Goşt şûştî: veşartî yên di çêkirina xwarinê û sêlên xwe ji wê

The art culinary ji gelek gelên cîhanê, hin malzemeyên an berhemên nîv-qediyayî bikaranîn di amadekirina zêdetir şînahiyan bi rastî gerdûnî ne. Here û şûştî goşt - yek ji wan. Û ji wê em ne bi tenê dikarî abader Succulent û hemû kotletischi refên û rengên ava, di heman demê de jî ji bo jînę dumplings handmade hemta, cabbage têr û casseroles tehmxweş, stuffings li series ji bo pies pûsta û cakes û gelek goodies din hêvî.

Şûştî goşt - bingeheke guncaw û hetta ji bo nerxandina gelek sêlên, ewqas girîng e ku ji bo misoger çawa tunin ku cook ew dizanin. Em bi di gotara vê paşê mijûl wê. Em hêvî dikin ku hûn bi badîhewa ne demeke hêja te, piştî tecrûbeya me dike.

goşt şûştî

Di rastiyê de îro ji kitchens modern bi piranî stendine, eger ne ji nûtirîn teknolojîya, hingê, bi rastî, bi bikaranîna amûrên ji niha ve nas bikin, qîmeyê çend riyên îsbat in:

• tes di grinder goşt;
• bi kar tînin blenders - stationary an jî di binê avê de;
• to try destê xwe di rêbaza manual - bikaranîna cotek kêrê tûj.

Gelek, bi taybetî jî ne pir jiyîn cook malê, çawa tercîh yek ji du cara yekem, bi mijara hilbijartina xwe bi wê yekê ku, baş, em in di Age Stone ne. Û bi giştî, di grinder goşt kar bi lez û bi unîforma ne. Lê em tiştekî ji we ne, wê ji bo rê bi hêsanî derve bimînin?

Şûştî goşt: medbexê û razên

Çima chef otantîk a rêya sêyemîn hildibijêre? Dema bikaranîna birrîna goşt juicy û bi fêde serbest wek hurkirin ye, di heman demê de li avahiya xwe yên hundir de ne perçiqî ne, yên wek, ji bo nimûne, di grinder goşt pêk tê. Û hemû juices xwe di nava perçe biçûk de bimîne. Bê guman, tiştekî wek vê û jî a blender bi yek "lê": ev testa hema grind nav piyanek e. Û em jî divê?

Di vê navê de, goşt şûştî dikarin di kêrê single bipije. Lê eger tu bi kar cotek, ev wê bê li ser sê caran (û dinêre, pir bi heybet)! , Û zêdetir - pretty giran - kêran divê wek tûj, ji bo vê armancê (odeya xwarinê ango terk ne) be. Ji bo ku pêvajo bi xwe wê (spîndar, mazî) board giran û bi hêz hewce, û di bin de jî, tu dikarî bi pêşgîra li firaxê deynin - ji bo herî zêde aramiya li ser sifrê ye.

gava recipe firt bi gav

paşê em berdewamiyê de wiha ye:

1. Berî cook goşt şûştî dikin, di çêkirna vedibe ji kayê e, eger pêwîst be, rinsed di avê de dixebite. Hingê jî, divê çikiya be to jê rewa de bêedebî. Û eger perçeyek ji mezin, wî jêke di nîvê an nav ji sê beşan, wek caw teng wê pir hesane ku di pêşerojê de kar dikin.
2. Cut hev strip Têlên crosswise slices zirav. Zêdekirin wan Zêdekirina sê, heta nav cubes pîvandinê about 1 x 1 centimeter birrîn.
3. Nuha ku karê pêşîn bi dawî hat, û li ser forumê nav çêkirna blister birrîn, dewam rasterast ji bo odeya kontrolê, çekdar bi kêrê tûj û kar bi du.
4. Di vê navê de, hetan Dibe ku fast ne, ev girîng e ku bi hev re tevbigerin, di rehet ji bo te dem: leza wê bi tecrubeya were. Du kêr hewl dide ku çawa ji bo komkirin pariyên ku nêzî navenda, ewqas bi hêsanî qut bibe.

Size ne girîng e!

Derbarê size ji keriyên firt çêkirin: li vê derê bi serê xwe, wek kesekî ku like to make a mezntir, hinek biçûktir, û. Ya herî sereke, hatiye ku zivirî ne mushy û goşt e, di nav juices navxweyî ye, qedexe ne. Û aliyên optimum bi ezmûnî hatiye bidestxistin (ji millimeter nîv centimeter). Li gel vê, ji bo nimûne, ji bo kebab şîret ji bo bikar goşt şûştî mezintir. Û ji bo cutlets fit û biçûk. Carekê a hevgirtî tê xwestin. Gihîştin we, firt handmade unground amade ye.

xwarin

Dish ji goşt şûştî bi ji bo color cur bi cur û neteweyî xwe tê zanîn. Sipas ji bo rêbaza amadekirina meyên sereke, ew bi destê zêde juiciness û sifatên tama original bilêv bikin:

1. Steaks. Ew ji beef an goşt şûştî veal çêkirin. Her wiha hin pirtiyekî (beef, jî) lê zêde bike. Nirx: 1 li ser 7. More vobem di gorên komî de hêk, lê zêde bike ji kasa sêyemîn jelly, selete û xwê tama. Destêt û ava bike. Fry di "cutlet" mode adetî. Heke tu dixwazî goştê bi xwîn, dozharivaem kêm.
2. Ji bo dumplings dikare bi kind Chopped ji firt bi kar tînin. Ev ji berazî (1 part) û beef (3 beş) kirin. Lê zêde bike hin salsa (01.10 parts), a pîvaz serê, xwê, blend îsotê. Destêt û bi kar tînin wek tijîkirin.
3. Kebab. Di klasîk amade ram goşt (3 beşan). Lê zêde bike gelek ji pîvaz, û hûrkirin (1 part), fat Jelhein kurdjuchnyj (1 part). Spice bikaranîna Cilantro, coriander, kîmya, îsotê û têkelê sîr. Şûştî sitiran û avakirina kebab dirêj, stringing ji wan re li ser skewers.

Burger - di studio!

Cutlets ji goşt şûştî - teyra ku tu cook, bi taybetî jî bêî. By raper 陌 egg lê şûştî dikin, pîvaz, kêm bû û bi kêrê, di bedenê de ji nanê sipî li şîr, rûn û îsotên nivîna min. Destêt firt. Damezrandina ji lêker abader ne jî mezin ne. li breadcrumbs û xurde li ser herdu aliyan rûnê germ gêr kir, heta ku baş kirin (li ser sûcê de venêrî: eger interiors pink in, hingê sêniyekê sereke tamxweş jixwe off be û xizmetê bi sêniyekê aliyê kartol, birinc, selete ji sebzeyên teze.

The veşartî: ne ji bo Meatballs patiye, û ew xweşdivîtirîn, ew ji bo zarokxana-germ a pan qelandina mezin pêwîst e. Hingê ew hema hema ji bo petrolê bêbez boil bo qelandina anîn. Û li her cîhekî cutlet cuda ji ya din jî, da ku keviya xwe nede. Bi vî awayî ew tev lê sorkirin, wê, steamed ne. Lê belê, di vê navê de, hûn dikarin (û baştire ji goştê mirîşkan şûştî, an têkel) bikin û steam. Ew derdikevin gelek juicy ji ber ku goşt fêkiyan xwe serbest û ew li hundir digire, heta amadekirina dawî ya xwarinê û bi tenê di dema bikaranîna sêlên - "eşkere" bi temamî.