tu zû bikare li nav a pot mezin dagirtî bi ava germ bila ew piyana. Çawa ku .Yekîtîya divê hûn birijîne ava kelandî de.

Re-sirt

zêdebûna dualî li volume hinekî bi kulman hevîr û ev dem ji bo get up yet bide. Di encama çalakiyê de, girseya ku divê bêtir ji Bun original li sê an jî çar caran be. hingê tu dikarî wê ji roll, li ser forumê bigindirînin. cakes Fried bi hevîrtirşkê danîn li qelandina di cih de piştî dagirtina bi dagirtina û damezrandina berhemên. Lê eger niyeta di dilê te de ye û ji wan re bîre di tendûrê de tê, ji wan re demeke kurt (15-20 deqîqeyan) bide derewan li ser kaxizekê baking. So cakes hin zêdetir rabe, fluffy û ronahiyê.

Oparnoe bo pies bi tirrþî tirş bû.

Di destpêkê de şîrê germ an avê de dihelin ji toz an hevîrtirşkê teze û şekir. Ard sypem, da ku bi girseyî consistency xameya tirş zivirî hatiye. Em jî bi riya Language bêjingê. Opara li cihekî germ ji bo nîv saetê jî danîn. Di vê demê de ew rabe, wê zebanî, û "qermîçok de" wê li ser rûyê wê here. The brew lê zêde bike ji şekirê toz bi hêk û yên din, ard. Di dawiya petrolê an runê nasandina em. Weke ku di rê bezoparnym mesim hevîrê xwe bi destê xwe, eger ard podsypaya pêwîst. Em li cihekî germ bên danîn. Di rastiyê de, bi çalakiya zêdetir in bi eynî awayî wek di doza hevîrê xwe sererast bikin.

baking

hevîr Pyrozhkov, ji hevîrtirşkê hişk an nû - ne giring e, ku di firina gazê li 180 ° C. pijiyayî Ji bo vê berhemê kir hişk bi xwe, divê hûn di bin konteynir baking danîn (wek taweyeke) bi ava germ. pies Ruddy derkeve, eger berî diving nav firna bez bi egg lêdan. The time xwarinçêkirinê girêdayî li ser taybetiyên di tendûrê de, û sizes berhemên. Ger tu pies biçûk, bes ji bo 10-15 deqeyan in, lê pies mezin an pie pêwîstî bi demeke dirêj ji dem - up to yek saetê de. Ger tu - xwediyê firina Russian rast, rejîma germiya Divê ji bo 200-220 ° C. anîn

Bi vî awayî hûn dikarin berhemên êdî teze kêf, divê berpirsiyariya ji bo qonaxa bigirin dema ku tu ji xwe paş de vekişiyaye ji baking ji cakes ji tendûrê de. Oparnoe û pastry bi nemayê hişk zû. Hûn dikarin vê trick sade asteng bike. Grease Patties surface nîvişk, ava germ û çayê. Bitevîne pastry nav firaxê, cover ew bi pêşgîra an qumaşê. Ger ku tu ne, hemû yên avî di nav berhemên wê bi steam bê ji wan re. Patties paş wê, hevîrê xwe stiff dibe. Heke tu dixwazî baked te ne doxînê ne ji bo hefteyekê de, ku a muffin ne. Li vir lîsteya malzemeyên ji bo e hevîr bêbez. A standard (11 g) çentê ji tirrþî "Saf" divê şeş an jî heft fincanên ard, du qedehên avê, li ser 8 kevçîyên xwarinê yên rûnê gula safîkirin û bi du an jî sê pinches ji xwê. To bakterî liba sax, birijîne toz, divê tenûrê, av û şekir. Piştî nîv saetê li cihekî germ de derbas kirin, kef li ser surface of hevîr de xuya dike. Ev nîşanek e ku ev dem ji bo lê zêde bike petrolê, xwê û nîvê ard e. Gav bi gav, ev pour, meîşet, heta ku hevîr hilû. Piştî du qat obminaniya damezrandina Patties.