Güveç: recipe di Bulgarian de (description, amadekirina, kompozîsyona). Güveç: Reçeteya ji bo zivistanê

Naskirina Lênangeha Balkan, gelek chefs profesyonel bi şîret ji bo bi ev amanê dest. güveç çi ye? Metoda ku ji bo amadekirina xwe, dibe, ku di demên herî kevnar ên li Bulgaristanê û welatên din jî, li Balkanan re naskirî bû. Dîroknas xwarinçêkirinê dibêjin ku ev amanê - Di encama bandora pêjgeha Turkish li Bulgarî, Romanian, û hin kesên din di herêmê de.

A dîroka kêm

Ev divê bê diyarkirin, ku bi navê "güveç" (recipe ew cook di varyasyonên cuda wê bê li jêr hatiye dayîn) - ku generalizes ji bo malbata tevahiya nebim, bi piranî di firaxên herrî de taybet ji sizes cuda amade kirin. Ev bawerî heye ku a yahnii rengî taybetî, di dorê, wekî ku bi navê şorbeyan pijyayî Turkish güveç. Bistro Hungarian, Tatar ase - manend ên di kursên pêkhateya niha di pêjgehên neteweyî yên gelên din in. Güveç Bulgar, - ev e jî bi navê hacetekî xwe, ew e ku bi piranî pudding amade: pot heriyê refractory bi tabê.

prensîbên amadekirina Giştî

Bi piranî, vê sosîsê ye ku bi beşdariya di goşt de amade kirin. Ev dikare bibe: beef û golikê, goştê berxê, mirîşk. courgettes û pîvaz, eggplants û gêzerê, firingî û fasulye, kartol û sîr: Sebze bi qederekî mezin added. Gelek varyasyonên, bi giranî girêdayî kirina xwarinê û fanteziyên cook hene.

mezin - The goşt ji nav pariyên biçûk û sebze birrîn. Even danîn filîmê sîr tevahiya. Carna firaxê bipije goşt an masî şûştî dikin. jî güveç zebze û li wê derê yî, Reçeteya yên ku bi tenê ji malzemeyên nebatî pêk tê. Carna pudding bi cil û bi şeraba spî, û tabê ji pot li ser dergehê test (bandora ku firna zexta) danîn. Wek qaîde, firaxê ji bo demeke dirêj bi dem bipije, di germê de gelek kêm - di firnê de an di tendûrê de. gyuvechetah - - Eger ku di firaxên biçûk portioned amade hingê yê dawî li ser hêkekê raw şikandin li her qutiyekî bi serê xwe (yolk divê hemû get) û bake heta hêk bipije.

Güveç. Recipe in Bulgarian

An jî, cardî girîng an tool di amadekirina vê firaxê - pot an de çend biçûk firaxên herrî de (gyuvechetov). A Hejmara dayîn qûtên to cook güveç (recipe di Bulgarian) hewce 4 pot mezin an yek.

malzemeyên

Em bala xwe bidin:

• kîloya goştê berazan,
• 6 kartol navîn,
• li ser yek perçek ji eggplant û zucchini,
• sê ampulên
• Sê tiştan îsotên şîrîn,
• root bexdenûs,
• Spice bi xwê,
• a petrolê nebatî kêm.

amadekarî

1. cut ne pir qelew beraz nav cubes (aliyê about 4 cm). Li ser pan qelandina ji bo xurde crust li petrolê nebatî.
2. Pîvaz birrîn nav pêçekê de û zêde di goşt de. Kûr, heta zêrîn sorkirin.
3. Other sebze nav adil mezin birrîn.
4. Hemû em li firakan xwarin bipije bi goşt û pîvaz mix.
5. Belav nav konteynir, firaxên.
6. Add to her kasa qijilandibû, an avê, da ku ew bi zorê pêkhateyên nixamt. Reşandin, bi giyayên. Veşêrin bi dilerziya. Eger ji bo amadekirina fîlmê li îmkanên mezin, em dewam similarly.
7. Di tendûrê de Avakyan heta ¹⁸⁰ °. Em bişîne firaxên di tendûrê de tê û bake ji bo nêzîkî saetekê. Berî ku finale vekirina kumikên û hewl da ku ji dewriyeya hev gyuvechet yek egg xav, da ku yekitîya yolk parastin, û piştre jî bişîne di tendûrê de tê. Bake heta hêk bipije.

