Ham Baked ji beraz

By pîşeya xwe ez muhendis pêvajoya ji bo proseya berhemên çandinî im. Bi giştî, li kar bi taybetî ji bo goşt, şîr, berhemên nebatî, û hemû tiştên ku bi related to çandinî ve girêdayî ye. Ji ber ku pîşeyê min, ez dest ji bo fêm kirina xwarinê, bi taybetî goşt. Ez gelek şaş ji bo fêr bibin ku bi vî rengî beraz pijiyayî bû. Ev derkeve holê ku ev e sêniyekê goşt dikare pir amadekirin li malê. Burzenin jî perçek ji goşt fillets cûre bêhinxweş, bi rûn û giyayên pijiyayî di tendûrê de ye. Ya herî baş ew ham ji carcass myelinated taybet an carcasses çêkirin. Bi piranî ew bi kar tînin ham berazî (li herêma di navbera sacrum û femur), wekî herî çêkirna. Loma îro em ê berazî baked hene. Ez bi qasî geş gengaz wê hewl bidin û zêdetir nasandina tevahiya pêvajoya amadekirina vê delicacy.

Ji bo amadekirina divê em 1.5 kîlogram çêkirna beraz, 8 filîmê ji sîr, îsota reş, mayonezê, xerdelê û xwê kêm ji bo tam bike. Ev divê bê diyarkirin, ku ji bo amadekirina gofltê beraz digre, demeke dirêj ji ber ku goşt divê baş li ber baking marinate. Amade sîr marinade re derbas a grater fine, reşandin, bi xwê, îsota û tevlihev. The goşt divê sar bibin, da berazî, eger tu rawestandin bû - li benda bo ev bi tevahî ji rê. Hingê incisions kûr di goşt eger xwestin bigirin,. Ji bilî vê, di van incisions çavrewaniyê, sîr û bîbera blend, wiha promazyvayut piece hemû goşt. Di vê dewletê de, em dev ji goşt li ser tevahiya şevê, da ku ew baştir ji bo bê dermankirin û bînxweş e.

Serê sibehê zû, amade sosê mayonezê: bigirin, 100 ml ji mayonezê, a Teaspoon amade xerdelê, hemû mix û wire bi perçek ji goşt li ser hemû aliyan de. Baked ham ji berazî, dê ji bo demeke dirêj pijiyayî, da ku bi sebir bin. tendûrê Firinê 300 ° C û bake ji bo nîv saetê. Hingê, di dereca divê bên bi 200 ° C kêm û bake ji bo yekî din nîv saetê. Wiha, goşt baş ji bo xizmeta li ser sifrê bi sêniyekê aliyê ye, lê ji boy min ew hez li wir da. Bi gelemperî, pijiyayî beraz firotin hema bêje li tevahiya dikanên butcher, lê ew e ku bi fêde wek malê ne, ji min bawer bike.

Di vê navê de, ji berazî, ku bibe ne tenê tamxweş kursên bingehîn, di heman demê de jî cara yekemîn. Recipe parvekirin hevalê min, wê ji bo havîna borî çû Kafkasyayê çiyan, di malbateke ku ew ji bo cook shulyum hîn bû derê jîyane. Ev wisa şorbe dewlemend e, ew berxê goşt amade dike. Lê belê em ê berazî shulyum, berxê ji ber ku li cem me kêm amade bike.

Bi vî awayî, em dê 400 gran beraz bi bone (şorbê da dest xwedîker), du petatên medium, pincar yên size medium, pîvaz mezin, coriander, xwê û allspice divê. Di destpêkê de cook di goşt de, cook dê demeke dirêj heye - li ser 3 saetan de ji bo şorbê amade zivirî xwedîker. Ma ji bo xwê ji bîr şorbe ne. Hingê kartol min, paqij û qut nav cubes. Pincar jî min, peeled û qut nav cubes biçûk. Hemû ev lay di qijilandibû, cook heta heta ku pincar, dilovan in. Hingê shinkuem ser çokan û bişînim li shulyum. Em bidin Cook 20 minutes din jî dema ku firaxê amade ye, saz li ser lewheyên û bê reşandin, bi coriander. Li Kafkasyayê shulyum ew bi Cilantro bixwin. Ev firaxê pir dişibe şorbe me dike, lê hê jî hinekî cuda ye. Û ew jî dibêjin ku ew çêtir e ku cook shulyum li ser agir li derve. Tu divê hewl bidin ku ev cook, da ku bêtir li seyranê demsala û rêwîtiyên bi bimînin, di şevekê de dest pê kir. Li gorî raya min, shulyum dikarî çend dehl, wek genim an jî oat lê zêde bike, da ew bê hê çêtir wê têr. Baş e, recipes îstîfakirina, lê niha dimîne ku tiştên xwarinê bikirrin û kom ku di referandumê de. can Bon û din baş ji bo we!