Eclairs tê zanîn bi custard

The cake herî navdar li cîhanê tenê eclairs bi custard in. Gelek bawer dikin ku wisa dessert bêhempa tamxweş pir dijwar ji bo amadekirina e. Û, bê guman, çewt e. Ji ber ku gelekî sade ji bo amadekirina e.

Di eslê xwe de ji van cakes back to sedsala XIX Nexşe û kokên French. Ev birûskê, ango, da-dikin ji peyva Fransî "Eclair", navborî, ji cake herî navdar ê. Ev name eclairs bi rêya temaşevanên karakterîstîk ên Glaze çikolata li ser rûyê bidestxistin.

Dîrokzanan bi bawer in ku ew chef folklor ji malbata qralîyetê , Marie-Antuan Karem. eclairs French cakes shape aerodînamîka ya pijiyayî bûn Test custard û custard qewirandim.

eclairs Calorie custard ecêb in. 36,5 graman - 100 graman pêwîst ji bo 440 kalorî, û karbohidratên di wan de ye.

Lê di roja îroyîn de eclairs tije bi ên cîhêreng bras. Bi vî awayî, li gel dessert şêrîn, ew nikare bibe meze. Niha tu kes wê bibin eclairs şaş, ji bo nimûne, bi paste an Olivier. Lê belê tevî mezinbûna Eclair û tijîkirin, recipe hevîr mayine.

Bi vî awayî, ji bo ku éclairs bi custard, divê pêşî hevîrê xwe amade. Ji bo vê, 250 ml ava sar nav pan pour, danî 100 graman ji petrolê û 1/2 xwê Teaspoon û bînin ji bo kelandin. Kêm ji germiya, reşandin, di 175 graman ji arê. Pêşîvekirina du deqeyan de, dema ku bi lez ketime. Hevîrê xwe qedand hinekî cool e.

Di vê girseyî yên yek drive li 5 hêkên. Her cara ku ez livînekê, heta dûz.

Bez çarşefeke baking bi merdî bi petrolê û di cihê ku hevîr bi kevçiyekî, cesedên 5 santîmetre. tendûrê Firinê 180 derece û cakes bake bi qasî 40 deqeyan. Tije eclairs custard amadekirin, bi kar, yan sirinc pastry an jî Teaspoon.

Eclairs bi custard dikare di sê awayên cuda temam:

• billet di yek an du cihên perforate rod Îskîtya. Hingê, bikaranîna bag confectionery wan dagirin;
• jixwe bi bez bi top cream Eclair dagirtin. Amade éclairs ji chips şikandin û bê reşandin, ew li ser ya cream;
• cover para jorîn Glaze ji vîstîfala. Gava ku ew cooled kirine, birrîn hev in nîv. Jorîn, ya set aliyekî, û li jêr e, tijî bi krem. Hingê bi nermî, push du gwîzên.

pastry Choux eclairs pêdivî ne hevîr rastê, lê belê bi krem, ku ew wê tije bibin. Ev divê bê diyarkirin, ku custards cuda ne, û hin ji cureyên wan bi xwe ji bo eclairs ne.

To cook custard sade lê tamxweş, ev e ji bo van cakes, tu dê qedehek şîr, nîv qedeha ji şekir, di yolks ji du hêk, a kevçîyekî xwarinê ji arê xas û a vanilla kêm divê.

Di serî de proteîn cuda ji yolks egg. Stir di yolks hêk û şekir mix. Lê zêde bike ard û vanîla. Hemû grind.

Next, li germiya têra xwe kêm, bi şîrê kelandî de bînin. Piştî ku ew hatiye hinekî cooled, pour şerabê ji yolks, dema ketime bi berdewamî. Careke din li ser agir û zêdekirina adrenalînê ji bo li ser şeş deqîqe, heta ku ew stûrtir hemû. The krem tê şewitandin, bi bawer bin ku ev radigre bi berdewamî.

Dema ku cream cooled hatiye, mirov dikare bi cakes dagirtin.

* Amadekirinê ya test, ji ku eclairs bi custard pijiyayî, her wiha hinek taybetmendiyên taybet. Helbet ji ber ku ev ji ard, av, xwê, petrolê û hejmareke mezin ji hêkan di vê pêvajoyê de yên di tepsiyên ya rewa pêk tê bi lez tine. Ev li dora pistgiriya damezrandina dehlîzên, ku di pey re tê dagirtin an cream, an jî tu berdêlî din. Tirş ne pêwîst be gelek ji hutik û ji ber ku di dema çêkirina bîre û ew bi cî. Piştî baking, ew bikeve, eger ew jî zû da ku ji yên di tendûrê de ye.