Güveç. Recipe ji bo sebze Bulgarî

Wekî ku berê behsa wan kir, ev amanê, dikare bêyî goştê. Û sebze dikare di yek ji bijartekên License de derbasdar tevî hev. Li vir, yek ji wan e.

Em divê:

• 2 eggplant
• 2 zucchini
• 3 îsotê şêrîn,
• 5 kartol,
• 3-5 firingî,
• serê sîr,
• kasa maşê kesk,
• cotek ampûlên,
• cockerel û dill,
• root kerfes,
• 1 biberi,
• nîv kasa şeraba spî hişk,
• xwê.

amadekarî

1. Sebze min, paqij. Cut nav mezin - slices an cubes. Bow - a nîvdayre.
2. Sebze, divê di pot (firaxên), di random danîn, ku xelkê bi pincarê nû û xwê û îsotê.
3. Qadan şerab ziwa, tevlihev bi avê, da ku sebze bi zorê nixamt.
4. Girtina cap (fotbolê). Hûn dikarin ji hevîrê an foil, mor dike.
5. Em di tendûrê de tenûrê, ji bo 160-180 danîn. ezab li ser du saetan heye.
6. Turn off di tendûrê de û print firaxên.
7. Tesaduf, pêkhateya zebze dikare bê guhertin. Ji bo nimûne, tu dikarî li gêzerê bikevin. Û eggplant berî, çawa ji bo amadekirina sarbûyî, divê hin dem ji bo berdêlê di ava bixwê de bi tehlî derket.

Turkish

Li gelek welatan, li Balkanan - a güveç. Recipe Turkish a cuda biçûk ji birayê xwe. Lê belê, bi ya herî sereke - ku ev rê ji bo amadekirina e. Û çi ne palîcanan hêmanê girîng!

malzemeyên

Half a çêkirna kilo berxê (dikarin veal an beef têxista), leyreyên eggplant, zêrên îsotê şêrîn, kîloyên xwe yên firingî, toz îsota - reş û sor, sîr û xwê bajêr.

amadekarî

1. sêlên Seramîk ji bo çêkirina bîre fat Jelhein bi merdî smazhem. Fîletoyê birrîn nav cubes û cihê di legena.
2. îsotên bell Sweet razandina ji difire û tov û qut nav rings nîv. Sîr - hemû filîmê ye. All lê zêde bike ji bo ku goşt.
3. Cut nav cubes eggplant. Berî xwarinê, ew divê di xwê bihosta an jî tenê bi xwê reşandin, û li aliyekî ji bo nîv saetê an tehliyê da vekişiyaye danîn. Hingê avê de nehişt û sebze bişo. Kemera di giranîya.
4. Tomatoes peeled (k'elandinê, bi ava kelandî de), birrîn nav cubes. Introduce û giyayên a avê kêm an jî şorbê.
5. Veşêrin bi tabê û laye di tendûrê de pir germ nebe. ji bo du saetan û eziyeteke mezin jî hene, ji bo hemû baş steamed û nerm bû. Tu dikarî di neynikê de pot ji ayran di qonaxa dawî ya amadekirinê, ku wê firaxê a piquancy taybet bidin bikevin. Here amade güveç Turkish e. Recipe ji bo ku çawa ji bo dîtina tevliheviya mezin, cuda nîn e, û malzemeyên ne hêsan peyda.
6. Serve bi badeya sor.

ji bo zivistanê

Ji bo kesên ku hez conservation, em dikarin güveç roll bikin. Metoda ji bo zivistanê nayê ji sebzeyan asayî cuda ne. Elbet, ku ew bê goşt amade dike. güveç nebatî (recipe di Bulgarian de di zivistanê de) ji 1 kg yên şîn, kîloyek bacanê, pîvaz a zêrê, pound ji îsotê, 2 gizêr, petrolê nebatî, xwê û hot chili amade kirin.

Birûmet û seramîk di stew amade tendûrê, sebze, ji wan re û xwêkirî mix. Em bi wê yekê bin lid ku li bivî kevneşop, ku ew ruh (ne kêmtir ji 1.5 saetan). Hingê bankên amade dimrin güveç nebatî hot. Metoda ji bo zivistanê pir hêsan e û dişibe cîhêreng ên recipes sebze parastin. Dish paqijkirin, û roll up. Depokirina wan li cihekî cool. Di zivistanê de, vekirina jar û xwarin bi vêxist.